Энциклопедия Зожника
Быть красивым, сильным, здоровым совсем не сложно – мы в Зожнике активно это пропагандируем. В море недостоверной информации о фитнесе, питании, здоровье и тренировках, выход простой – наука! Эта энциклопедия (как и большинство текстов Зожника) твердо стоят своими выводами исключительно на научно доказанных фактах.
Эта энциклопедия содержит более 300 ссылок на научные исследования
Ссылки на научные исследования мы отметили зеленым цветом.
Ссылки на статьи на Зожнике – синим цветом.
Cсылки внутри Энциклопедии – фиолетовым.
Суть ЗОЖ: подходящие безопасные тренировки и правильное питание – довольно проста. У вас может уйти всего лишь несколько часов на изучение этого простого и понятного современного пособия, а полученные знания пригодятся на всю жизнь. Начнем!
Тело
Здоровье
Дефицит массы тела
Мышечная и жировая масса ниже среднего значения – у людей, не занимающихся спортом с Индексом массы тела (ИМТ) ниже 18,5. Для улучшения здоровья рекомендуется повысить массу тела до здорового значения с помощью постепенного повышения калорийности рациона и правильно подобранных тренировок.
Средняя масса тела
Рекомендуются регулярные тренировки и контроль за качеством потребляемой пищи. Варианты: сначала увеличить мышечную массу и потом снижать процент жира, либо сначала снизить процент жира, и потом приступить к увеличению мышечной массы. Как еще один вариант: медленное изменение композиции тела в комплексе с помощью правильно построенной периодизации тренировок и питания.
Избыточная масса тела
Умеренная мышечная масса с избыточной жировой массой – считается у людей с ИМТ более 25,5 (“Ожирение” определяют для не занимающихся спортом людей с ИМТ более 30). Рекомендуется снизить массу до здорового уровня благодаря созданию постоянного небольшого дефицита калорийности рациона, правильному питанию и регулярным тренировкам.
Мышечное тело
Объем мышц – от среднего до большого, процент жира – от среднего до низкого. Уменьшать долю подкожного жира рекомендуется только если он выше 15% для мужчин (и выше 25% для женщин) При 10% жира (18-20% у женщин) как вариант цели: рекомендуется постепенное увеличение массы тела для возможности дальнейшего развития мышечной массы. Менее 8% жира в организме – опасно для здоровья. (Как определить уровень жира в организме). Если ваша форма вас устраивает, просто поддерживайте баланс потребляемых калорий и интенсивность тренировок.
Что влияет на наше здоровье?
Факторы: которые влияют на физическое и психическое здоровье
- Потребление жидкости
- Рацион (калорийность, пищевая ценность и питательность)
- Физическая нагрузка
- Гормональный фон (тестостерон, эстроген, инсулин, адреналин, и т.д.)
- Стресс
- Сон и отдых
- Флора кишечника
- Алергии и непереносимость веществ
- Ограничения в пищевом поведении (например, посты или другие духовные практики)
- Травмы и инвалидность
- Пристрастия и вредные привычки
Совет Профилактика всегда лучше (дешевле, эффективнее) лечения. Снижайте риски для вашего здоровья по максимальному количеству направлений и аспектов вашей жизни
Образ жизни
Неправильное питание и малоподвижный образ жизни всегда влекут за собой увеличенную жировую массу, заболевания, нарушения психического состояния и даже повышают риск ранней смерти. Люди с дефицитом массы тела также находятся в группе риска по преждевременной смерти. Эффект правильного питания и тренировок включает в себя увеличение продолжительности жизни, стройную фигуру и психическое здоровье.
Травмы и заболевания
Если вы заболели, то желательно дать телу отдых, пока полностью не поправитесь. Если вы испытываете боль в мышцах (крепатуру) после тренировки – это нормально, но если есть резкая, острая боль, значит вы получили травму. При травме рекомендуется избегать всех упражнений, которые могут ухудшить состояние, и проконсультироваться с доктором. Подробнее – рекомендации Зожника при болях в мышцах и что с этим делать.
Оценка здоровья
Помимо композиции тела и уровня физической подготовки, специалисты измеряют кровяное давление, рекомендуют сделать анализ крови на уровень триглицерида и холестерина. Ниже представлены показатели здорового человека:
- Процент жира: Хотя установленного стандарта здорового процента жира не существует, в оздоровительном фитнесе придерживаются следующих значений нормы процента жира в организме: 7-19% для мужчин и 15-27% для женщин. Нижний предел идеален для более молодых, верхний – для людей старшего возраста.
- Тренировки: Интенсивные тренировки три или более раз в неделю минимум по 20 минут (рекомендация: около часа) или умеренно-интенсивные тренировки хотя бы пять раз в неделю минимум по 30 минут.
- Артериальное давление: Между 90/60 и 120/80 мм рт.ст.
- Холестерин липопротеинов низкой плотности: Если нет рисков сердечных заболеваний, 100-129 мг/дл (2,6 – 3,3 ммоль/л).
- Холестерин липопротеинов высокой плотности : 60 мг/дл (1,6 ммоль/л) и выше.
- Общее содержание холестерина: Ниже 200 мг/дл (5,2 ммоль/л).
- Триглицериды : Менее 150 мг/дл (1,7 ммоль/л).
Отдых и сон
Здоровому человеку необходим регулярный непрерывный ночной сон в течении 7-8 часов. Сон способствует восстановлению организма после нагрузок, росту мышц, повышению их характеристик, физическому и психическому здоровью. При недостатке сна повышается содержание грелина (“гормона голода”) в крови, что приводит к перееданию. Также каждой группе мышц требуется как минимум 48 часов на восстановление и рост, поэтому нежелательно два дня подряд тренировать мышцы одной и той же группы. Если нет возможности полноценно спать ночью, то короткий сон 5-15 минут поможет поддерживать эффективную работу мозга и нервной системы несколько часов.
Стресс
Хроническая подверженность стрессам усугубляет существующие проблемы со здоровьем, включая ожирение, депрессию, тревожность, нарушения сна, диабет 2-го типа, заболевания сердца, а также является значительным фактором, ускоряющим старение и повышающим риск ранней смерти. Физические нагрузки – это наиболее эффективный естественный способ снижения уровня стресса, депрессии и тревожности.
Уровень физической активности
Физически активные люди потребляют больше калорий, поскольку их телам требуется больше энергии для движения и поддержания жизнедеятельности, в то время как людям с малоподвижным образом жизни может требоваться меньше еды для поддержания гомеостаза. Переедание является следствием скорее личного выбора, чем потребности организма.
Отношение к своему телу
Хотя внешняя привлекательность вашего тела – это одна из главных причин и мотиваторов поддерживать себя в хорошей форме, основное внимание должно уделяться здоровью. Здоровый человек привлекателен на подсознательном уровне и поэтому эстетически привлекательный вид – это всегда следствие хорошего здоровья. Если в приоритете здоровье, ваше психическое и физическое благополучие будут легко достигнуты, и проблемы с восприятием своего тела исчезнут.
Совет Фокусируйтесь на здоровье: правильном питании и физической активности, а не на весе, фигуре и низком проценте жира в организме. Здоровое тело благоприятно влияет на вашу психологию и в том числе самооценку.
Композиция тела
Генетика
Наш рост, конституция тела, предрасположенность к накоплению жира и степень развития мышечной массы обычно предопределены и становятся очевидны к концу периода полового созревания. Эти качества определяют основу нашей физической формы и внешнего вида и их невозможно изменить без оперативного или фармакологического вмешательства. Но можно снизить процент жира и увеличить мышечную массу, таким образом создавая новые формы своего тела. Помните, что природой установлены естественные ограничения развития мышечной ткани. Причинами ожирения являются скорее поведенческие факторы и условия жизни, а не генетика, учитывая что метаболизм у разных людей отличается на незначительное количество калорий.
Масса тела
Масса тела – это не только мышцы и жир, но также вода, кровь, внутренние органы, продукты отхода жизнедеятельности, различные ткани и кости. На весах вы видите общую массу тела, но не можете сказать, что из этой массы составляет жир, а что – другие компоненты тела. Если вы наберете или потеряете несколько сотен граммов в течении дня – это может быть всего лишь изменение содержания жидкости в организме. Гораздо точнее можно отслеживать прогресс изменения веса, взвешиваясь раз в неделю, рано утром натощак.
Знаете ли вы? За неделю реально естественным образом без риска для здоровья сжечь около 1 кг (люди с ожирением могут потерять и больше) или нарастить около четверти килограмма мышц.
Фитнес-эксперты также говорят о том, что нормальный средний прирост мышечной массы первые недели занятий составляет 400-500 граммов в неделю. В среднем за первый год занятий реально набрать около 5 кг мышечной массы. Разумеется, речь идет о здоровом тренинге, без применения запрещенных препаратов.
Подкожный жир
В домашних условиях можно замерить приблизительный процент жира с помощью калипера (подробнее как это сделать, а также обо всех методах измерения процента жира). Можно также примерно определить процент жира по внешнему виду тела в области живота. Если мышцы живота не просматриваются, скорее всего у вас более 20% жира (или более 30% для женщин). Если вы можете рассмотреть частично мышцы живота, ваш процент жира около 15-19% (25-29% для женщин). Если видно мышцы живота полностью, у вас примерно 10% жира (20% у женщин). Смотрите пример фото, как выглядит разный процент жира в тексте Зожника “Старое тело на новый лад”. У женщин процент жира в целом выше за счет скопления жира на груди, бедрах и ягодицах.
Знаете ли вы? Локальное жиросжигание невозможно. Когда вы теряете жир, он уходит равномерно со всего тела. Нельзя отдельно “похудеть” бока или живот, что бы вы ни делали. Обычно “проблемными зонами” у мужчин являются живот и поясница, у женщин же больше жира откладывается на бедрах, ягодицах и на груди. Накопление жира в этих зонах определяется генетикой человека. Читайте также подробнее текст: Почему нельзя убрать жир локально
В расчете ИМТ (индекса массы тела) учитываются только рост и вес человека, а в расчете процента жира учитывается отношение мышечной массы и жировой. Поэтому именно значение процента жира лучше всего отражает здоровье человека и физическую форму.
Метаболизм
Метаболизм в состоянии покоя у разных людей различается незначительно, поэтому говорить, что у кого-то “быстрый” метаболизм, а у кого-то “медленный” – неправильно. Сухая масса тела, термогенез питательных веществ, особенно белков намного сильнее влияют на метаболизм. Чем больше мышечная масса человека, тем выше его метаболизм. Количество приемов пищи – будь то 3 или 6 приемов в день – мало влияет на метаболизм. Скорость метаболизма повышается при физической нагрузке, особенно при силовых тренировках, благодаря расходу энергии во время тренировки и повышенной потребности в энергии для восстановления мышц.
Определение Метаболизм: химический процесс, в результате которого клетки синтезируют вещества и энергию, необходимые для поддержания жизнедеятельности.
Правило композиции тела 80/20
Основной фактор, влияющий на композицию вашего тела (то есть соотношение мышечной и жировой массы в нем) – это питание. Именно питанием в значительной степени можно изменить массу тела, как видно на графике ниже. Физическая активность – это вторичный фактор, который способствует дальнейшему изменению тела, вызывая рост мышц или усиливая потерю жира. Физическая активность и правильное питание должны применяться в комплексе. Тренировки приносят огромную пользу как для физического, так и для психического здоровья.
Баланс калорий
Закон термодинамики
Если потреблять больше калорий, чем тратить, вес тела будет увеличиваться. Если тратить больше калорий, чем потреблять, вес тела будет снижаться. Но есть и нюанс: калория – это всего лишь физическая единица, а наше тело – не закрытая система. Потребляемая еда также влияет на метаболизм и гормональный фон, который может способствовать накоплению жира вместо его расхода, и наоборот. Поэтому очень важно обращать внимание и на виды продуктов и напитков, которые мы потребляем. Тренировки же увеличивают расход калорий и способствуют повышению метаболизма.
Изменение рациона
При переходе с рациона, рассчитанного на набор массы, на рацион для сжигания жира, или наоборот, необходимо менять калорийность медленно – на 200-250 ккал в неделю. Так вы будете адаптироваться к изменениям как физиологически, так и психологически. На стадии перехода с одного рациона на другой масса вашего тела уже будет меняться.
Определения Набор массы (часто на форумах применяется слово “массонабор” или просто “на массе”) – увеличение общей массы тела с основным упором на наращивание мышечной ткани. Снижение массы – это снижение жировой массы и общей массы тела с сохранением мышечной массы.

Калькулятор нормы калорий
С помощью этого калькулятора вы можете определить вашу норму потребления калорий, отталкиваясь от которой вы можете определить, сколько ккал вам нужно потреблять для похудения или наоборот – для набора массы.
Расшифровка значений
Калькулятор нормы калорий: Калькулятор использует формулу Mifflin-St Jeor, которая является весьма точной для определения вашей нормы потребления калорий. Основной обмен веществ (ООВ) – это количество калорий, которое требуется вашему организму в полном покое и при отсутствии движений. Общий суточный расход энергии (ОСРЭ) : Чтобы получить значение общего потребления калорий в сутки, ООВ умножается на индекс активности. Поддержание массы тела = ОСРЭ: Потребляя количество ккал соответствующее ОСРЭ – вы будете поддерживать свой текущий вес. Набор массы (ОСРЭ + 500 ккал): Добавляя, к примеру, 500 ккал в сутки к вашему ОСРЭ, вы сможете набирать ориентировочно 0,5 кг массы в неделю. Снижение массы (ОСРЭ -500 ккал): Снизив свой рацион на 500 ккал в сутки, можно снижать массу примерно на 0,5 кг в неделю.
Знаете ли вы? Чтобы сжечь 0,5 кг жира за неделю требуется дефицит примерно в 3500 ккал, что соответствует 500 ккал в сутки.
Корректируйте ваши значения
Каждый раз, когда вы регистрируете набор или снижение массы на 2,5 кг, пересчитывайте вашу потребность в калориях соответственно новому весу. Потребность в калориях будет меняться по мере изменения вашего веса.
Набор массы
Для набора массы необходимо потреблять больше калорий, чем тратится за сутки. Если вы причисляете себя к тем, кому массу набрать сложно, значит вы просто недостаточно едите.
Снижение массы
Для снижения массы нужно потреблять меньше калорий, чем вы тратите за сутки. Однако суточный рацион в любом случае должен быть не ниже 1200 ккал, иначе неизбежны истощение и связанные с ним плохие последствия для здоровья. Для подробностей прочитайте текст “Почему нельзя голодать для похудения”. Если вам сложно сбросить лишний вес, обратите особое внимание на раздел о питании и советы по снижению веса. Также рассмотрите вариант периодического голодания.
Макронутриенты
Чтобы расчитать, сколько калорий из суточного рациона должно приходиться на углеводы, белки и жиры, воспользуйтесь калькулятором макронутриентов .
Анатомия
Функции мышц
- Прямая и косые мышцы живота: стабилизация корпуса.
- Бицепс: сгибание руки в локте.
- Икры: подъем на носки .
- Пекторальные мышцы: приведение рук .
- Разгибание спины: стабилизация корпуса .
- Предплечья: движение запястья и пальцев .
- Ягодичные мышцы: сгибание или выпрямление бедер .
- Задняя поверхность бедра: сгибание ноги в колене .
- Широчайшая мышца спины: приведение и подъем плеча .
- Дельтовидные мышцы: вращение рук .
- Квадрицепс: выпрямление ноги в колене .
- Трапецевидная мышца: движение лопаток и подъем плечей.
- Трицепс: выпрямление руки в локте.
Питание
Качество продуктов
Пищевая пирамида
Знаете ли вы? Кукуруза принадлежит к зерновым. Горох и арахис – это бобовые.
Предлагаемая пирамида – это основанные на здравом смысле и эпидемиологических данных рекомендации по потреблению цельных полноценных продуктов и сокращению потребления продуктов чрезмерной обработки. Продукты животного и растительного происхождения в рационе должны дополняться молочными продуктами, бобовыми, орехами и семечками, а также цельнозерновыми продуктами. Для повышения вкусовых качеств продуктов следует добавлять специи, травы и приправы.
Читайте подробнее об основных принципах здорового питания в тексте Зожника “Старое тело на новый лад”.
Почему это работает?

Правильное питание – образ жизни, а не временная диета
Поддержание здорового рациона не может быть временным и должно стать образом жизни. Временные диеты обычно дают лишь обратный эффект – повышение процента жира в организме с каждой следующей диетой (подробнее: в тексте “Как правильно худеть”). Придерживаясь здорового рациона в течении всей жизни, вы обеспечиваете психическое и физическое здоровье на многие годы.
Аллергические реакции и непереносимость продуктов
Эти продукты часто вызывают аллергические реакции: арахис, яйца, молоко, рыба, соя, морепродукты, лесные орехи и пшеница. Непереносимость пищи выражается в таких симптомах как изжога, боли в животе, диарея, обычно проявляющихся после употребления продуктов из кукурузы, молочных продуктов, и продуктов, содержащих глютен.
Знаете ли вы? 65% людей страдают непереносимостью лактозы, из них 90% – восточно-азиатского происхождения. В то же время, сыр и йогурт лучше усваиваются, поскольку они проходят ферментацию, в результате которой лактоза расщепляется.
Холестерин и соль
Несмотря на противоречивую информацию о холестерине и соли, они не представляют собой больших проблем в формировании здорового рациона. Продукты с высоким содержанием пищевого холестерина, такие как яйца, на самом деле способствуют нормализации холестерина в крови. Это потому, что пищевой холестерин и холестерин в крови – это разные вещества. Соль – это минерал, необходимый для организма. Соль может быть вредна при повышенном артериальном давлении, что в свою очередь является последствием нездорового образа жизни.
Знаете ли вы? Исследования показали здоровый уровень холестерина в крови 88-летнего мужчины, потреблявшего 25 яиц в день в течении многих лет.
Краткий перечень продуктов питания
ЧТО НАДО ЕСТЬ. Основные продукты питания

Совет Используйте готовые рационы, рассчитанные по КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы), на Зожнике. Смотрите полный каталог дневных рационов с дневной калорийностью от 1400 до 1900 ккал, рассчитанные в среднем на 5 приемов пищи.
Условные обозначения
Продукты, выделенные наклонным шрифтом, имеют наибольшую питательную ценность. Обозначения наличия в продуктах значительного количества этих полезных нутриентов:
- c – низкокалорийные
- V – витамины
- M – минералы
- P – белок
- F – полезные жиры
- Ω – Омега-3 жирные кислоты (полиненасыщенные жирные кислоты)
- f – клетчатка
- S – крахмал
Овощи
- КапустаcVMf
- Капуста листоваяcVMf
- Китайская капустаcVM
- РукколаcVM
- ШпинатcVMf
- Свекла листоваяcVMf
- БрокколиcVf
- Брюссельская капустаcVf
- ЧеснокVM
- ГрибыcVMf
- СпаржаcVMf
- ТыкваcVMf
- Капуста белокочаннаяcVf
- Листья салатаcV
- ПомидорыcVf
- Цветная капустаcVf
- РедисcVf
- Перец сладкийcVf
- ЛукcV
- МорковьcV
- ОгурцыcV
- Сладкий картофельVMfS
- ЯмсVMfS
- СвеклаcVf
- КартофельVMS
Совет Используйте преимущества, которые дают низкокалорийные и богатые питательными веществами овощи.
Мясо, морепродукты и яйца
- ЛососьVMPFΩ
- ЯйцаVMPFΩ
- ПеченьVMPFΩ
- ГовядинаVMPFΩ
- МакрельVMPFΩ
- ФорельVMPFΩ
- СардиныVMPFΩ
- АнчоусыVMPFΩ
- БычокVMPF
- УстрицыVMP
- МоллюскиVMP
- КурицаVMP
- ДичьVMP
- СвининаVMPF
- ИндюшатинаVMP
- БаранинаVMPF
- ТунецVPΩ
- КрабMP
- ЛобстерMP
- КреветкиMPΩ
Совет Сократите потребление мясопродуктов, таких как бекон, колбасы, ветчина и салями. Выбирайте непереработанное мясо.
Масла и жиры
- Virgin Coconut OilF
- Extra Virgin Olive OilF
- АвокадоF
- Топленое маслоF
- Масло гхиF
- Сливочное маслоFΩ
- Пальмовое маслоF
- Масло грецкого орехаF
- Льняное маслоF
Фрукты
- АвокадоFf
- Все ягодыcf
- КокосF
- Вишня
- Яблокиf
- Бананыf
- Апельсиныf
- Гранат
- Лимоны/лайм
- Гуава
- Киви
- Грушиf
- Манго
- Персики
- Мускусная дыня
- Ананас
- Сливы
- Виноград
- Арбузы
Напитки
- Вода
- Чай
- Черный кофе
- Кокосовая вода
Примечание Перечисленные напитки не имеют калорий совсем.
Специи и приправы
- Душистый перец
- Базилик
- Гвоздика
- Кардамон
- Кайенский перец
- Корица
- Кориандр
- Перец чили
- Кумин
- Карри
- Чеснок молотый
- Имбирь
- Горчица
- Мускатный орех
- Лук молотый
- Орегано
- Паприка
- Петрушка
- Перец
- Красный перец в хлопьях
- Розмарин
- Шалфей
- Тмин
- Куркума
Приправы
- Сок лимона/лайма
- Соль (кошерная или морская)
- Уксус
Примечание Калорийность перечисленных приправ и специй очень низкая.
ЧТО НАДО ЕСТЬ. Дополнения к питанию

Орехи и семечки
- МиндальfPF
- Грецкий орехF
- КиндальF
- Семя льнаfF
- ФундукF
- ПеканF
- Семя подсолнечника
- Кунжутное семяf
- Кешьюf
- Фисташкиf
- Какао (черный шоколад)M
Примечание Орехи и семечки должны быть не соленые и не сладкие.
Молочные продукты
- Греческий йогуртPF
- СырPF
- Цельное молокоPF
- Мягкий сырF
- СливкиF
Напитки
- Кокосовое молоко
- Красное вино
Знаете ли вы? Красное вино содержит полезные для здоровья вещества.
Бобовые
- Стручковая фасольf
- ЧечевицаfS
- ГорохfS
- НутfS
- ФасольfS
- Люцернаf
- Арахисf
- Натуральное арахисовое маслоf
- Соевые бобы (тофу)Pf
Знаете ли вы? Бобовые имеют высокое содержание клетчатки и белка.
Крупы и зерновые
- ОвесS
- КиноаS
- ЯчменьS
- Ржаной хлебS
- ГречкаS
- Рис (длиннозерный)S
- Хлеб из муки грубого помолаS
- Кукуруза в початкахS
Сахара
- Мед
Совет Чем темнее мед, тем выше его антибактериальные и антиоксидантные свойства. Тем не менее следует помнить, что по сути, это всего лишь сахар.
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЕСТЬ. Продукты, которые следует ограничивать

Определение Рафинированные продукты еще называются “удобными продуктами”, поскольку они специально подготовлены для удобного потребления. Примеры рафинированных продуктов: лапша быстрого приготовления, быстрые завтраки, чипсы, фаст-фуд.
Широко рекламируемые продукты, полуфабрикаты, продукты подвергшиеся интенсивной обработке или синтезируемые искусственно скорее всего будут вредны для здоровья, даже когда их пытаются выдать за “полезные”. Молочные коктейли и прочие “сложные” напитки легко потреблять и они содержат очень много бесполезных калорий. В составе рафинированных продуктов, который можно прочитать на упаковке, обычно в той или иной форме присутствуют сахара, пшеница, кукурузный крахмал, соя в сочетании с полиненасыщенными (вредными) жирами и различными добавками для увеличения срока хранения, изменения текстуры продукта, его вкусовых качеств или цвета. В этом разделе перечислены наиболее распространенные продукты и напитки с “пустыми” калориями, которые способствуют набору жировой массы и возникновению заболеваний, и потому их потребление должно быть жестко ограничено.
Совет Наиболее эффективно вообще не покупать и не держать перечисленные продукты у себя дома. Лишь иногда допускайте их потребление вне дома.
Сахара
- Нектар агавы
- Тростниковый сироп
- Декстроза
- Глюкоза-фруктоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием глюкозы
- Варенье
- Солод/мальтоза
- Мальтодекстрин
- Соусы
- Сахароза
- Сахар
- Сиропы
Искусственные подсластители
- Аспартам
- Неотам
- “Ребиана” (“Трувия”)
- Сахарин
- Сукралоза
- Стевия
Примечание Несмотря на то, что сахарозаменители не содержат калорий, они влияют на микробиотику кишечника, это связывают с провоцированием диабета 2-го типа. Сладкий вкус также вызывает привыкание, повышает аппетит и способствует развитию вредных пищевых привычек.
Напитки
- Прохладительные напитки
- Энергетические напитки
- Фруктовые соки
- Обезжиренные напитки
- Молочные коктейли
- Алкогольные коктейли
- Кофейные напитки
- Газированные напитки
Знаете ли вы? В одной столовой ложке сливочного масла меньше калорий (около 110 ккал), чем в одной банке “Кока-колы” (140 ккал в 330 мл банке).
Масла и жиры
- Масло канолы
- Хлопковое масло
- Масло из виноградных косточек
- Маргарин
- Гидрогенизированные масла
- Арахисовое жидкое масло
- Соевое масло
- Подсолнечное масло
- Сафлоровое масло
- Трансжиры
- Растительные масла
Примечание Перечисленные выше масла содержат большое количество омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, злоупотребление которыми провоцирует развитие ряда заболеваний.
Продукты питания
- Бублики
- Печенье
- Торты
- Конфеты
- Готовые завтраки
- Шоколадные батончики
- Печенье
- Производные продукты из кукурузного крахмала
- Кукурузные чипсы
- Крекеры
- Пончики
- Мороженое
- Картофель “фри”
- Замороженный йогурт
- Продукты “не содержащие глютен”
- Гамбургеры
- Хот-доги
- “Обезжиренные” продукты
- Маффины
- Макаронные издения
- Выпечка
- Попкорн
- Картофельные чипсы
- Пироги
- Пицца
- Рогалики
- Вафли
- Белый хлеб
Примечание Обратите внимание: перечисленные выше продукты – сладкие, соленые или жареные. 2/3 этого списка составляют продукты с сахаром и пшеничной мукой. Все они содержат очень много калорий.
Макронутриенты
Что такое макронутриенты
Все основные макронутриенты (белки, жиры, углеводы) имеют важную фукнцию и каждый из них подразделяется на подвиды по качественному признаку. Углеводы могут быть простыми и сложными, иметь большую или низкую питательную ценность, высокую или низкую калорийность. (Читайте также подробнее: “Зачем есть углеводы”). Качество белка зависит от содержания в нем аминокислот (все белки состоят из того или иного набора из аминокислот). Жиры подразделяются на насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, также существуют незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6. (Читайте также подробнее: “Зачем есть жиры”).
Углеводы
В 1 грамме углеводов – 4 ккал.
Полезные углеводы
Такие источники углеводов, как фрукты и овощи, содержат много витаминов и клетчатки. Именно углеводы – наиболее предпочтительный источник энергии для организма, особенно для анаэробной и продолжительной физической нагрузки. Поэтому во время длительных тяжелых тренировок пользуйтесь углеводными перекусами (шоколадка, батончик мюсли). Источники сложных углеводов, такие как богатые крахмалом картофель и длиннозерновой рис, увеличивают запас гликогена в мышцах. Гликоген (ваши оперативные запасы) в мышцах используется в качестве энергии и его количество истощается во время интенсивных тренировок. Например, человеку относительно легко пробежать “на гликогене”, скажем, 3-5 км, а на полумарафон (21 км) запасов гликогена уже не хватит, нужны другие источники энергии. Крахмалистые продукты также содержат неперевариваемый крахмал, близкий по функциональности с клетчаткой. Он создает чувство насыщения и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
Знаете ли вы? Клетчатка – это тоже углевод.
Вредные углеводы
Рафинированные источники углеводов, такие как сахар и продукты из пшеницы (вся выпечка) и кукурузы, повышают аппетит и способствуют отложению жира, развитию сердечных заболеваний, повышению уровня “вредного” холестерина (липопротеинов низкой плотности) и триглицеридов в крови, и снижению уровня “полезного” холестерина (липопротеинов высокой плотности). Злоупотребление рафинированными углеводами в сочетании с жирами – основная причина эпидемии ожирения.
Жиры
В 1 грамме жиров – 9 ккал.
Полезные жиры
Большинство богатых жирами естественных продуктов, такие как продукты животного происхождения, орехи, авокадо, кокосы, содержат много витаминов и минералов, а также незаменимые жирные кислоты, необходимые для работы организма и крепкого здоровья. Жиры также являются хорошим “топливом” для движения и способствуют снижению массы тела. Необходимые витамины, такие как витамин A, D, E, K являются жирорастворимыми, т.е. они усваиваются только вместе с жирами. Мононенасыщенные и насыщенные жиры из мяса, яиц, сливочного масла, авокадо, кокосового масла и оливкового масла первого отжима полезны для здоровья.
Знаете ли вы? Жир не дает чувства насыщения. С вредной едой можно потребить большое количество жира. При потреблении продуктов животного происхождения чувство насыщения дает именно белок.
Вредные жиры
Хотя жиры важны для коррекции массы тела, нужно помнить, что в них очень много калорий (особенно это относится к жареной пище). Наше тело может отлично функционировать при соотношении потребляемых омега-3 и омега-6 жиров в пропорции 1:1 или 1:2. Но большинство из нас потребляет эти жиры в соотношении 1:15 и более, что способствует воспалительным процессам и окислительному стрессу, и в результате приводит к серьезным заболеваниям. Источники полиненасыщенных омега-6 жиров – это, к примеру, маргарин, пальмовое масло и растительные масла. Старайтесь максимально ограничивать их потребление. Насыщенный жир в сочетании с рафинированными простыми углеводами исключительно вреден для здоровья.
Белок
В 1 грамме белка – 4 ккал.
Полезные качества белка
Белок дает наибольшее чувство насыщения и необходим для правильной коррекции массы тела. Белок – это строительный материал для мышц и необходим для жизненных процессов (например, все гормоны в нашем теле – тоже по своей сути – белки).
Недостатки белка
Белок – плохой источник энергии. Чрезмерное потребление белка может вызвать белковое отравление. Не следует думать, что любое количество белка полезно для вашего организма, даже если вы растите мышечную массу.
Алкоголь
Поскольку алкоголь прочно вошел в жизнь современного человека, рассмотрим его отдельно как макронутриент (который содержит ноль белков, жиров и углеводов, но при этом очень калорийный). На 1 грамм алкоголя приходится 7 ккал, хотя ввиду термического эффекта по факту питательная ценность алкоголя снижается до 5,7 ккал на грамм.
Положительные качества
Здесь многое зависит от степени интоксикации. Было доказано, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, повышают некоторые защитные функции организма: способствуют профилактике сердечных заболеваний, вирусных болезней, раковых опухолей, и также снижают аллергические реакции.
Отрицательные качества алкоголя
Тело использует алкоголь, как первичный источник энергии, и пока не закончится метаболизм алкоголя, окисление жиров не будет происходить – таким образом алкоголь способствует ожирению. Читайте подробнее в тексте: “Водка и калории”. Многие алкогольные напитки также содержат внушительную долю сахара (дополнительных калорий) – сладкие вина, ликеры, сладкое шампанское. Например, во популярном ликере Baileys целых 230 ккал на 100 граммов.
Знаете ли вы? Алкоголь снижает уровень тестостерона.
Калькулятор макронутриентов
Этот калькулятор дает вам представление, сколько калорий и граммов белков, жиров и углеводов вам надо потреблять в дни тренировок и дни отдыха. Ваше желаемое потребление калорий необходимо рассчитать на Калькуляторе нормы калорий (ссылка на него также есть под логотипом Зожника).
Рекомендации по потреблению белков, жиров, углеводов
Почему именно эти макронутриенты?
Необходимое количество белков, жиров и углеводов должно быть рассчитано так, чтобы сохранять и развивать мышечную массу, и при этом препятствовать отложению подкожного жира за счет изменения калорийности питания в разные дни. При расчете потребности в макронутриентах учитывается средний расход калорий в дни тренировок и дни отдыха, при этом общий расход и потребность в калориях за неделю основаны на усредненной суточной потребности. Потребность в углеводах, белках и жирах рассчитывается отдельно для дней тренировок и восстановления. В дни тренировок требуется больше углеводов и калорий в общем для обеспечения организма энергией. Посколько в дни отдыха мы двигаемся меньше, в эти дни лучше урезать калораж рациона. В тренировочные дни рекомендуется потреблять больше белковой пищи для стимуляции синтеза белка в организме и восстановления мышц. При снижении массы тела также рекомендуется употреблять больше белка, чтобы сохранить мышечную массу и поддерживать чувство насыщения. Рекомендуемое соотношение макронутриентов в рационе не подходит спортсменам, поскольку в видах спорта, требующих большой выносливости и силы требуется больше углеводов.
Принцип IIFYM (аббревиатура от If It Fits Your Macros – “Если это вписывается в твою норму калорий и макронутриентов”) : Правило питания, согласно которому можно есть все что угодно, лишь бы соблюдались рассчитанный состав макронутриентов и общая калорийность. Оно работает, хотя не всегда способствует хорошему здоровью, если при этом выбираются продукты низкого качества.
Правильное питание
Обзор
Самые полезные продукты – насыщенные полезными веществами. Витамин A поддерживает хорошее зрение и обновление кожи, железо необходимо для синтеза красных кровяных телец, потребление аминокислот (составные части белков) помогает строить мышцы, а незаменимые жирные кислоты нужны для работы мозга. Качественное питание повышает качество жизни и способствует достижению и поддержанию оптимальной массы и композиции тела.
Питательные вещества
Продукты животного и растительного происхождения богаты макро- и микронутриентами. Комбинируя те и другие, мы обеспечиваем организм питательными веществами, потребляя при этом меньше калорий. В овощах и фруктах содержится много витаминов, минералов и клетчатки. Мясо покрывает потребность организма в белке и жирах. При потреблении незаменимых жирных кислот и масел, мы обеспечиваем организм необходимыми витаминами и минералами, к примеру железом, дефицит которого встречается очень часто. Доказано, что если в рационе достаточно мяса, яиц, рыбы, овощей и фруктов, это способствует снижению массы тела, профилактике сердечно-сосудистых заболеваиний, диабета 2-го типа, инсультов, высыпания прыщей и кариеса. Полноценный рацион помогает предотвратить или снизить негативный эффект психических и умственных заболеваний.
Энергоемкость
В овощах и ягодах очень мало калорий. Несмотря на стереотипы, калорийность мяса, морепродуктов и яиц тоже относительно низкая.
Знаете ли вы? Калорийность одного стандартного классического ролла из Cinnabon (220 граммов, 880 ккал) превосходит калорийность, к примеру, вот таких продуктов:
- 20 полосок бекона (140 г, 747 ккал)
- 10 больших яиц (520 г, 830 ккал)
- 70 больших креветок (около 900 г, 800 ккал)
- 1 большого стейка (340 граммов, 710 ккал)
- 1,5 кг апельсинов (705 ккал)
Жиры и масла, добавляемые в пищу, содержат много калорий, но для приготовления еды и улучшении ее вкуса их требуется совсем немного.
Насыщение
Белковая еда насыщает лучше всего, при этом насыщению способствует наличие клетчатки и воды в продуктах. Сочетание мяса животных (полноценных источников белка) и растительных продуктов (источников клетчатки и воды) снижает аппетит и чувство голода и способствует чувству насыщения, благодаря чему легко предотвратить переедание.
Примечание относительно пшеницы, кукурузы и риса
Хотя в западной диетологии не принято снижать потребление зерновых, их значение в рационе относительно преувеличено, поскольку питательная ценность животных продуктов и растений на самом деле намного выше. Помимо этого, именно на продукты из кукурузы и пшеницы у многих людей развивается пищевая непереносимость. Рис считается нейтральным крахмалистым зерном, поскольку он не вызывает воспалительной реакции.
Знаете ли вы? Пшеница, кукуруза и рис – это зерновые, а картофель – это овощ, но как и зерновые, картофель является источником крахмалистых углеводов.
Хотя в зерновых достаточно большое содержание клетчатки, такие овощи и фрукты, как зелень, авокадо, сладкий перец, морковь, груши, яблоки, апельсины и бананы обогащают рацион клетчаткой намного лучше. Бобовые, орехи и семечки также являются богатыми источниками клетчатки.
Знаете ли вы? В 7 ломтиках цельнозернового хлеба содержится такое же количество пищевой клетчатки, как в одном авокадо и 2 грушах.
Плохое питание
Обзор
Существуют продукты питания, созданные в лабораторных условиях специально, чтобы вызывать их перепотребление при отсутствии чувства насыщения. Такие продукты называются продуктами с усиленными вкусовыми свойствами (или по англ. Hyperpalatable). Соль, сахар, жиры и пшеничная мука в определенных комбинациях усиливают реакцию центров мозга, отвечающих за удовольствие, что аналогично реакции на наркотические вещества.
Продукты с усиленными вкусовыми свойствами и удобные для потребления, отличающиеся сладким или соленым вкусом, часто жареные, обычно имеют низкую питательную ценность, содержат много калорий и ими очень легко злоупотреблять. Калорийность и чувство насыщения – важные факторы при контроле массы тела.
Метаболический синдром – это комплекс медицинских отклонений, таких как ожирение, высокое артериальное давление, высокий уровень сахара в крови, повышенное содержание триглицеридов и низкий уровень холестерина высокой плотности.
Современные заболевания, такие как ожирение и метаболический синдром, наряду с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, инсультами, диабетом и раком, тесно связаны с образом питания западного общества, которое предполагает излишнее потребление рафинированных простых углеводов и омега-6 жирных кислот. Низкая питательная ценность потребляемых продуктов также способствуют перееданию и развитию пищевой зависимости. С одной стороны потребление пустых калорий приводит к недостаточному получению питательных веществ и ожирению, с другой недостаток массы тела и проблемы со здоровьем – это результат недостаточной калорийности и питательной ценности рациона.
Питательная ценность
Сахар, состоящий наполовину из глюкозы и наполовину из фруктозы, и его производные содержат “пустые калории” – калории без полезных нутриентов. Кроме того, сахар способствует развитию диабета, ожирения, высокого давления и повышению триглицерида (составной части жира) в крови. Рафинированные углеводы также способствует развитию раковых опухолей.
Определение Пустые калории: Калории, не несущие с собой питательных веществ, или несущие очень низкое их количество. Сахар – это главный источник пустых калорий.
Многие с первого взгляда “безопасные” низкожирные продукты содержат очень много сахара. В качестве примера можно назвать соусы к мясу, фруктовые соки, йогурты, арахисовую пасту, сухофрукты, томатный соус, заправки для салатов, смеси приправ, подливки, и мюсли. Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в маслах семечек (т.е. в обычном подсолнечном масле), обычно потребляются в большом количестве через жаренные и рафинированные продукты. Обычное соотношение омега-3 и омега-6 в рационе западного человека достигает 1:25. А здоровое соотношение должно быть 1:1 или 1:2.
Энергетическая ценность
Для приготовления выпечки муку смешивают с сахаром и жирами, все три ингредиента – источники большого количества калорий. Таким образом выпечка и мучные продукты содержат очень много калорий, которые можно употребить за раз. Например, в порции фетучини альфредо содержится 1200 ккал, а в пицце может быть и 2000 ккал. Более того, гипотетически можно употребить за ужин даже 5500 калорий – Зожник проводил такой эксперимент. Сахар, жир и соль обычно добавляются в блюдо, чтобы повысить его вкусовые качества, хотя по сути они добавляют калорий и провоцируют переедание. Обычная бельгийская вафля без масла и сиропа уже содержит 410 ккал. Но главную прибавку к калорийности дают высококалорийные напитки: такие как соки, кофейные напитки с сиропами и сливками, газировка и пиво – эти напитки увеличивают суточное потребление калорий вдвое.
Знаете ли вы? В большом молочном коктейле может содержаться более 1500 ккал, а фрапучино в Старбаксе (содержит сиропы и сливки) – вмещает целых 600 ккал
Калории в фотографиях Смотрите как выглядят 1000 килокалорий, 100 килокалорий и 100 килокалорий в жидком виде.
Чувство насыщения
Простые углеводы (они же – в основном сахара и его производные) содержат мало белка, воды и клетчатки, которые могли бы создавать чувство насыщения. При том, что вкусовые качества источников простых углеводов обычно усилены, можно незаметно для себя значительно ими злоупотреблять. Стакан апельсинового сока отличается от апельсина. В сок добавляется сахар, за счет чего калорийность его увеличивается при этом почти отсутствует клетчатка. Клетчатка в апельсине помогает достичь чувства насыщения и замедляет всасывание сахара, вместо того чтобы вызывать резкий скачок сахара в крови.
Знаете ли вы? В одном апельсине (около 70 ккал) содержится столько же клетчатки, сколько в 8 стаканах апельсинового сока (около 800 ккал).
Съев 6 яиц (около 450 ккал) вы насытитесь лучше, чем 2 пончиками с глазурью (110 граммов, около 450 ккал), а калорий при этом употребите примерно одинаково. Есть гипотеза, что телу требуются именно питательные вещества, а не только калории, и поэтому вас будет мучить голод и вы будете переедать, пока не восполните потребность в конкретных макро- и микронутриентах.
Усиление вкусовых свойств продуктов и привыкание
Сахар вызывает зависимость и именно поэтому он является одним из основных составляющих блюд с усиленным вкусом, вызывающих угнетение вкусовых рецепторов. Большинство блюд с усиленным вкусом, которые мы относим к нездоровой пище, имеют в своем составе соль, сахар, жиры и пшеничную муку. На этой картинке вы видите список самых вредных продуктов, содержащих в себе все возможные высококалорийные элементы.
Эффекты диет
Индивидуальные особенности усвояемости калорий
Баланс потребления и расхода калорий – это упрощенный, но всегда работающий подход. Несмотря на то, что разные люди по-разному усваивают те или иные продукты (в зависимости от гормонального фона, создаваемого едой, голодания и физической нагрузки и других факторов) – разница в усвояемости калорий незначительна. Эксперт FPA комментирует этот вопрос: “Если мы говорим об одном человеке, а не сравниваем двух людей с нормальным пищеварением, то усвояемость продуктов значения не имеет. Важнее различие в количестве потребляемого продукта. Потребление одного и того же продукта здоровым человеком в разных количествах не оказывает значимого влияния на усвоение. Регулируйте количество пищи, а если что-то идёт не так, то либо нужно к врачу, либо (что более вероятно) неправильно посчитано количество пищи”.
Определение Чувство насыщения : Чувство наполненности желудка и снижения аппетита после еды.
Насыщение и аппетит
Белок считается ключевым составляющим в вопросе контроля массы тела, поскольку он хорошо насыщает. Клетчатка и вода также важны для насыщения. В натуральных продуктах растительного и животного происхождения как минимум два из этих компонентов представлены в достаточном количестве. С другой стороны рафинированные простые углеводы (в основном, сахар) насыщают плохо, содержат пустые калории и только повышают аппетит. Еда, создающая чувство насыщения, помогает предотвратить переедание. Кофеин, чай и специи также притупляют аппетит. Помимо вызывания чувства насыщения они еще создают эффект термогенеза и способствуют сжиганию жира.
Энергетическая ценность
Чем больше энергетическая ценность продукта, тем больше в нем калорий. Сахар и жир имеют высокую энергетическую ценность. Например, калорийность распространенного в России торта “Наполеон” – 840 ккал на порцию в 200 граммов, что примерно соответствует по калорийности 12 яйцам. А вот съесть 12 яиц в один присест намного сложнее, чем порцию торта “Наполеон”, поскольку яйца лучше насыщают. 
Микрофлора кишечника
Микроорганизмы, живущие в нашей пищеварительной системе, регулируют наш баланс энергии и массу тела. Эта система меняется как результат долгосрочного рациона человека, что может как укреплять здоровье, так и вызывать воспалительные процессы и становиться причиной таких заболеваний, как ожирение и диабет 2-го типа. Исследования показали, что микрофлора кишечника у толстых и стройных людей различается.
Инсулин
Организм регулирует накопление жира на уровне гормонов и энзимов. Инсулин – это гормон, регулирующий сахар в крови, запасы и расход энергии. После каждого приема пищи, независимо от состава макронутриентов в ней, происходит выработка инсулина, необходимого для усвоения питательных веществ. Инсулин также – единственный гормон, отвечающий за отложение жира. При низком уровне инсулина, который обычно наблюдается между приемами пищи и во время сна, расщепляется больше жира. При потреблении простых углеводов уровень инсулина значительно повышается, что способствует еще большему отложению жира. Уровень инсулина можно снизить, комбинируя жиры, молочныные продукты, клетчатку, уксус или цитрусовые. Наряду с пептидами кишечника инсулин отвечает за чувство насыщения.
Жиры очень важны
Жиры, особенно насыщенные, в западной диетологии заработали дурную репутацию, как вещества, способствующие набору лишнего веса и развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что это не всегда именно так. Причиной противоречия служит тот факт, что хотя жиры и полезны для здоровья при низкоуглеводном рационе, в комбинации с рафинированными (простыми) углеводами – они плохо влияют на здоровье и фигуру. Насыщенные жиры необходимы для костей, работы внутренних органов, мозга, иммунной системы и для снижения массы тела. Во “Французском парадоксе” также подчеркивается польза насыщенных жиров. Рационы с богатым содержанием насыщенных жиров способствуют профилактике таких неврологических заболеваний, как болезнь Альцгеймера и синдром Паркинсона. Но не все омега-3 жирные кислоты одинаковы. Грецкие орехи и семена льна, например, содержат большое количество альфа-линоленовой кислоты омега-3, но это может ввести в заблуждение. Наше тело должно преобразовать альфа-линоленовую кислоту, чтобы усвоить ее. Лишь небольшая часть альфа-линоленовой кислоты может быть преобразована в этилфосфоновую и докозагексаеновую кислоты, которые организм уже может использовать. Рыбий жир и морепродукты – отличные источники усвояемых омега-3 жирных кислот (этилфосфоновой и докозагексаеновой).
Знаете ли вы? Витамины A, D, E, K являются жирорастворимыми, т.е. они не усваиваются без присутствия жиров, а также не выводятся из организма с жидкостью. Витамины B и C – водорастворимые.
Следует отдавать предпочтение молочным продуктам нормальной жирности, а не обезжиренным. В обезжиренные продукты может добавляться сахар. Кроме того, если в рационе недостаточно жиров, возможен недостаток нутриентов в организме, поскольку для усвоения необходимых питательных веществ нужны жиры. Читайте также подробнее текст на Зожнике “Зачем нужно есть жиры”.
Периодическое лечебное голодание
Периодическое лечебное голодание – это отсутствие еды определенное количество времени в сутки для усиления жиросжигания во время цикла снижения веса, либо для минимизации отложения жира во время массонабора. Периодическое голодание и урезание калорий рациона – это совершенно разные вещи!
Не путайте! Не путайте ограничение пищи (урезание калорий в рационе, когда едите с недостатком от нормы) с периодическим голоданием – когда едите в течение суток достаточно калорий, но при этом, например, есть 16-часовой период в сутках без приема пищи (включая сон).
Во время периодического лечебного голодания повышается уровень гормонов, улучшается работа сердечно-сосудистой системы, снижается риск развития метаболических заболеваний, воспалительных процессов и диабета. Периодическое голодание также снижает артериальное давление и повышает чувствительность к инсулину, что благотворно воздействует на здоровье сердца и мозга. Голодание также замедляет старение организма, продлевает жизнь и поддерживает хорошее здоровье, а также снижает риск болезни Альцгеймера и синдрома Паркинсона. Во время голодания можно пить воду и напитки с очень низким содержанием калорий, иначе эффекта от голодания не будет. Мужчинам рекомендуется проводить в сутки 16-часовое голодание (включая сон) с 8-часовым периодом в режиме питания. Частота приемов пищи не имеет значительного влияния на метаболизм, поскольку общее число потребленных калорий куда важнее. Периодическое голодание не имеет отрицательного эффекта на умственную деятельность и настроение, а также сохраняет мышцы. Для женщин правила голодания отличаются от мужских. Нутрициолог Стефани Рупер советует женщинам прислушиваться к своему телу, если они хотят попробовать периодическое голодание. А Мартин Беркхан из Leangains предлагает ограничить время периодического голодания для женщин до 14 часов.
Добавки
Нужны ли вам добавки к питанию?
Потребность в добавках к питанию зависит прежде всего от ваших целей и вашего рациона. Профессиональным спортсменам добавки к питанию могут очень помочь. Полноценный рацион может обеспечить человека всеми необходимыми питательными веществами, в то время как веганам, например, необходимо дополнительно получать витамин B12. Ниже представлен список нескольких важных витаминов и добавок.
Знаете ли вы Компенсировать плохой рацион добавками и витаминами не получится. Если вы не профессиональный спортсмен, лучше всего получать все необходимые нутриенты вместе с пищей.
Наукой доказана эффективность лишь двух добавок: креатин (для набора массы) и кофеин (например, в качестве предтренировочного стимулятора).
Протеиновые добавки Протеин (он же – белок) – желательно получать с пищей, однако не всегда это возможно и удобно. Для этого существуют множество разных протеиновых добавок: гейнеры (протеин + много калорий – для тех, кому сложно есть с профицитом калорий), сывороточные протеины, BCAA (аминокислоты лейцин, изолейцин и валин – составные части белка) и другие.
Читайте подробнее: Гид по видам протеина.
Рекомендуемые добавки к питанию
Сывороточный протеин: Большинство людей получает достаточно протеина (т.е. белка) из рациона, но тем, кому белка в питании недостаточно (например, такое часто случается у вегетарианцев), то недостаток можно восполнять, наприемр, за счет сывороточного протеина. Это удобный в употреблении и относительно недорогой источник качественного белка, если у вас не получается потреблять его в достаточном количестве. Белок должен присутствовать во всех приемах пищи, особенно перед тренировкой и после нее. Помимо этого было доказано, что комбинация сывороточного протеина и казеина способствует увеличению сухой массы тела. Витамин D3: Людям, которые не получают достаточного солнечного света или живут в северном климате, желательно дополнительно принимать этот микронутриент. Витамин D благотворно влияет на сердце, повышает показатели физической работы, помогает восстанавливаться и снижает риск развития рака и диабета.
Знаете ли вы? Витамин D – это на самом деле гормон.
Рыбий жир: Рыбий жир содержит омега-3 этилфосфоновые и докозагексаеновые жирные кислоты. Его действие предотвращает воспалительные процессы, полезен для сердца, мозга, печени, и способствует снижению депрессии и тревожности. Помимо этого рыбий жир помогает избавляться от лишнего жира и наращивать мышцы.
Физические нагрузки
Цели
Зачем тренироваться?
Физическая активность имеет ряд положительных эффектов как на физическое так и на психическое здоровье:
- Повышается качество сна .
- Снижается утомление, в результате чего может улучшаться качество мыслительных процессов.
- Усиливается либидо (если это не циклические виды спорта с большой нагрузкой).
- Повышается энергичность, выносливость и сила.
- Снижается уровень стресса, тревожности, депрессии благодаря повышенному уровню допамина и серотонина.
- Повышается переносимость гормона стресса кортизола.
- Укрепляется иммунная система.
- Снижается масса тела, вес можно контролировать.
- Снижается содержание холестерина в крови и укрепляется здоровье сердечно-сосудистой системы.
Дополнительный полезный эффект от физических упражнений включает общее повышение качества жизни, поддержание юношеского задора, снижение риска ожирения и ранней смерти, а также улучшение внешнего вида, повышение показателей во время тренировки, баланса и подвижности, что также делает человека более уверенным в себе.
Для начинающих
Прежде всего нужно обследоваться и убедиться, что у вас нет медицинских противопоказаний к физической нагрузке. Перед тем, как начинать силовые тренировки с дополнительным весом или аэробные тренировки средней и высокой интенсивности, нужно выполнять базовые упражнения для развития мышечного корсета без дополнительного утяжеления и аэробные тренировки низкой или средней интенсивности, чтобы позволить телу и нервной системе адаптироваться к новым физическим нагрузкам. Упражнения для новичков: приседы без дополнительного утяжеления, отжимания, планки, ягодичный мост и подтягивания в гравитроне или с другим способом поддержки. Аэробные упражнения с интенсивностью от легкой до средней включают ходьбу, подъем по лестницам и легкий бег.
Фитнес-цели
Существует много способов укрепить здоровье и привести свое тело в хорошую форму. Выбирайте цели и образ жизни, которые будут вам нравиться, и придерживайтесь выбранной программы, не создавая дискомфорта для себя. Вот примеры целей:
- Здоровье: аэробные и анаэробные тренировки, циклические тренировки.
- Спорт: баскетбол, футбол, регби, волейбол, и т.д.
- Взрывная сила: олимпийская тяжелая атлетика, бег на короткую дистанцию, плиометрика.
- Мышечная сила: тренировка с большими отягощениями.
- Красивая фигура: тренировка на гипертрофию мышц.
- Выносливость: тренировка сердечной и дыхательной систем, интервальные тренировки.
- Гибкость: стретчинг, йога, пилатес.
- Баланс и духовное развитие: йога, тай-чи.
Частота тренировок
Рекомендуется тренироваться с высокой интенсивностью минимум трижды в неделю хотя бы по 20 минут, или с умеренной интенсивностью минимум 5 раз в неделю хотя бы по 30 минут.
Посчитайте Четыре часовые тренировки в неделю – займут всего лишь 2,4% вашего времени.
Станут ли женщины большими и грузными от тренировок с утяжелением?
Если женщина не применяет анаболические стероиды и гормоны, то от тренировок с утяжелением она не станет большой и грузной, поскольку уровень тестостерона – гормона, отвечающего за рост мышц – у женщин очень низкий. Наоборот: женщины скорее станут стройнее от тренировок с утяжелением, поскольку такие тренировки отлично способствуют сжиганию жира за счет значительного увеличения затрат калорий. Профессиональные естественные тяжелоатлетки, такие как Дженифер Николь Ли, Джейми Изон и Марция Принц – стройные и подтянутые. Женщины с огромными мышцами, а возможно еще и с признаками маскулинизации (низкий голос, алопеция) – принимают анаболические стероиды.
Никогда не поздно
Неважно сколько вам лет, если вы начнете правильно подобранную для вас программу тренировок, вы сможете увидеть значительный прогресс уже в течении первых недель и месяцев. Почитайте подробнее про примеры успешного начала тренировок в значительном возрасте:
- Чарльз Югстер занялся здоровьем в 60, сейчас ему 93 и он в отличной форме.
- “Жизнь шла к закату и я это ощущал” – история Дмитрия Покревского, который начал заниматься в 54 года.
- 97-летний лыжник Александр Розенталь
- В 60 лет — в профессиональные прыжки в воду
- Андрей Чирков: в марафонцы после 50 лет – на спор
Анаэробные и аэробные тренировки
Определение
Анаэробные и аэробные: Тренировка в анаэробном режиме означает, что энергия для движения синтезируется в отсутствии кислорода, а в аэробном – с использованием кислорода. Анаэробные упражнения заключаются в коротких мощных движениях (примеры: бодибилдинг, пауэрлифтинг), а аэробные могут проводиться более длительное время и менее интенсивны (примеры: бег, велоспорт). Анаэробные упражнения включают тренировки с утяжелением (гантели, гири, силовые упражнения без дополнительного утяжеления), бег на короткую дистанцию, высокоинтенсивные интервальные тренировки и плиометрику, а аэробные – бег, езду на велосипеде, плавание, командные спортивные игры. Аэробные тренировки отлично развивают выносливость и потребление кислорода, но они не настолько хороши как упражнения с утяжелением и другие анаэробные виды тренировок для сжигания жира и формирования мышц. Вот примеры того, как развиваются тела бегунов на очень длинные (аэробные тренировки) и очень короткие (анаэробные тренировки) дистанции: 
Цели по развитию тела
Соответственно и оптимальное количество повторов в упражнении, подходов и величины отдыха между подходами является решающим фактором в формировании мышц и формы тела.
Желаемая физическая форма
Форма вашего тела во многом зависит от того, как развиты выши мышцы. Различная физическая нагрузка (и, разумеется, питание) влияет на формирование тела по-разному. Поэтому развивать свои мышцы вы можете в трех направлениях:
- Сила
- Гипертрофия
- Выносливость
Тонус
“Тонус” – это просто последствие формирования мышечной массы и снижения процента жира. То есть, когда человек говорит, что он хочет быть “в тонусе”, это означает развить мышцы и снизить процент жира.
Кубики пресса
Видимость кубиков пресса зависит, в первую очередь, от процента жира в организме. Кубики пресса обычно проявляются при 10% жира у мужчин и 20% – у женщин. Чем ниже процент жира, тем лучше видно кубики. Низкий процент жира достигается строгими ограничениями калорийности рациона. Степень проявления прямой мышцы живота (именно она и является “кубиками”, которые мы видим) также зависит частично от генетики, и частично от развитости мышцы. Читайте также подробнее “Как накачать кубики пресса. 7 фактов”
Что нужно для тренировок
Футболки, шорты, кроссовки отлично подходят для фитнес-тренировок. Многие люди предпочитают слушать музыку во время тренировок и поэтому приносят с собой плееры. Если говорить об обуви: для тренировок с большими отягощением рекомендуется обувь с плоской и мягкой подошвой, повторяющая форму стопы. Например, штангетки. Домашние тренировки иногда вообще проводят на босу ногу. Для занятий бегом обязательно используйте специальные беговые кроссовки, обычные – не подходят.
Тренажерный зал
Абонемент в тренажерный зал хорош тем, что вы получаете доступ к оборудованию, которого у вас нет дома. Покупка абонемента – это уже само по себе является шагом и мотивацией, кроме того тренировка среди единомышленников может хорошо мотивировать.
Персональные тренеры
Фитнес-эксперты рекомендуют начинать заниматься с тренером в первую очередь для избежания возможных травм, вероятность которых довольно высока, особенно при самостоятельном освоении техники упражнений со свободными весами. Для освоения правильной техники техники базовых упражнений, вам может понадобиться около месяца регулярной работы с тренером.
Домашний спортзал
Если вас устраивает тренироваться в одиночку, то удобным вариантом и хорошим вложением будет домашний спортзал. Рекомендуемый инвентарь для домашнего спортзала, которого вам будет достаточно для полноценных разнообразных тренировок: силовая рама со скамьей для жима, штанга с набором весов, наборные гантели. Почитайте также текст “Идеальный спортзал дома”.
Анаэробные упражнения
Упражнения с отягощениями в фитнес-зале
Хотя любая физическая активность будет полезна для здоровья, тренировки с отягощениями – это лучший способ повысить метаболизм для жиросжигания, при этом укрепляя мышцы и кости, поддерживая здоровье суставов и снижая риски заболеваний и травм. Оборудование для тренировок с отягощениями представлено в любой сети фитнес-залов, однако самые важные помощники в силовой тренировке с отягощениями – это:
- Силовая рама
- Стойки для жима лежа
- Скамья с регулировкой наклона
- Штанга с набором весов
- Гантели
Все остальные тренажеры можно отнести к вспомогательным средствам для силовых тренировок и гипотетически без них в тренинге вполне можно обойтись.
Оборудование для силовых тренировок дома
Можно выполнять и упражнения без утяжеления с сопротивлением собственного тела. Такие упражнения выполняются как альтернатива упражнениям с утяжелением или в дополнение к ним.
Инвентарь для домашних тренировок
- Горизонтальная скамья
- Штанга с набором весов
- Гантели с набором весов
- Коврик
- Турник
- Список оборудования для домашних силовых тренировок может быть намного короче оборудования фитнес-залов:
Для большинства упражнений с сопротивлением собственного тела тренажерный зал не требуется. Для таких упражнений нужен минимальный инвентарь, а часто можно вообще обойтись без него.
Упражнения без инвентаря включают отжимания, отжимания в стойке на руках, приседы на двух и одной ноге, планки. Используя гимнастические кольца или турник, можно выполнять упражнения от простых до сложных, такие как подтягивания, отжимания, обратные отжимания и другие. Нагрузку при каждом упражнении можно регулировать положением тела.
Бег на короткие дистанции, ВИИТ и плиометрика
Быстрый бег, высокоинтенсивные интервальные тренировки (ВИИТ) и плиометрика относятся к анаэробным нагрузкам, как и тренировки с утяжелением. Но в этих тренировках больший упор делается на такие показатели, как скорость, мощность движения и координация тела, а также повышение объема потребления кислорода и укрепление здоровья сердечно-сосудистой системы. Поскольку эти тренировки отличаются высокой интенсивностью, их не рекомендуется проводить в один день с силовыми тренировками, поскольку в таком случае возможен риск перетренироваться (подробнее читайте “что такое перетрен”). Вы можете по своему желанию провести ВИИТ в день отдыха от силовой тренировки, если ваше тело уже адаптировалось к более высоким нагрузкам и вы уверенно освоили основные упражнения силового тренинга. Если вы хотите добавить тренировки на скорость в вашу программу силового тренинга, вам могут подойти такие тренировки, как Табата или обычный 30-секундный спринт один раз в неделю.
Знаете ли вы? Для интенсивной тренировки достаточно и 4 минут, если делать “бёрпи” по методу Табаты.
Тренировка с утяжелениями
Примечание Чтобы предотвратить травмы, необходимо строго соблюдать правильную технику упражнений с утяжелениями. Если у вас нет опыта тренировок с утяжелениями, то значительно возрастает риск травмы. Рекомендуется проконсультироваться с персональным тренером.
Базовые силовые упражнения
Эти упражнения заслужили репутацию лучших для тренировки всего тела, и являются основой тренировки как новичков, так и профессиональных спортсменов. В каждом упражнении задействуется несколько групп мышц и одновременно укрепляется мышечный корсет (пресс и спина). Упражнения, известные как “базовые”, эффективны и для сжигания жира, и для развития мышц, они прорабатывают сразу практически все тело и требуют куда больших затрат энергии, чем изолированные упражнения, такие, например, как проработка бицепса.
Большая тройка
Исторически сложилось, что основа силового тренинга – это вот эти три базовых упражнения:
- Присед
- Становая тяга
- Жим лежа
Фитнес-эксперт Сергей Струков в своей книге “Основы фитнес-тренировки” относит к “незаменимым упражнениям” вот эти упражнения:
- Становая тяга,
- Приседание со штангой
- Приседание со штангой на одной ноге/выпады
- Приседание со штангой в машине Смита
Приседание со штангой (“Присед”)
Присед называют “королем всех упражнений”. При приседе в первую очередь прорабатываются ноги, но упражнение прорабатывает все тело. Присед со штангой – это возможно наиболее сложный, но и самый эффективный вид упражнений. На видео: упражнение с правильной техникой.
- Основные работающие мышцы: квадрицепс бедра, бицепс бедра, ягодицы.
- Вспомогательные работающие мышцы: пресс, апоневроз широчайшей мышцы спины (мышцы поясницы).
- Вспомогательные упражнения: жим платформы ногами, рывки штанги, выпады.
Становая тяга со штангой
Это упражнение – первый “конкурент” приседов за звание “короля всех упражнений”. Это мощное упражнение задействует все мышцы задней поверхности тела. Становая тяга также является непростой задачей для центральной нервной системы и поэтому ее советуют выполнять короткое время и с большим весом. Помните о безопасности: при превышении веса, нередки случаи потери сознания непосредственно во время или сразу после упражнения.
- Основные работающие мышцы: мышцы поясницы, бицепс бедра, ягодицы, трапеция.
- Вспомогательные работающие мышцы: квадрицепс бедра, пресс, предплечья.
- Упражнения-аналоги: рывки штанги.
Жим штанги лежа
Обычно это упражнение включают в тройку “базовых”. Оно хорошо прорабатывает как мышцы груди, так и рук. Видео и техника выполнения упражнения:
- Основные работающие мышцы: большие грудные мышцы
- Вспомогательные работающие мышцы: дельтовидные мышцы, трицепс и бицепс.
- Упражнения-аналоги: отжимания.
Дополнительные упражнения
После того, как ваше тело адаптировалось к основным упражнениям и вы освоили правильную технику их выполнения, можно осваивать другие важные упражнения с утяжелениями. Дополнительные упражнения обычно прорабатывают отдельные группы мышц изолированно.
Примечание Приседы и становая тяга прорабатывают мышцы пресса и ягодиц лучше, чем изолированные упражнения для этих мышц. Чтобы приседать с весом 150 кг и тянуть 200 кг требуются очень сильные мышцы корпуса.
МЫШЦЫ СПИНЫ
Рычажная тяга Тяга гантели в наклоне Тяга нижнего блока Тяга верхнего блока
МЫШЦЫ ПЛЕЧЕВОГО ПОЯСА
Жим штанги стоя Жим гантелей сидя Отведение гантелей стоя
ГРУДНЫЕ МЫШЦЫ
Жим штанги на наклонной скамье Жим штанги на наклонной скамье
ТРИЦЕПСЫ / БИЦЕПСЫ
Упражнения для трицепсов Упражнения для бицепсов
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ УПРАЖНЕНИЯ
Гиперэкстензия Скручивание
Готовые тренировки
- Программа тренировок для максимально эффективного роста мышц от ученых
- Тренировка: Немецкий объемный тренинг для набора мышечной массы 10х10, вариант Чарльза Поликвина
- Тренировка: 5×5 для роста силы от Рэга Парка
- Тренировка: на первый год занятий от “Доктора Любера”
Аэробная тренировка
Тренировка сердечно-сосудистой системы
Аэробная тренировка – это отличный способ поддерживать здоровье сердца и оставаться в хорошей физической форме, но иногда аэробные тренировки могут мешать поддержанию мышечной массы, поскольку слишком частое их выполнении ведет к повышению уровня гормона кортизола, который вызывает разрушение мышечной ткани. Если вы хотите комбинировать аэробные тренировки с силовыми, необходимо обеспечить полноценный рацион и достаточный сон, чтобы не возникало перетренированности. Читайте также для подробностей текст “Гид по кардиотренировкам”
Знали ли вы? Низкоинтенсивные аэробные тренировки в постоянном темпе – это хороший способ сжечь лишние калории и при этом сохранить мышечную массу на этапе снижения процента жира, поскольку именно во время низкоинтенсивной продолжительной работы организм использует подкожный жир в качестве источника энергии.
Новичкам следует выполнять аэробные упражнения с интенсивностью от низкой до средней, пока их организм не привыкнет к нервной и физической нагрузке от тренировок. При адекватной подготовке тренировки с интенсивностью от средней до высокой дают более ощутимый эффект.
Одиночные аэробные тренировки
Среди аэробных тренировок, которые обычно проводятся в одиночку, можно назвать следующие:
- Танцы
- Тренировки на эллиптическом тренажере
- Скакалка
- Бег
- Подъем по лестнице
- Велотренажер
- Беговая дорожка
- Ходьба
- Скалолазание в помещении
Групповые тренировки
Другая популярная разновидность фитнеса – это групповые тренировки:
- Интенсив-программы («буткампы»)
- Танцевальные классы
- Единоборства
- Пилатес
- Тай Чи
- Спиннинг
- Йога
- Зумба
- Спортивные игры
Спортивные игры
Спортивные игры – наиболее веселый и увлекающий вид физической активности, который также может в себя включать элементы анаэробной нагрузки. Несколько примеров:
- Баскетбол
- Бейсбол
- Бокс
- Крикет
- Езда на велосипеде
- Американский футбол
- Хоккей
- Регби
- Футбол
- Плавание
- Скейтборд
- Катание на лыжах / сноуборде
- Серфинг
- Теннис
- Фризби
- Волейбол
- Борьба
Правила питания при тренировках
Время приема пищи
- В целом, то, что вы едите намного важнее чем то, когда вы это едите.
- Оптимальнее всего потреблять достаточно углеводов и белка перед и после тренировки.
- В идеале, между приемами пищи перед тренировкой и после нее не должно проходить больше 3-4 часов. Один вариант: прием пищи за 2 часа перед тренировкой, тренировка в течении часа, и следующий прием пищи – через час после тренировки.
- Потребление белка и углеводов после тренировки способствует повышению уровня инсулина, отложению гликогена в мышцах, синтезу белка и выработке гормона роста.
- Синтез белка проходит лучше, если белок был получен с пищей или протеиновым коктейлем перед тренировкой, чем после.
- Перед тренировкой или после нее можно выпить протеиновый коктейль на воде с добавкой с высоким гликемическим индексом, например бананом, мальтодекстрином или декстрозой. Благодаря высокому гликемическому индексу повышается уровень инсулина, что способствует оптимальному усвоению белка.
- Прием пищи после тренировки должен быть самым большим и с наибольшим содержанием углеводов, чтобы восстановить истощенные за тренировку запасы гликогена.
Вода
Если ваша моча относительно светлая, вы потребляете достаточно воды. Примерное суточное рекомендованное потребление жидкости составляет 3,7 литра для мужчин и 2,7 литров – для женщин. В жаркую погоду и во время физической нагрузки потребность в воде увеличивается. Обязательно нужно пить достаточно воды утром, до, во время и после тренировки.
Потребление углеводов
Потребление углеводов в дни тренировок должно быть выше, чем в другие дни, чтобы восполнялись запасы гликогена в мышцах. Повышение и снижение потребления углеводов в разные дни называется углеводным чередованием или углеводной загрузкой.
Потребление белка
Для поддержания и развития мышечной массы требуется потреблять примерно 1,3-1,8 г белка на килограмм массы тела каждый день. При снижении процента жира рекомендуется увеличить суточное потребление белка до 1,8-2 г/кг массы тела. Если ваша цель – снижение процента жира до очень низких значений, рекомендуется увеличить потребление белка до 2,3-3,1 г белка на 1 кг массы тела в сутки.
Пример При массе тела 91 кг и при потребности 1,8 г белка на килограмм массы тела, суточная потребность в белке составит 164 г (91*1,8 = 164).
Советы по набору массы тела
Добавить калорий в рацион можно, просто сочетая крахмалистые источники углеводов, такие как рис и картофель, и жиры, такие как кокосовое и сливочное масло. Молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливки, сыр и цельное молоко, помогут легко увеличить калорийность.
Советы по снижению массы тела
При создании дефицита калорий, нужно следить за тем, чтобы потребляемые продукты имели наиболее высокую питательную ценность, а значит – серьезнее относиться к своему рациону. К счастью существует множество способов поддерживать ощущение сытости благодаря таким низкокалорийным продуктам, как овощи, ягоды, вода, чай, черный кофе и специи. Чувству насыщения также способствует увеличенное потребление белка. При снижении массы тела будет полезным периодическое голодание.
Профессиональные спортсмены
Тяжелая атлетика
Международная ассоциация спортивного питания рекомендует суточную калорийность из расчета 50-80 кКал/кг массы тела. При этом рекомендуется следующие потребление макронутриентов: 1,5-2 г белка на 1 кг массы тела, 5-8 г углеводов на 1 кг массы тела, и примерно 30% от общей калорийности должно приходиться на жиры.
Виды спорта, требующие большой выносливости
Спортсмены, развивающие большую выносливость, в сутки должны потреблять 500-600 г углеводов, чтобы восполнять запасы гликогена.
Достижение результатов
Принцип прогрессирующей сверхнагрузки
Благодаря прогрессирующей сверхнагрузке можно “пробить плато” и продолжить прогрессировать. Подъем тяжестей вызывает микроповреждение мышечных волокон. Для восстановления поврежденных мышц и формирования новой мышечной ткани необходимо достаточное качественное питание, полноценный сон и адекватный отдых. При увеличении мышечной массы увеличивается способность поднимать более тяжелый вес или делать больше повторов с прежним весом. Чтобы прогрессировать в развитии силы, гипертрофии мышц или выносливости, нужно увеличивать рабочий вес снарядов, количество повторов и подходов, объем или интенсивность физической нагрузки.
Пример 1 Вы выполняли упражнение с 10 кг на 8 повторов в течение одной недели. На следующей неделе вы уже можете выполнить 10 повторов с весом 10 кг. Когда вы достигнете максимального количества повторений с данным весами (например, 12) на следующей неделе можно увеличить рабочий вес на 1,5-2 кг.
Пример 2 Вы выполняли упражнение с весом 10 кг на 12 повторений в течение одной недели, затем то же упражнение с весом 12 кг, но на 6 повторений в течение следующей недели. После увеличения веса у вас новая цель на следующие 1-2 недели: достигнуть 12 повторений с весом 12 кг.
Питание
Хотя анаэробная тренировка и способствует росту мышц и расходу калорий, правильный рацион – основное условие для роста мышц и проявления кубиков пресса.
Какие еженедельные результаты ожидать
При строгом режиме питания и тренировок без фармакологии и хирургического вмешательства можно нарастить примерно 0,25 кг мышц и сжечь примерно 1 кг жира за неделю. При дефиците суточного рациона примерно в 500 кКал и качественном составе продуктов, можно сжечь около 0,5 кг жира за неделю (7 дней x 500 кКал = 3500 кКал = 0,5 кг жира) плюс дополнительно 0,5 кг жира, сожженного за счет тренировок и метаболических процессов. Хотя многим такой ритм снижения веса может показаться слишком длинным и не вдохновляющим, результат может быть вполне значительным: через три месяца можно нарастить примерно 3 кг мышечной массы или сжечь примерно 13 кг жира. Будьте последовательны и применяйте принцип прогрессирующей сверхнагрузки, и результаты не заставят себя ждать.
Отслеживание прогресса
Отслеживайте свой прогресс, записывая выполненные упражнения и вес снарядов. Для этого можно использовать такие приложения, как FitnessFast, Strong или любое из десятков других, которые позволяют оценивать прогресс от недели к неделе. Также не забудьте сфотографировать свое тело ДО начала тренировок и, например, ежемесячно во время тренировок.
Мотивация
Для кого-то тренировки могут казаться тяжелой повинностью. Очень важно, чтобы тренировка была приятным опытом и частью вашего пути к гармонии с собой, уверенности в себе, отличному внешнему виду и общему благополучию. Если вы регулярно тренируетесь в течении 3 месяцев, тренировки станут частью вашей жизни. Если пропустите одну тренировку, не надо переживать об этом. Просто старайтесь соблюдать ваш график насколько это возможно. Результаты станут наилучшей мотивацией. Для поддержания прогресса необходимы такие факторы, как здоровое окружение и поддержка со стороны друзей и близких. Партнер в тренировках – не только дополнительная мотивация, но и ответственность друг перед другом, и здоровая конкуренция.
Стандарты силы
Рабочий вес вашего снаряда относительно веса вашего тела определяет, являетесь ли вы новичком, продолжающим, продвинутым энтузиастом или профессионалом в силовом фитнесе. Для определения физической подготовленности используется калькулятор, с помощью которого можно рассчитать максимальный вес в упражнении на один повтор на основании других данных, и примерную силу на приседах, становой тяге, жиме лежа и жиме над головой.
Потенциальная максимальная сила
Новички обычно отмечают больший прогресс в развитии мышечной массы и силы, а более опытные видят заметный прогресс только за годы последовательных силовых тренировок. Причина этому – прогресс замедляется по мере приближения силы человека к генетически заложенному пределу. Этот предел возможно преодолеть с помощью фармакологических средств, что настоятельно не рекомендуется делать.
Разминка и заминка
Разминка перед силовой тренировкой необходима для снижения риска травм. Разминкой может быть несколько минут кардио тренировки со скакалкой или динамическая растяжка. Делать разминку необходимо до работы с тяжелыми весами. После тренировки необходимо сделать заминку в форме легких аэробных упражнений и растяжки.
Гибкость
Развитие мышечной массы не означает потерю гибкости. Статичные упражнения на растяжку помогут поддерживать и увеличивать гибкость. Статичная растяжка не рекомендуется непосредственно перед силовой тренировкой, поскольку это может утомить мышцы и снизить показатели. После тренировки обязательно нужно растягиваться.
Техника упражнений
Правильная и контролируемая техника выполнения упражнений намного важнее, чем вес, который вы берете. Никогда не пытайтесь увеличивать вес, если из-за этого страдает техника упражнений, поскольку это может легко привести к травме. Если правильная техника дается с трудом, уменьшайте вес, пока не станете достаточно сильными, чтобы соблюдать технику упражнений с более высокой нагрузкой. Концентрическое движение (движение против гравитации) должно быть взрывным (хотя при достаточно большом весе снаряда и оно окажется весьма медленным), а эксцентрическое (движение, которому способствует гравитация), должно выполняться с замедлением. Для развития мощности нужно выполнять упражнения быстро, для гипертрофии мышц – медленно, особенно на стадии эксцентрического сокращения.
Примечание Если у вас недостаточный опыт тренировок с отягощениями, настоятельно рекомендуется провести ряд первых тренировок вместе с персональными тренером, чтобы выучить правильную технику упражнений. По мнению фитнес-экспертов может быть достаточно от нескольких занятий до 1-2 месяцев работы с тренером.
Общие рекомендации по правильной технике силовых упражнений:
- Всегда держите мышечный корсет (пресс и мышцы спины) напряженным, немного наклоняйте корпус вперед.
- Поддерживайте естественный прогиб в пояснице, не позволяйте позвоночнику округляться.
- Колени и локти должны быть слегка согнуты (нельзя полностью распрямлять и блокировать суставы).
- Если вы поднимаете штангу выше пояса, то держите предплечья и кисти прямо, перпендикулярно полу.
- Каждое повтроение упражнения нужно выполнять на полную ампдитуду, но при этом не переразгибать и не блокировать суставы.
- Не делайте замахов и не полагайтесь на инерцию при выполнении силовых упражнений.
Источник: SimpleScienceFitness.com Перевод: Ольга Рейнхолдт Русскоязычная адаптация, редактура, дополнительные материалы: Зожник Не забывайте подписываться на Зожник во ВКонтакте и Фейсбуке и будьте здоровы и счастливы.
Рекомпозиция тела: и мышцы нарастить, и с жиром расстаться

Не только профессиональные спортсмены, но и люди, ведущие активный образ жизни, хотят иметь побольше мышц и поменьше жира. Процесс наращивания мышечной массы и избавления от жира называют рекомпозицией тела.
Принято считать, что одновременно и жир сбрасывать, и мышцы наращивать могут главным образом нетренированные новички и люди, страдающих избыточным весом. Такое представление выглядит логичным, потому что мышцы активнее всего растут в молодом возрасте и в начале тренировок с отягощением, пока они не адаптировались к нагрузкам. Однако многие исследования, что люди, долго тренирующиеся с отягощением, успешно перестраивают свое тело. Американские исследователи под руководством доцента Университета Тампа Эдуардо де Соузы изучили литературу, посвященную этому вопросу.
Принято считать, что успешной рекомпозиции тела способствует сочетание тренировок с отягощением и аэробных упражнений. Такую программу тренеры и рекомендуют своим подопечным. При этом они подбирают наиболее эффективные для максимальной гипертрофии мышц параметры тренировки: упражнения, их интенсивность и объем.
На состав тела также влияет диета. Сочетание белкового питания
(более 2 г/кг/день) и тренировок с отягощением способствует и наращиванию мышц, и потере жира.
Спортсмены, для которых внешний вид важен (бодибилдеры), в перерывах между соревнованиями усердно сгоняют жир и наращивают мышцы, однако особого эффекта не добиваются. Возможно, проблема в том, что спортсмены в это время ограничивают потребление калорий и увеличивают расход энергии, что отрицательно влияет на многие параметры, важные для рекомпозиции, такие как сон, гормоны и обмен веществ. Поэтому усердные тренировки в таком режиме затрудняют перестройку.
Разные способы оценки состава тела
Сравнивать литературные данные — дело непростое, потому что разные исследователи пользуются разными методами определения состава тела.
Обычно состав тела подразделяют на кости, безжировую массу (мышцы, соединительная ткань, внутренние органы) и жировую массу. На результат измерений влияет содержание внеклеточной и внутриклеточной воды и степень сытости. Точно определить массу скелетной мускулатуры сложно из-за ее состава: около 75% воды, 15 — 25% белка, 2 — 3% гликогена и 5% внутримышечных триглицеридов.
Золотым стандартом оценки состава тела считают 4-компонентную модель (4С), которая разделяет тело на жировую массу, воду, минералы костей и все остальное. Она также позволяет вычислить содержание белка. Однако эта модель включает лабораторные исследования, в том числе МРТ и компьютерную томографию, поэтому дорога и требует затрат времени.
В последнее время модель 4С заменяют сочетанием двух других: двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA) и биоэлектрического импеданса (электрического сопротивления биологических тканей) . DEXA представляет собой трехкомпонентную модель, разделяющую тело на минералы кости, безжировую массу и массу жира. Модель позволяет определять состав разных областей тела (торса, руки или ноги), но не различает группы мышц, например квадрицепсы и подколенные сухожилия или бицепсы и трицепсы. Однако изменения безжировой и жировой массы модель определяет достаточно точно. При определении массы жира DEXA и МРТ показывают очень близкие результаты.
Есть также двухкомпонентная модель, которая различает массу жира и безжировую массу. Для обследования используют плетизмографию с вытеснением воздуха (BodPod), калипер для измерения складок, биоэлектрический импеданс, подводное взвешивание и ультразвуковое исследования. BodPod — это аппарат, измеряющий объем воздуха, вытесненного человеком, с учетом объема воздуха в грудной клетке. По соотношению между объемом и давлением определяют состав тела. Метод обладает высокой надежностью при повторных тестах, однако, по-видимому, существенно переоценивает безжировую массу и недооценивает массу жира.
И, наконец, ультразвуковое сканирование в А-режиме позволяет измерить толщину мышц и подкожного жира. Этот метод используют для подсчета общей безжировой массы, массы жира и доли жира. Результат, полученный таким способом, аналогичен результату DEXA.
Каждый метод имеет потенциальные ограничения, и незначительные изменения в составе тела, обнаруженные с помощью этих методов, могут быть связаны с изменением гидратации или сытости. Однако, правильно используемые и строго стандартизированные, они позволяют получать достаточно надежные результаты.
Рекомпозиция и тренировочный статус
На результаты рекомпозиции влияет стаж тренировок. Новички, как правило, набирают мышечную массу быстрее, чем опытные спортсмены. Так, любители, занимавшиеся в оздоровительной группе, за 10 недель увеличили безжировую массу на 5 кг и снизили массу жира на 1,4 кг. В то же время высококвалифицированные спортсмены набрали за 8 недель 1,9 кг безжировой массы, а количество жира у них существенно не изменилось. В то же время многие профессиональные спортсмены, дающие себе поблажку в перерывах между соревнованиями, быстро восстанавливают состав тела, когда возобновляют тренировочный режим. Так, регбисты элитной группы, возобновив тренировки после 4-недельного перерыва, набрали 1,8 кг безжировой массы и потеряли 2,2 кг жира за 11 недель высокоинтенсивных тренировок большого объема.
Большинство исследователей изучают рекомпозицию тела бодибилдеров в период подготовки к соревнованиям и существенных изменений не замечают. Возможно, это связано с жесткими требованиями, предъявляемыми к спортсменам в тренировочный период: они недосыпают, ограничены в потреблении энергии, а тратят ее много, жира у них в организме и так мало. Однако спортсменкам в период подготовки иногда удается изменить состав тела. Этот феномен отчасти объясняется различиями гормонального профиля. У мужчин, например, в период подготовки и жесткой диеты, снижен уровень тестостерона.
Так что данные, полученные при исследовании бодибилдеров, трудно сравнивать с результатами, полученными для других групп людей.
Тренировки для рекомпозиции
Некоторые исследователи сообщают о том, что опытным спортсменам удалось добиться рекомпозиции тела без изменения привычного рациона, исключительно за счет физических упражнений. Например, спортсмены, способные во время изометрического приседания развить силу, равную удвоенной массе их тела, в течение 8 недель проводили либо циклические тренировки с высокой нагрузкой, либо стандартные силовые тренировки. Обе группы работали под наблюдением тренера, выполняли 6 упражнений (3 составных и 3 упражнения изоляции) по 3 — 6 подходов с нагрузкой 6 максимальных повторений до отказа. Группа высокоинтенсивной тренировки выполняла упражнения по круговой схеме, делая между ними 35-секундные перерывы. При стандартных силовых тренировках спортсмены отдыхали 3 минуты между каждым подходом каждого упражнения. Существенно снизить процентное содержание жира удалось только группе высокоинтенсивной тренировки, спортсмены потеряли около 1.5% жира, а спортсмены из другой группы — только 1,1% (результат недостоверен). Однако в обеих группах существенно увеличилась безжировая масса (1,5 и 1,2 кг, соответственно).
В другом исследовании любители с 3-летним стажем тренировок с отягощением в течение шести недель тренировались либо с низким объемом и высокой частотой (4 раза в неделю) или с высоким объемом и низкой частотой (2 раза в неделю). Участников просили не менять привычный рацион питания. Общий объем тренировок за неделю был у спортсменов одинаковым, объем одной тренировки различался. Группы увеличили безжировую массу на 1,2 и 1,4 кг, соответственно, однако масса жира достоверно уменьшилась только у спортсменов, тренировавшихся с высоким объемом и низкой частотой — потеря составила 2,4 кг.
На рекомпозицию тела влияет и частота тренировок. Пауэрлифтеры, тренируясь 3 или 6 раз в неделю, увеличили безжировую массу на 1,7 кг и 2,6 кг, соответственно, однако потеря жировой массы в обеих группах статистически недостоверна.
Эти исследования показывают, что рекомпозиция тела возможна при различных программах тренировок с отягощением, ориентированных на развитие силы и объема мышц, даже без корректировки питания.
Сочетание тренировки с диетой
На результаты тренировок с отягощением, восстановление и состав тела влияет сочетание упражнений со специально подобранной диетой. Как правило, люди, стремящиеся потерять жир, ограничивают потребление калорий. Тем, кто желает максимально нарастить мышечную массу, нужен излишек калорий. Это обычная практика, однако улучшить состав тела можно иными путями. Например, рост мышечной и снижение жировой массы наблюдали при сниженной калорийности питания. Необходимость гиперкалорийного питания при тренировках с отягощением для максимальной гипертрофии скелетных мышц также под вопросом. Механизмы рекомпозиции тела не вполне понятны, затраты энергии на рост скелетных мышц точно не известны. Кроме того, неизвестно, каков относительный вклад в этот процесс внешних и внутренних источников энергии, то есть питания и жировых запасов тела. Дело, безусловно, не сводится исключительно к балансу энергии, потому что рекомпозиции тела могут способствовать разные диеты: как высокобелковые, так и гипокалорийные.
В одном исследовании сравнивали влияние высокобелковой (3,4 г/кг) и обычной (2,3 г/кг) диеты на состав тела хорошо тренированных мужчин и женщин, выполнявших упражнения с отягощением. Участники тренировались 5 дней в неделю восемь недель (сплит «верх/низ»), и обе группы набрали по полтора килограмма безжировой массы. Интересно, что спортсмены, получавшие с высокобелковым рационом дополнительные 495 калорий в день, потеряли 1,6 кг жира, а участники другой группы — только 0,3 кг. Исследователи подчеркивают, что в группах существует большая индивидуальная изменчивость, некоторые даже потеряли мышечную массу и набрали жир, но около 70% участников, соблюдавших высокобелковую диету, улучшили состав тела.
В другом исследовании влияние белка на перестройку тела изучили более детально. Хорошо тренированные мужчины занимались трижды в неделю. Объем тренировок для каждого упражнения увеличился с 10 подходов в первую неделю до 32 подходов в шестую неделю. После тренировки они получали добавку: мальтодекстрин (30 г), сывороточный протеин (25 г) или сывороточного протеина градуировано. Участники этой группы каждую неделю прибавляли к рациону по 25 г сывороточного протеина и за 6 недель добрались с 25 до 150 г. Кроме того, все спортсмены принимали пищевые добавки, составлявшие 500 дополнительных калорий в сутки. Участники всех групп за шесть недель нарастили мышечную массу: 2,35 кг, 1,22 кг и 2,93 кг, соответственно. Но только спортсмены двух групп, получавших сывороточный белок, смогли расстаться с жиром (примерно 0,65 и 1 кг). Хотя спортсмены получали разное количество сывороточного протеина, общее количество белков, потребленных в течение суток, было практически одинаковым (2,3 и 2,2 г/кг), а спортсмены, получавшие мальтодекстрин, съедали по 2,3 г/кг белков в день. Эти результаты показывают, что определенное время приема питательных веществ, например, после тренировки, имеет преимущество по сравнению с общим дневным потреблением. Данный вопрос требует дальнейшего изучения.
Аналогичные результаты были получены в исследовании
с участием начинающих спортсменок — бодибилдеров, чей рацион был увеличен на 250 белковых килокалорий. Четырежды в неделю они тренировались (сплит «верх/низ») и в дни тренировок дополнительно получали либо мало (0,9 г / кг), либо много белка (2,5 г / кг). Высокобелковая группа прибавила 2,1 кг безжировой массы и потеряла 1,1 кг жира, несмотря на дополнительные ежедневные 423 ккал. Однако и низкобелковая группа получила хотя и небольшую, но достоверную прибавку безжировой массы (0.6 кг). Потеря жира у них статистически незначима. Так что и при умеренном потреблении белка и сбалансированном рационе можно получить хорошие результаты.
Еще одно исследование сообщает о рекомпозиции тела у студенток-волейболисток. Семь недель они выполняли тренировки с отягощением для усиления всего тела и нижней его части. После каждой тренировки они получали по 25 граммов сывороточного протеина, суточное потребление белка у них тоже было одинаковым (1, г / кг). На протяжении всего исследования калорийность их питания не менялась. Одна группа тренировалась с оптимальной нагрузкой, при которой участницы работали со скоростью, максимизирующей выходную мощность. Вторая группа выполняла прогрессивную скоростную тренировку, начиная с низких скоростей, ориентированных на силу, а затем переходя к тренировкам с максимальной нагрузкой. Группа оптимальной нагрузки увеличила безжировую массу на 2,7 кг и потеряла 2,7 кг жира, а группа прогрессивной тренировки набрала 2,7 кг безжировой массы тела и потеряла 2,1 кг жира.
Результаты волейболисток отличаются от вышеприведенных результатов девушек – бодибилдеров, они потеряли больше жира. Дело в том, что у волейболисток жира было изначально больше (29 и 22%, соответственно), что могло повлиять на большее сокращение жировой массы и прирост безжировой. Кроме того, волейболистки получали рекомендации диетолога. И, наконец, это исследование проводили в межсезонье, после перерыва в тренировках.
Все эти работы показывают, как происходит рекомпозиция тела при умеренном или высоком потреблении белка вкупе с прогрессивной тренировкой с отягощением у разных групп спортсменов. Более того, наличие большей жировой массы может повлиять на величину этой перестройки, поскольку эти запасы обеспечивают внутреннюю энергию для набора мышечной массы.
Факторы, не связанные с тренировкой и питанием, но влияющие на состав тела
Исследователи, занятые изучением диет и тренировок, обращают мало внимания на такие факторы как качество и количество сна, уровень гормонов стресса (кортизола) и андрогенных гормонов (тестостерона), а также скорость метаболизма. Меж тем, они могут влиять на состав тела.
Недавно американские специалисты изучали влияние недосыпа на вес тела. Две группы испытуемых, страдавших ожирением, 5 недель сидели на низкокалорийной диете, при этом одна из групп на час сократила время сна. Члены обеих групп потеряли примерно по 3,2 кг, однако в группе недосыпа почти 85% потерянного веса пришлось на безжировую массу, а не на жир. Участники, которые спали достаточно, потеряли, в основном, жир. У группы недосыпа заметно вырос уровень грелина, который также называют гормоном голода. Он существенно увеличивает вероятность набора жира, и по этой причине многие люди не могут поддерживать стабильный вес.
Ограничение сна плохо сказывается на спортивных результатах. У недосыпающих испытуемых существенно снижались сила, выносливость и общая объемная нагрузка в таких упражнениях как жим лежа, становая тяга и жим ногами. Те же самые упражнения при недосыпе казались им более тяжелыми, чем в обычном состоянии. Это важный аспект, потому что объем тренировок очень важен для роста мышц.
Недосып также связан с увеличением уровня кортизола, глюкозы и инсулина и снижением тестостерона, адипонектина и гормона роста. Такая биохимическая среда неблагоприятна для наращивания мышц и потери жира. Так, бодибилдеры при подготовке к соревнованиям, несмотря на высокобелковую диету и усердные тренировки с отягощением, потеряли безжировую массу, потому что недосыпали. Ограничение сна замедлило синтез мышечных белков, что негативно сказалось на составе тела. Однако даже при ограничении сна достаточную скорость синтезы мышечного белка можно поддерживать, выполняя высокоинтенсивные упражнения.
Если недосып вредит композиции тела, сон в достаточном количестве ее улучшает. Двадцать три нетренированных участника десять недель выполняли обычный комплекс упражнений для всего тела, а затем состав их тела определили методом DEXA. Испытуемые, которые только тренировались, увеличили безжировую массу на 1,3 кг. Группа, которая помимо тренировок, хорошо высыпалась, не только нарастила мышцы (1.7 кг), но и избавилась от 1,8 кг жира. Как оптимизация сна скажется на опытных спортсменах, еще предстоит выяснить.
Заключение
Итак, не только новички и люди с избыточным весом, но и тренированные люди могут эффективно наращивать мышцы, теряя при этом жир. На результат влияет исходная тренированность людей, их телосложение и выполняемые упражнения. Хорошие результаты дает тренировка с отягощением в сочетании с диетой. Кроме того, нужно учитывать количество и качество сна, гормональный фон и метаболизм, которые влияют на изменение состава тела. Дело тренеров и спортсменов учесть все эти факторы и выработать индивидуальную стратегию рекомпозиции тела.
Вот практические выводы, которые можно сделать из приведенных исследований:
- Проводите прогрессивные тренировки с отягощением минимум трижды в неделю.
- Контролируйте скорость изменений, производительность и восстановление, чтобы корректировать тренировки с течением времени.
- Потребление 2,6–3,5 г белка на килограмм безжировой массы может увеличить вероятность или величину рекомпозиции.
- Для увеличения суточного потребления белка и максимального синтеза мышечного белка можно использовать протеиновые добавки, например сыворотку или казеин. Эти добавки полезно принимать после тренировки для усиления эффекта рекомпозиции тела.
- На производительность, восстановление и рекомпозицию тела благотворно влияет продолжительный, качественный сон.
Успешный путь обретения желанного тела довольно прост и состоит в правильном тренинге и питании, которые позволяют поддерживать достигнутую композицию тела на протяжении длительного периода времени. Многие люди допускают ошибку при уменьшении количества жира в организме, сосредотачиваясь лишь на одном аспекте для изменения композиции тела.
Они всего лишь урезают калорийность, что приводит к замедлению метаболизма, так что их организм начинает ежедневно сжигать меньше калорий, поэтому сами они начинают терять чистую мышечную массу. Низкокалорийное питание не может поддерживаться постоянно с прицелом на отдаленную перспективу. В результате уровень метаболизма оказывается сильно замедленным, поэтому люди начинают набирать жир, как только прекращают сидеть на диете и увеличивают количество потребляемых калорий.
Или же они пытаются сжигать больше калорий путем выполнения физических упражнений, но не уделяют внимания тому, что и сколько они едят. Исследования однозначно показывают, что люди склонны «вознаграждать» себя после тренировок, съедая большее количество калорий, особенно сладкого и высококалорийных продуктов, которых в другое время они стараются избегать.
Таким образом, вам жизненно необходимо подходить к проблеме потери лишнего жира с трех разных сторон. Во-первых, вам следует тренироваться, выполняя некую форму занятий с отягощениями. Дополнительные интервальные тренировки могут ускорить потерю жира.
Во-вторых, потреблять цельные продукты, которые оптимизирует поступление в организм белков и углеводов, с учетом уникальных отличительных свойств именно вашей генетики.
В-третьих, развить привычки, которые помогут вам бороться с повсеместно распространенным свойством современной окружающей среды — делать людей жирными. Делайте незначительные простые вещи, которые позволят вам чувствовать себя лучше: хорошо высыпайтесь, будьте активны в течение дня, уменьшите время нахождения у экранов компьютеров и телевизоров и примите меры по борьбе с постоянными и частыми стрессами, бьющими по нашему здоровью.
Настоящая статья предоставит вам детальный план по воплощению данных принципов на практике, так что в итоге вы обретете желаемую фигуру.
№1. Силовой высокообъемный тренинг с короткими периодами отдыха и умеренной нагрузкой.
Всякий раз, когда вы решаете использовать тренировки для улучшения композиции тела, вашей первой целью должно стать повышение уровня основного обмена вещества (метаболический темп покоя – МТП) путем увеличения количества чистой мышечной массы, так как это означает, что вы будете сжигать большее количество калорий каждый день.
МТП составляет большую часть сжигаемой вами энергии. Дополнительные к МТП затраты энергии во время прогулок – это, конечно, замечательно, но их размер, по сравнению с МТП, крайне незначителен.
Чтобы нарастить мышцы, сосредоточьтесь на многосуставных упражнениях, выполняемых в полную амплитуду движения, таких как приседания, мертвые тяги, подтягивания, жимы, выпады, подъемы на платформу и тяги к поясу. Общее правило: выполняйте упражнения в диапазоне 8-12 повторений, выбирая низкое количество повторений для поддержания пиковых силовых показателей (используйте 3-8 повторений) или высокое (13-20 повторений) для достижения более значительного метаболического эффекта.
Схема из 4-х сетов в каждом упражнении неплоха для начала, но для достижения максимального эффекта в плане построения мышц ею вполне можно манипулировать. Это должно позволять вам выполнять 40-70 повторений на мышечную группу за тренировочную сессию.
Используйте веса в диапазоне 65-85 процентов от максимальных с короткими периодами отдыха (60 секунд или менее), чтобы превратить организм в энергоемкую машину по сжиганию калорий.
№2. Всегда контролируйте темп выполнения упражнений, и пусть повторения определяют рабочий вес.
Темп выполнения упражнения напрямую взаимосвязан со скоростью, с которой выполняются фазы подъема и опускания в упражнениях. Общий принцип построения мышц и избавления от лишнего жира состоит в предоставлении предпочтения умеренным по продолжительности эксцентрическим (3-6 секунд) и быстрым концентрическим темпам, чтобы увеличить время под нагрузкой.
Также очень важно убедиться, что вы работаете с адекватными весами, которые способны вызвать изменения в организме, но не слишком большие, которые повредят общей форме. Новички часто тренируются очень мало и со слишком маленькими весами.
Решение — всегда соблюдать безупречную технику выполнения упражнений и дать возможность количеству повторений диктовать объем нагрузки. Если вы выполняете 6-8 повторений, используйте веса, при которых 8-е повторение будет отказным. Как только вы сможете выполнить 9-е повторение с правильной техникой, повысьте вес.
№3. Выполняйте спринтерские тренировки, чтобы активизировать выработку гормона роста и ускорить процесс избавления от лишнего жира.
Спринтерские тренировки творят чудеса с телом, потому что они вызывают значительный метаболический стресс, как и тренировки с отягощениями с короткими паузами отдыха. Молочная кислота накапливается, когда мышцы вырабатывают максимальное усилие, что вынуждает организм высвобождать гормон роста. Гормон роста (ГР) является липолитиком, что означает, что он ускоряет распад жиров в организме и метаболизм глюкозы и аминокислот.
Еще спринт строит мышечную массу, в отличие от других видов аэробики, таких как длительные марафоны. Дело в том, что аэробный тренинг не имеет ничего общего с потерей жира или построением мышц, так как он учит организм использовать минимальное количество энергии для производства максимального количества работы.
К примеру, в ходе одного исследования женщины с нормальным весом, которые выполняли 20-минутные спринтерские циклы с сопротивлением, потеряли 1,5 кг жира, тогда как аналогичная группа, участницы которой выполняли 40-минутные аэробные сессии умеренной интенсивности, набрали около полкилограмма жира.
№4. Будьте активны в течение дня для улучшения метаболизма.
Нет нужды даже упоминать тот факт, что малоподвижный образ жизни в течение дня, даже если вы тяжело тренируетесь, не поможет улучшить фигуру. К несчастью, люди не следуют этому совету.
Хотя люди выполняют все больше физических упражнений, они в целом двигаются все меньше, что имеет громадное негативное воздействие на метаболизм: в течение дня сжигается меньше калорий, генная сигнализация замедляется, показатели уровня сахара в крови и инсулина ухудшаются, а процессы построения и восстановления мышечной ткани замедляются.
Неважно, заставляете ли вы себя больше двигаться, работая за столом стоя или идя на беговой дорожке, делайте частые «активные» паузы для отдыха, отслеживайте количество сделанных в течение дня шагов при помощи шагомера или даже просто оторвитесь от телевизора, главное, чтобы вы старались быть максимально активными и вдохновляли друзей делать тоже самое.
№5. Ешьте протеин с каждым приемом пищи. Качество протеина имеет важнейшее значение.
Всем известно, что белковые продукты позволяют добиться оптимальной композиции тела, потому что они обеспечивают чувство сытости, вынуждают организм сжигать больше калорий для метаболизации углеводов или жиров, и используются для восстановления мышц и тканей.
Но не весь протеин одинаков. Цельные источники белка из мяса, яиц и даже бобов по всем параметрам «бьют» даже те продукты, в которые в качестве маркетингового хода добавлен переработанный протеин, такие как высокопротеиновые хлопья для завтрака или хлеб. Единственными исключениями являются сывороточный протеин и молочные продукты, хотя они и являются технически «рафинированными» продуктами, но здесь ключевым моментом является выбор таких продуктов, которые прошли минимальную обработку, такие как цельный йогурт или денатурированная сыворотка.
Второй фактор – это выбор тех источников протеина, в состав которых входит одинаково большое количество незаменимых и заменимых аминокислот, а также других нутриентов – чем больше, тем лучше. Один из способов выхода из ситуации – получение большей части белка из яиц, органического красного мяса, рыбы, птицы, цельных молочных продуктов, а также использование растительных источников протеина, таких как бобы, семена и орехи в качестве дополнения к основным продуктам.
№6. Оптимизируйте потребление углеводов в зависимости от вашей генетики и уровня физической активности.
Низкоуглеводные высокопротеиновые диеты эффективны для сжигания жира. Но крайне низкоуглеводные диеты (кетогенные диеты с потреблением углеводов менее 50 грамм в день) подходят скорее для лиц со значительным избытком веса, малоподвижных людей, которым необходимо «перезапустить» метаболизм, что подходит далеко не всем.
Вот полезный совет: избегайте всех рафинированных углеводов и прошедших обработку злаков, таких как сладости, хлеб, паста и крекеры. Ешьте углеводы с высоким содержанием клетчатки, особенно зеленые овощи и фрукты с темной кожурой, богатые нутриентами и дающие ощущение сытости.
Избегайте даже цельной пшеницы и кукурузы и постарайтесь исключить и другие злаки тоже. Злаки высококалорийны и многие из них способны вызвать значительный подъем уровня инсулина. Хотя они и содержат несколько большее количество нутриентов, чем обработанные, цельные злаки все равно не выдерживают никакой конкуренции с овощами, фруктами и протеином, когда речь заходит о полноценном составе и насыщяемости.
Лучшее время для потребления высокоуглеводных продуктов – после тренировки и вечером, потому что они снижают уровень кортизола и способствуют восстановлению. Худшее время для потребления углеводов – утро и до тренировки, потому что это вызывает резкий скачок уровня инсулина, что не дает организму сжигать жир и снижает уровень мотивации.
№8. Ешьте большое количество полезных жиров
Потребление продуктов, которые содержат большое разнообразие жиров, является отличным способом питаться вкусно, поддерживать здоровье и добиться оптимальной композиции тела. Жиры способствуют появлению чувства насыщения, они необходимы для поддержания здоровья на клеточном уровне и соблюдения баланса андрогенных гормонов.
Для оптимизации потребления жиров выбирайте их натуральные источники и думайте о жирах в их взаимосвязи с двумя другими макронутриентами – углеводами и белками. И вот как это следует сделать:
— чаще ешьте рыбу и мясо животных травяного откорма (говядина, свинина, курица), а также органические молочные продукты;
— для готовки используйте сливочное, кокосовое и пальмовое масла, так как они устойчивы к высоким температурам;
— добавляйте авокадо, оливки и растущие на деревьях орехи к основным блюдам – всех их ученые называют «продуктами против ожирения». Используйте оливковое масло для готовки при низких температурах или для заправки овощей.
№9. Следите за пищеварением, потребляя продукты с пробиотиками и избегая тех, к которым испытываете непереносимость.
Очень сложно терять жир, если у вас нездоровый кишечник. На то есть две причины. Во-первых, более половины нейротрансмиттеров, которые отвечают за передачу сигналов от мозга к клеткам, образуются в клеточном слое, выстилающем кишечник изнутри. Если в кишечнике имеются нездоровые бактерии, это будет негативным образом влиять на процесс образования нейротрансмиттеров, приводя к ослаблению когнитивной функции, плохому настроению и низкой мотивации.
Во-вторых, здоровый кишечник позволит вам чувствовать себя лучше из-за хорошего пищеварения, так как организм будет получать требуемые ему питательные вещества, одновременно оберегать вас от вредоносных компонентов и бактерий, действию которых мы все подвержены.
Здоровье кишечника – это комплексное явление, но два простых момента учеными все же были выявлены. Во-первых, ежедневно потребляйте пробиотики, как путем приема добавок, так и из ферментированных продуктов, таких как квашенная капуста или йогурт. К примеру, согласно исследованию, проведенному в Японии, потребление ферментированного молока, содержащего пробиотики, на протяжении четырех недель привело к небольшой потере общего жира в организме и уменьшению процента жировых отложений в области талии на 8.2%.
Также, избегайте продуктов, которые вы плохо переносите – это может быть все, что вызывает именно у вас плохое пищеварение или плохое самочувствие. Распространенными виновниками такого рода состояний являются глютенсодержащие продукты, молоко, орехи и рафинированная еда.
№10. Следите за адекватным получением трех важных веществ: магния, витамина D и цинка
Недавно получила распространение повсеместная фобия добавок, но это не сделало определенные нутриенты менее жизненно важными и не отменило того факта, что многие из нас испытывают их серьезный недостаток. Магний, витамин D и цинк оказывают непосредственное воздействие на метаболизм. К примеру, адекватный уровень витамина D в организме не только ускоряет процесс окисления жиров, но и подавляет производство энзимов, которые отвечают за накопление жиров.
Магний повышает чувствительность клеток к инсулину, а его уровень в организме находится в обратной связи с количеством жира – чем больше магния, тем вы стройнее. Цинк также играет ведущую роль в поддержании здоровья системы производства инсулина путем участия в образовании энзимов, защищающих клетки, и он же помогает детоксикации биомаркеров воспаления, нарушающих метаболизм.
№11. Повысьте качество сна, оптимизировав уровень освещенности.
Недостаток сна порождает чувство голода и заставляет вас делать неверный выбор продуктов и переедать (почти на 300 лишних калорий в день). Кроме того, чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе снижаются, если сон оказывается прерван. Также мужчины испытывают значительное снижение тестостерона в случае прерывания сна, а представители обоих полов страдают от недостаточного высвобождения гормона роста, так как основной его объем вырабатывается именно в период ночного отдыха.
Простым и разумным способом улучшения качества сна является оптимизация уровня освещенности и затемнённости. Свет является основным регулятором внутренних «часов», которые контролируют так называемые циркадные ритмы. Чтобы «настроить» эти «часы», вам следует получать порцию яркого солнечного света, по меньшей мере, от 30 до 60 минут каждый день, преимущественно утром сразу после пробуждения.
№12. Заведите привычки, способствующие обретению стройности.
Исследователи определили ряд привычек, связанных со стройностью и лучшей композицией тела. Перед вами перечень наиболее простых и легко реализуемых из них:
— избегайте потребления пищи поздно ночью. Последний прием пищи в 8 вечера способствует установлению оптимального для хорошего сна уровня гормонов и циркадных ритмов;
— определитесь с частотой приемов пищи и соблюдайте ее в дальнейшем. Постоянное чувство голода и неконтролируемое желание перекусить означают, что уровень гормонов находится в дисбалансе, а показатели сахара крови упали. Проблема решается установлением адекватной частоты приемов пищи;
— занимайтесь медитацией или иной формой подобной активности. Как было обнаружено, медитация, даже в течение нескольких минут в день, способствует снижению уровня кортизола и улучшению баланса гормонов, таких как тестостерон и гормон роста. Боевые искусства, глубокое дыхание и йога также продемонстрировали способность повышать устойчивость к стрессам и способствовать хорошему сну и нормальному функционированию иммунной системы;
— добавки. Кофеин, креатин и сывороточный протеин совместно с тренировками могут улучшить композицию тела.
Прием креатина ведет к увеличению мышечных объемов и повышению качества тренировок, потому что атлеты получают возможность тренироваться тяжелее.
Бока часто образуются как у женщин, так и у мужчин. Многие пытаются убрать их с помощью скручиваний, нацеленных на косые мышцы живота, но это не самое эффективное упражнение [1]. Чтобы убрать бока, необходимо работать в комплексе: поддерживать бытовую активность, правильно питаться и уделять время тренировкам.
Эксперты в этом материале:
- Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии;
- Руслан Панов, эксперт-методист и координатор направления групповых программ X-Fit в России.

Задать вопрос
Член команды сайта “Похудеть просто.” Автор и редактор статей. Образование высшее. Профессиональная переподготовка – “Международная академия экпертизы и оценки” г. Саратов.
Содержание
- Как питаться, чтобы убрать бока
- Как убрать бока: 10 упражнений
- 1. Jumping Jack
- 2. Прыжки сумо
- 3. Mountain climbers
- 4. Бег с захлестом
- 5. Морская звезда
- 6. Круги ногой из планки
- 7. Берпи
- 8. Боковые наклоны
- 9. Боковые наклоны лежа
- 10. Конькобежец
- 11. Динамическая планка
- Комментарий тренера
- Комментарий врача
- Как убрать живот в домашних условиях
- «Волшебная» формула
- То самое «ПП»
- Собственный «коридор» калорий
- О продуктах
- Тренировке – час
- Секрет Арнольда
- 9 упражнений для похудения и советы экспертов
- 9 упражнений для похудения
- 1. Планка
- 2. Вакуум живота
- 3. Упражнения для спины
- 4. Упражнения для рук
- 5. Упражнения для талии
- 6. Упражнения для ног
- 7. Кардиоупражнения
- 8. Бег
- 9. Ходьба
- Комментарии экспертов
- Как похудеть за неделю в домашних условиях
- Перед тем, как худеть за неделю, стоит запомнить главные условия
- Правильное питание
- Соблюдение режима
- Физические упражнения
Как питаться, чтобы убрать бока
Здоровое питание является ключевым моментом, если вы пытаетесь избавиться от жира в любой части тела. Отказ от добавления сахара — один из лучших способов улучшить свой рацион. Этот компонент содержится в продуктах питания и напитках и связан со множеством проблем со здоровьем, такими как болезни сердца, метаболический синдром и диабет [2], [3], [4].
Употребление слишком большого количества добавленного сахара может привести к увеличению количества жира в организме, особенно в области живота. Подсластители, такие как столовый сахар, кукурузный сироп, мед и нектар агавы, содержат простой сахар, называемый фруктозой. Многие исследования показали, что она способствует увеличению количества жира на животе [5], [6].
Важно, чтобы в рационе присутствовали полезные жиры. Они содержатся, например, в авокадо, растительных маслах, семенах и некоторых сортах рыбы. Эти продукты позволяют дольше чувствовать сытость и употреблять меньше калорий в течение дня.
Как убрать бока: 10 упражнений
Чтобы убрать жир на животе и боках, необходимо обеспечить организму дополнительный расход калорий. Бока нельзя проработать отдельно: наружное воздействие малоэффективно для подкожного жира. Зато хорошо работают комплексные интервальные тренировки с активным кардиорежимом. Попробуйте включить в план занятий бег, эллипс или велопрогулки. Силовые упражнения и растяжка не избавляют от жировых отложений, но помогают укрепить мышцы, сделать тело более гибким и подтянутым.
1. Jumping Jack
Это кардиоупражнение практически на все группы мышц повышает выносливость и позволяет сжечь много калорий. Встаньте прямо, ноги вместе, руки вдоль корпуса. Подпрыгните, одновременно разведите ноги и поднимите руки над головой, соедините их в верхней точке. Со следующим прыжком вернитесь в исходное положение. Выполняйте в доступном темпе в течение 30–40 секунд
2. Прыжки сумо
Усложненный вариант предыдущего упражнения. Начните из приседа с опущенными перпендикулярно к полу руками. В прыжке выпрямитесь, поднимите руки над головой и сведите ноги вместе. Повторите 10–15 раз.
3. Mountain climbers
«Альпинист», или «горизонтальный бег», — хорошее упражнение, обеспечивающее нагрузку на пресс и укрепляющее мышцы кора. Исходное положение — планка на прямых руках, плечи строго над ладонями. Притяните колено правой ноги к груди, не меняя положения остальных частей тела, а затем верните обратно и повторите на другую ногу. Варьируйте темп от медленного для отстройки техники до ускоренного в интенсивном режиме тренировки.
4. Бег с захлестом
Хорошее кардиоупражнение для корректировки проблемных зон, включая бока и бедра. Беговые тренировки улучшают работу сердечно-сосудистой системы, помогают укрепить кор, проработать дыхание. Попробуйте усложнить обычный бег на месте: при подъеме ноги старайтесь дотронуться пяткой до ягодиц. Можно дополнить упражнение, выполняя синхронные движения руками.
5. Морская звезда
Отличное упражнение для уменьшения боков. Примите положение боковой планки и удерживайте равновесие. Как только найдете баланс, поставьте одну ногу на другую и поднимите руку вверх. Теперь поднимите ногу и выпрямите ее. При этом постарайтесь коснуться пальцев ноги рукой, а затем вернуться в исходное положение. Сделайте 15 повторов на каждую сторону.
6. Круги ногой из планки
Упражнение нацелено на косые мышцы живота, бока и ягодицы. Примите положение боковой планки и опустите колено ближе к полу. Поднимите верхнюю ногу, пока она не станет горизонтально прямой. Теперь начните обводить этой ногой 20 кругов по часовой стрелке и 20 против часовой стрелки, а затем повторите другой ногой.
7. Берпи
Одно из самых эффективных многофункциональных упражнений за счет активной смены плоскостей. Оно помогает прокачать все группы мышц и входит в комплексы высокоинтенсивных тренировок. Достаточно добавить несколько повторов берпи к другим упражнениям, чтобы тренировка стала максимально эффективной.
8. Боковые наклоны
Стоя, ноги на ширине плеч, скрестите руки на плечах. Начиная с медленного темпа, постепенно ускоряясь до среднего, выполняйте наклоны вправо и влево. Очень важно не сдвигать таз, а удерживать неподвижным, а также исключать повороты корпуса и его наклоны вперед. Повторяйте в течение 120 сек. в подходе.
9. Боковые наклоны лежа
Для этого упражнения нужно лечь на спину и поднять грудной отдел позвоночника, прижав поясницу к полу. Выполняйте боковые наклоны, поочередно подтягивая ладони к одноименным стопам (правая ладонь к правой стопе и наоборот). Подход длится 120 сек. в быстром темпе.
10. Конькобежец
Сочетание нейтрального положения тела на одной ноге и наклона с приседанием и небольшой ротацией торса на другой. Между положениями — прыжок в амплитуде 1–1,5 м. Упражнение выполняется в быстром темпе в течение 45–60 сек. на одну сторону, затем на другую.
11. Динамическая планка
Асимметричное упражнение, выполняется в два подхода. Встаньте на одну руку в боковую планку (обе стопы стоят на полу). Сделайте поворот в планке лицом вниз, не касаясь свободной рукой пола. Руку можно держать вытянутой или же собирать ее к груди при повороте в планке. Вернитесь в боковую планку. Сделайте 15–20 повторов на одну сторону, затем на другую.
Комментарий тренера
Руслан Панов, эксперт-методист и координатор направления групповых программ X-Fit в России
Вопрос избавления от так называемых боков, или жировых отложений абдоминальной области (даже если со спины отложения больше), — достаточно распространенный, так как наш организм должен регулировать энергообмен и температуру. Поэтому задача избавиться от боков возникает и у мужчин, и у женщин вне зависимости от возраста. Механика отложений жира достаточно проста: в холодное время года температура тела снижается, и для защиты внутренних органов тело накапливает тепловую подушку в виде жировой ткани. К тому же эта ткань — источник большого количества энергии, которую организм копит «на черный день». Конечно, для работы с этими зонами питание — основной метод уменьшения объема, занимающий до 80% значимости в процессе. Но и о тренировках не стоит забывать, несмотря на то, что без них тоже будет результат. В тренировочном процессе желаемый итог достигается быстрее и фиксируется надолго, а все, что впоследствии нужно делать, — создавать поддерживающую активность.
Целевые тренировки по своей методике не очень отличаются по половому признаку, но традиционно — мужчинам работать нужно чуть интенсивней, чем женщинам, в рамках одинаковых упражнений. Поскольку в занятиях основная цель — разгон метаболизма и трата большого количества энергии в процессе тренировки и после нее, самым эффективным форматом работы будет ВИИТ (высокоинтенсивный интервальный тренинг), суть которого в короткой (до 30 минут) работе организма на максимальной интенсивности с использованием кардио-, функциональных и силовых упражнений по временным интервалам. Такой вид тренинга имеет ограничения: не рекомендуется тренироваться по методике ВИИТ людям с проблемами сердечно-сосудистой системы и если во время базовых упражнений (приседания, наклоны, планки, выпады) человек чувствует боль.
Для достижения быстрого эффекта занятия нужно проводить три-четыре раза в неделю, причем идеально сочетать ВИИТ с другими видами активности: силовые упражнения, кардио, функциональные. Например, в первую неделю тренировок ВИИТ оставить два раза, одну силовую тренировку, одну кардио; во вторую неделю — три раза ВИИТ, один — кардио. И так сочетать в течение двух-трех месяцев. Стресс организма будет давать повышение энергообмена, и, как следствие, бока уйдут очень быстро.
Важно помнить, что любая тренировка начинается с разминки, поскольку без подготовки тела повышается вероятность получения травм: растяжений, увеличения лактата в мышечных волокнах, проблем со связками суставов. Необходимы обеспечение суставов синовиальной жидкостью, разогрев мышц и подготовка нервной системы к контролю движений. Основная часть тренировки не должна сосредотачиваться на работе с областью живота, так как локально, только упражнениями на бока, результата не достичь. Тренировка должна быть комплексной и энергозатратной. Поэтому сочетание кардиоупражнений с иными типами (силовыми и функциональными) правильно запустит процесс жиросжигания. Хотя вставлять упражнения на пресс, конечно, важно.
Комментарий врача
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Правда ли, что стресс способствует жировым отложениям на боках?
Когда человек находится в стрессе, повышается уровень гормона кортизола. Его главная задача — спасти жизнь и создать условия для скорейшего выхода из-под воздействия стресс-фактора. Поэтому в стрессе включается механизм защиты «бей/беги/замри». А на эти процессы необходимо большое количество энергии. Самый быстрый источник энергии для организма — глюкоза. Поэтому из гликогена (депо глюкозы) глюкоза поступает в кровоток. Если депо глюкозы истощено, то включается процесс глюконеогенеза — образование глюкозы из нетипичных источников, жиров и белков. Но в любом случае глюкоза попадает в кровоток и в ответ выделяется гормон инсулин, чтобы транспортировать глюкозу к клетке. Как только повышается уровень инсулина, процесс жиросжигания останавливается. Поэтому на высоком уровне стресса задача изменить композицию тела становится сложновыполнимой.
Более того, на фоне стресса человек испытывает усталость, истощение, тревогу, и эти чувства люди часто стараются «заесть» чем-то жирным и сладким, что увеличивает вероятность появления жировых отложений.
Важно работать со стрессом, уметь его правильно проживать, минимизировать его патогенное влияние. Для этого нужно комплексно использовать методы борьбы со стрессом: полноценный сон (ложиться до 23 часов), сбалансирование питание (белки, жиры и углеводы, клетчатка и питьевой режим; питание должно быть регулярным), дыхательные практики, работа с голосом (вибрации голосовых связок активируют блуждающий нерв, что прорабатывает парасимпатический отдел нервной системы), прогулки и физическая активность, медитации, ароматерапия.
Надо ли снизить потребление углеводов?
Смотря о каких углеводах мы ведем речь. Если о цельных сложных, то нет. Они должны оставаться в рационе в достаточном количестве в виде круп (гречка, темный рис, амарант и т. д.). А вот простые углеводы, содержащие рафинированные сахара, или комбинацию сахаров и жиров, разумеется, стоит ограничить на время работы с композицией тела. Советую также внимательно относиться к количеству фруктов в рационе. Их может быть не более двух-трех в день.
А алкоголь можно?
Алкоголь — токсичное вещество, которое чужеродно организму. И каким бы дорогим ни был алкоголь, в каком бы количестве ни поступал, он все равно будет усиливать нагрузку на процессы детоксикации. Нужно также помнить, что это высококалорийный продукт, снимающий внутренний контроль. Поэтому количество еды, употребляемое вместе с алкоголем, увеличивается, как и калорийность рациона. Это точно не способствует снижению веса.
Как убрать живот в домашних условиях
Ни одна практика не обходится без теоретической части, поэтому для начала – краткая лекция о том, как лишний вес покидает наш организм. Убрать живот и бока отдельно невозможно! Если эти места на вашем теле проблемные, то они, к сожалению, исчезнут в самую последнюю очередь, как стратегические запасы. Дело в том, что человеческому организму не важна эстетическая сторона вопроса, он просто запасает себе энергию в виде жира, если его хозяин и кормилец позволяет это делать.
Жировая прослойка на теле есть в любом случае, но если организм сумел скопить себе ее про запас, то это проявляется в ее увеличенной толщине в отдельных местах: у мужчин в основном на животе, у женщин – на руках, животе, ягодицах и бедрах. И вот только тогда, когда мы заставляем наш организм тратить все то, что он накопил, процент жира в организме уменьшается. Прослойка «худеет» равномерно по всему телу, но со своими стратегическими запасами организм прощается в последнюю очередь. Видели когда-нибудь весьма стройных девушек с довольно пухлыми животиками? Это – наглядный пример того, как тело похудело, но еще не избавилось от своего запаса. Вывод No1: если вы хотите похудеть, будьте готовы худеть всем телом, а не отдельными его частями.
«Волшебная» формула
Источник фото: shutterstock.com
Считается, что с каждым потерянным килограммом лишнего веса женщина теряет по одному сантиметру в талии. Конечно, это лишь примерные подсчеты, так как темпы жиросжигания у всех разные. Но они в любой случае – не стремительные. Если масса тела не превышает экстремальных значений, терять человек будет в среднем по 500 граммов жира в неделю, но только при соблюдении необходимых для этого условий. В упрощенном виде «волшебная формула» похудения, которую все так мечтают знать, выглядит следующим образом: правильное питание + умеренные физические нагрузки + необходимый уход за кожей проблемных мест. Звучит довольно просто, но для миллионов людей нашей планеты три этих составляющих оказываются невыполнимыми задачами. Иначе откуда в мире такой высокий процент людей, страдающих ожирением?
Отметим, что по отдельности три составляющие не приведут в желаемому результату. Убрать живот и бока в домашних условиях можно только при долгой, комплексной работе над собой. И, поверьте, организм не простит осечки. Теперь о каждом пункте формулы – подробно.
То самое «ПП»
Правильное питание, которое стало таким популярным за последнее десятилетие, безусловно, очень положительно влияет на здоровье организма. Но когда речь идет о жиросжигании (а наша цель – убрать живот, предварительно уменьшив жировую прослойку по всему телу), просто рациона без жирного, мучного и сладкого недостаточно. Важно заставить организм сжигать свои запасы, а значит создать дефицит калорий и ускорить его обмен веществ.
Ускорить свой метаболизм довольно легко: для этого нужно делать так, чтобы организм не боялся остаться без еды. Если он будет получать порции пищи каждые 2,5-3 часа, необходимость делать запасы в стратегических местах у него просто пропадет, и он перестанет так трепетно откладывать все, например, в те же живот и бока. А если этот процесс будет происходить при наличии должного количества чистой питьевой воды, будут созданы все условия для благоприятной жизнедеятельности всех составляющих вашего тела. Суточная норма потребности взрослого человека в воде – 40 граммов на 1 килограмм массы тела, это около восьми стаканов в день. Вывод No2: примерно пять приемов пищи и восемь стаканов воды в день помогут ускорить метаболизм для более успешного похудения.
Теперь о питании, от которого, между прочим, зависит 80% результата жиросжигания. Чтобы организм начал задействовать жировую прослойку, необходимо, чтобы он потреблял больше энергии, чем получает. Вся еда состоит из белков, жиров и углеводов, каждый грамм которых вырабатывает определенное количество теплоты – калории. Если говорить простыми словами, то углеводы – это наша энергия, белки – строительный материал для мышц, а жиры — защита органов, «депо» для витаминов и необходимый компонент для выработки гормонов. Для нормальной работы организма нужны все три группы веществ, но только в необходимом для него количестве, и не больше. Вывод No3: Для успешного жиросжигания организм должен тратить больше калорий, нежели получать их с пищей.
Собственный «коридор» калорий
Чтобы узнать, сколько килокалорий необходимо каждому организму, нужны точные расчеты базового обмена веществ с поправкой на суточную активность. Мы можем, конечно, привести специальную формулу для расчета, а можем просто посоветовать воспользоваться одним из онлайн-калькуляторов, который все сделает за вас. Такой сервис укажет вам необходимый «коридор» калорий – количество, которое нужно потреблять для набора мышечной массы, поддержания веса или жиросжигания.
Теперь – дело за самым главным. Чтобы худеть разумно и контролировать свой калораж, лучше установить на телефон, компьютер или планшет соответствующее приложение, например Fatsecret. Вбиваете свои параметры, необходимое количество калорий и – самое главное – все, что съедаете, в граммах. Так вы сможете, во-первых, осознать потребляемое вами за день количество еды, а во-вторых, держаться в рамках своего «коридора». Обращать внимание в приложении стоит не только на количество калорий, но и на соотношение белков жиров и углеводов. Для того, чтобы в перспективе убрать живот и бока (то есть похудеть), соотношение БЖУ должно быть примерно 45%:20%:40%.
О продуктах
Источник фото: shutterstock.com
Как видно по процентному соотношению белков, жиров и углеводов, налегать лучше на нежирный творог, рыбу, курицу, индейку, постную говядину, морепродукты, яйца и другие белковые продукты. Наиболее полезные углеводы – это крупы, паста из твердых сортов пшеницы, вареный картофель и хлеб с хорошим составом. Добавляем ко всему этому жиры – орехи, авокадо, сыр, рыба и яйца – и, чтобы все усваивалось наилучшим образом – клетчатку в виде свежих овощей. Подсластить свой рацион можно сахарозаменителем, ложечкой меда, фруктами и кисломолочными продуктами. В принципе, для постепенного жиросжигания вы можете употреблять любые продукты, главное при этом вписываться в свой собственный калораж. На обед можно съесть «Сникерс», а можно – порцию риса с овощами и курицей, только о шоколадке вы через час уже забудете, а после полноценного горячего блюда будете сытой еще долгое время. Так вы и научитесь выбирать, накормить свой организм полезной и питательной пищей или поддаться минутной слабости.
Тренировке – час
Почему-то принято считать, что худеть можно исключительно в спортивном зале в окружении штанг, гантелей и тренажеров. На самом деле нет: если хватает силы воли, то убрать бока в домашних условиях можно, как и живот — с помощью тренировок, уделяя спорту при этом не больше четырех часов в неделю. Молодым мамам это вполне можно делать с малышом на руках или во время его дневного сна. Да хоть на прогулке с коляской!
Напомним, чтобы похудеть, организм должен тратить больше энергии, чем потреблять. Тренировки усиливают этот эффект, заставляя тело больше двигаться. Когда добьетесь уменьшения процента жира в теле, скажете спорту спасибо за тонус мышц и подтянутую кожу. Выбрать можно как кардиотренировки (длительную ходьбу в быстром темпе), так и силовые – дома с небольшим отягощением, а лучше – сочетание и того, и другого. Только не нужно бегать, если вы не владеете правильной техникой этого процесса – рискуете «убить» колени, но так и остаться со своими жировыми отложениями.
При жиросжигании нагрузку лучше давать на все группы мышц. Отметим сразу, что выполнение упражнений конкретно на «живот» и «бока», как это любят описывать в интернете, не приведут к ожидаемому результату. Качая пресс, вы можете укрепить брюшные мышцы и даже немного увеличить их в объеме, но жировая прослойка, которая находится как за мышцами пресса, так и перед ними, при этом никуда не денется.
Вот пример домашней тренировки прямо с малышом на руках: и отягощение, и интересная игра!
Приседания. Исходное положение – стоя, ноги шире плеч, стопы слегка развернуты. Малыша держите двумя руками перед собой, можно прижать его спинкой к своему животу. На вдохе присядьте, как можно глубже, слегка наклонив корпус вперед и не отрывая пяток от пола. На выдохе вернитесь в исходное положение. 3 подхода по 15 раз.
Источник фото: shutterstock.com
Выпады – 3 подхода по 12 повторений на каждую ногу. Из положения «стоя, ноги на ширине плеч» делаем широкий шаг вперед так, чтобы колени образовали два прямых угла, затем возвращаемся обратно и повторяем другой ногой. Малыш находится в том же положении, что и в первом упражнении.
Источник фото: shutterstock.com
Подъемы перед собой – 3 подхода по 10 повторений. Из положения «стоя, ноги на ширине плеч» на выдохе прямыми руками поднимаем малыша перед собой так, чтобы его личико оказалось напротив вашего, на вдохе — опускаем вниз такими же прямыми руками. На фото — пример выполнения этого упражнения с гантелями.
Источник фото: fitnavigator.ru
Отжимания на коленях – 3 подхода по 15 раз. Исходное положение – на четвереньках, ноги скрещены, опора на одно колено. Руки стоят на полу, малыш лежит на спинке внизу. Делаем классические отжимания на коленях, локти разводим в стороны. Задача – опуститься и поцеловать карапуза, затем вернуться в исходное положение.
Источник фото: shutterstock.com
«Лодочка» — 5 повторений. Малыша выкладываем на пол на животик, сами ложимся и руки вытягиваем вперед. Задача – опираясь на руки, поднять туловище и выгнуться назад, не напрягая при этом шеи. Держимся максимальное количество времени.
Источник фото: shutterstock.com
Сгибание рук – 3 подхода по 12 повторений. Выполнять лучше над диваном. Исходное положение – стоя, ноги на ширине плеч, держим ребенка кистями выпрямленных рук. На выдохе – сгибаем руки в локтях (ребенка прижимаем к себе), на вдохе – опускаем до исходного положения.
Источник фото: fitsbaby.ru
Планка – 3 подхода по 1 минуте Исходное положение – упор лежа. Малыш лежит на спине между ваших рук. Ноги стоят на носочках, руки выпрямлены, тело прямое, поднято. Стоим максимальное количество времени.
Источник фото: shutterstock.com
Если без ребенка, то стоит попробовать круговую тренировку. Те же самые упражнения делаются по одному подходу, но подряд, с отдыхом примерно в минуту между циклами. В качестве отягощения можно взять бутылки с водой или гантели.
Секрет Арнольда
Дополнят тренировки и эффект от правильного питания ежедневные ритуалы. Живот станет действительно более плоским и рельефным, если каждое утро натощак выполнять любимое упражнение Арнольда Шварценеггера – «вакуум». Сделайте глубокий вдох, затем полный выдох и – псевдовдох, то есть так, чтобы мышцы живота втянулись, но легкие не набрали воздуха. Грудь при этом должна расправиться. Выполнять вакуум можно, лежа на спине, стоя или сидя. Ежедневно по 10-15 раз с задержкой дыхания на 10-15 секунд принесет реальную пользу уже через пару месяцев. Действует только в комплексе с правильным питанием и регулярными тренировками.
Источник фото: shutterstock.com
Осталось добавить еще один ритуал, уже вечерний. Это – массажи проблемных мест сухой щеткой или жесткой мочалкой, а также регулярное скрабирование тела хотя бы раз в неделю. Процедура улучшает кровообращение в конкретном участке тела, что, пусть и совсем немного, но стимулирует потерю жировых отложений в проблемном месте.
Вот и вся схема разумного похудения без колоссальных затрат на обертывания, специальные массажи и процедуры для похудения. Без соответствующего питания они все равно не работают. Контроль количества потребляемой пищи, тренировки по часу три раза в неделю и пара ежедневных ритуалов – сначала это покажется сложным, особенно для мамы, все время которой уходит на малыша. Но привычка формируется за 21 день, и этого времени будет достаточно, чтобы увидеть первые результаты и привыкнуть к новому образу жизни.
9 упражнений для похудения и советы экспертов
Разбираемся вместе с экспертами, как нормализовать вес с помощью упражнений и без вреда для здоровья.
Эксперт по питанию: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
9 упражнений для похудения
Процесс нормализации веса — это всегда комплексная работа, в основе которой лежат правильное питание и физические нагрузки. Упражнения призваны не только помочь расходовать энергию, то есть калории, но и укрепить мышцы, подтянуть тело, сделать его более рельефным. Выполнять их все и сразу не нужно. Достаточно выбрать понравившиеся и повторять их в составе одной тренировки или по отдельности. Важнее системность: лучше делать упражнения ежедневно понемногу, чередуя нагрузку на разные части тела, чем весь комплекс раз в две недели.
1. Планка
Это классическое упражнение, которое позволяет проработать мышцы кора, укрепить мышцы-стабилизаторы, руки, ноги, спину и пресс. У планки много вариантов. Новичкам подойдет упрощенный формат упражнения с колен, тренированные спортсмены могут усложнить его, добавив динамичные движения. Классическая планка — горизонтальное положение с упором на локти, либо прямые руки и пальцы ног. Тело — одна прямая линия, живот втянут, пресс напряжен, лопатки опущены и сведены. Не округляйте спину, сохраняйте естественный прогиб в позвоночнике.
2. Вакуум живота
Техника помогает укрепить мышцы живота и уменьшить объемы на боках. Вакуум нужно делать на голодный желудок, можно с утра. Выбирайте удобное положение — сидя или стоя. На выходе нужно втягивать живот, после чего задержать дыхание на 15 секунд, удерживая мышцы напряженными. Затем расслабьте их на вдохе.
3. Упражнения для спины
Многие люди, желающие похудеть, игнорируют упражнения для спины, ведь они не обеспечивают кубики пресса и подтянутые ноги. Но осанка влияет на то, как человек двигается и как выглядит. Крепкие мышцы спины позволяют выдерживать более серьезные физические нагрузки. К тому же, на спине тоже скапливаются жировые отложения, поэтому упражнения на спину необходимо включать в тренировки. Для начального уровня подойдут наклоны с весом и без, тяга гантелей и эспандер. Если хочется лежать, тренируйтесь в горизонтальном положении: вытягивайте руки и ноги, выполняя упражнение «Пловец».
4. Упражнения для рук
Зоны бицепса и трицепса — одни из самых проблемных. Чтобы руки были красивыми и подтянутыми, придется освоить отжимания либо тренироваться с небольшим весом, например, с гантелями. Важно не перестараться, если ваша цель — небольшой рельеф и отсутствие лишних жировых отложений, а не бицепс тяжеловеса. Для жиросжигающего эффекта тренировки лучше делать по одному упражнению с кардионагрузкой и без отдыха. Но помните, что ни одно упражнение не избавит от лишнего веса, если в рационе переизбыток калорий.
5. Упражнения для талии
Жировые отложения в области живота и боков появляются и у женщин, и у мужчин. Поэтому упражнения для талии подойдут всем, кто беспокоится о лишнем весе. Спортсмены включают в тренировки различные планки и скрутки, которые можно выполнять из положения сидя. Одно из эффективных упражнений для области живота — dead bug («мертвый жук»). Для его выполнения нужно лечь на спину, поднять прямые руки и ноги к потолку, удерживать положение в течение 10–15 секунд, а затем вернуться в исходное. У «жука» есть несколько вариантов выполнения, в том числе с поочередным подниманием противоположных рук и ног. Для усложнения можно взять утяжелители.
6. Упражнения для ног
Чтобы похудеть, необходимо использовать комплексный подход и уделять внимание силовым упражнениям для отдельных частей тела. Оптимальными упражнениями для ног будут выпады в разные стороны и приседания, где задействованы бедра и ягодицы. Для укрепления внутренней поверхности ног стоит освоить плие. Упражнения могут быть динамичными, например, отведение бедра в сторону из положения лежа, но также уделите внимание статике, как в йоге.
7. Кардиоупражнения
Кардиотренировки служат основой для сжигания внутримышечного жира. Задача в том, чтобы потратить излишки энергии, для этого задействуют различные группы мышц. Новичкам, которые раньше не занимались спортом, можно начать с пеших прогулок, увеличивая расстояние и темп ходьбы. Если готовы усилить нагрузку, делайте высокоинтенсивные тренировки на выносливость с тренером или дома. Кардионагрузку обеспечивают плавание, танцы, игровые виды спорта, боевые искусства.
8. Бег
Во время бега организм тратит большое количество энергии. При этом ускоряется метаболизм, повышается работоспособность различных групп мышц, кровеносная система лучше снабжается кислородом. Новичкам можно начинать с небольших дистанций и постепенно наращивать темп и расстояние. Не пытайтесь сразу бежать на высокой скорости: неподготовленный организм быстро устанет, эффекта будет мало. Идеально начинать пробежку на низком пульсе. Человек с весом 60 кг за 30 минут бега в темпе 6 мин/км потратит порядка 310 ккал. Если пробежать 15 минут в том же темпе, получится 155 ккал, за 45 минут — 465 ккал, за час — 620 ккал.
9. Ходьба
Даже обычная ходьба повышает каждодневную активность. Но если хочется больше тренировок, попробуйте погулять с палками. Скандинавская ходьба стала популярной среди людей разных возрастов и образа жизни, так как позволяет улучшить кровообращение, прокачать мышцы всего тела и сжечь калории. Еще один плюс скандинавской ходьбы в том, что человеку, практикующему прогулки с палками, не грозит перетренированность.
Комментарии экспертов
Анастасия Юркова, мастер-тренер направления групповых программ X-Fit в России
«Если совсем мало времени на тренировки, а вес снизить хочется, идеальный вариант — HIIT, высокоинтенсивный интервальный тренинг. Он позволяет сжечь максимальное количество калорий в минимальное время и обеспечивает эффективное снижение массы тела. Принцип простой: выбираем пять-шесть функциональных упражнений, таких как приседания, выпады, бег на месте, «Джампинг Джек», берпи, динамическая планка, скручивания на пресс. Выполняем их последовательно по 20 секунд в максимально быстром темпе. Цикл надо повторить от пяти до десяти раз с паузой на восстановление 60 сек. Это базовый вариант. Для подготовленных спортсменов используется протокол 45/15 то есть каждое упражнение выполняется 45 сек., затем отдых 15 сек. Даже за самую короткую 15-минутную тренировку можно сжечь максимальное количество калорий и задействовать все мышцы. Достаточно выполнять три-четыре раза в неделю.
На втором месте по эффективности — пробежка. Бегать нужно минимум 30 минут в день. И в данном случае регулярность очень важна. Интенсивность кардионагрузки при пробежке средняя и ниже средней (пульсовая зона 60–70% от максимальной ЧСС)».
Если не ограничивать рацион, можно сжигать лишние калории за счет увеличения интенсивности тренировок?
Теоретически можно, ведь снижение веса — это вопрос энергетического баланса, но в таком случае нужно быть готовым к тому, что вес может уйти, а подкожно-жировые локальные отложения останутся (чаще всего в области бедер и живота). Кроме того, могут испортиться самочувствие и внешний вид, это будет заметно по коже, ногтям, волосам. Питание обеспечивает необходимое количество нутриентов для здоровья и хорошего самочувствия. Принцип «ем сколько хочу, но больше тренируюсь» может не привести к желательному результату, хотя масса тела будет снижаться.
Нужны ли перерывы между тренировками?
Результативность тренировок в основном достигается не интенсивностью или совокупностью упражнений, а регулярностью. Если вы пропустили неделю занятий, эффект снижается. Тренировки — это образ жизни, поэтому так важно выбрать тот ритм, который будет регулярной привычкой, а не разовой акцией по снижению веса к лету.
Как выбрать наиболее подходящие тренировки?
В идеале стоит начать с обследования у врача, получить его рекомендации, а после — обратиться к тренеру, который предложит программу тренировок. Дальше методом проб и ошибок нужно пересматривать занятия хотя бы раз в три месяца, основываясь на том, как конкретно ваш организм реагирует на предложенную нагрузку.
Есть ли смысл заниматься через силу?
Лично я противник занятий через «не могу и не хочу». Природой заложено, что тело любит движение. Адекватная нагрузка вызывает выброс эндорфинов, дофаминов и других гормонов, которые отвечают за удовольствие. Большинство людей сегодня живут в режиме гиподинамии, и даже получасовая прогулка для них — чрезмерная нагрузка. Поэтому так важно втягиваться постепенно, начиная с восстановления работы опорно-двигательного аппарат (растяжка, пилатес, легкая йога). Затем постепенно добавлять простые силовые упражнения и легкое кардио и уже потом переходить к кроссфиту и интенсивным занятиям. Что касается психологических предпочтений, их тоже стоит учитывать. Сейчас огромное разнообразие направлений и вариантов. Например, кардио — это тренажер, бег или велосипед на улице, плавание, лыжи или игра в теннис, баскетбол, волейбол, танцы.
Перенапряжение чревато травмой. Причем это необязательно растяжение или перелом, она может быть усталостной и выражаться в воспалении суставной сумки или вылиться в проблемы с сердечно-сосудистой системой. Поэтому перенапрягаться не стоит. Важно быть внимательным к своим ощущениям и самочувствию. Любая боль или дискомфорт во время тренировки — сигнал, что вы делаете что-то не так, слишком долгое восстановление после тренировки (когда мышечная боль и усталость продолжаются больше 24 часов) означает, что нагрузка была слишком большой. Бессонница, головные боли, одышка и увеличение сердцебиения, апатия и постоянная усталость, отсутствие аппетита и желания идти на тренировку — все это признаки переутомления. При правильных адекватных нагрузках вы должны после занятия ощущать легкую приятную усталость, которая проходит максимум через сутки.
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Нужно ли соблюдать диету, чтобы похудеть?
Любая диета — ограниченная по времени мера, которая зачастую не имеет ничего общего с физиологическими и психологическими потребностями. Важны разные факторы: баланс белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов; достаточное пищевое разнообразие, включающее в том числе и те продукты, которые вы любите; адекватный питьевой режим; достаточная активность; психологическая гигиена. Частичное или полное ограничение тех или иных групп продуктов неминуемо приводит к дефициту важнейших компонентов пищи, макро- и микроэлементов, а следовательно, и к нарушению биохимических реакций, что влечет за собой ухудшение состояния здоровья.
Диета сложна и в плане психологических условий. Постоянный контроль чувства голода, отказ от любимых продуктов, чувство вины за отступление от условий диеты — все это оказывает серьезное давление. И когда срок диеты подходит к концу, приходит период компенсации. Зачастую начинается бесконтрольное употребление того, что длительное время было под запретом. Меняется пищевое поведение с ограничительного на экстернальное и эмоциогенное, случаются компульсивные переедания. За этим следует рикошетный набор веса.
Организм — сложная и отлаженная система, которая требует к себе бережного отношения. Любой неверный шаг в борьбе за стройность может нарушить баланс процессов, и в результате вы получите комплекс симптомов и осложнений. С причиной возникновения избыточного веса должен разбираться специалист, который подберет стратегию питания.
Поможет ограничение пустых перекусов быстрыми углеводами, минимизациях сахара в рационе, активность не менее 5–6 тыс. шагов в день с тенденцией к увеличению до 10 тыс., адекватный питьевой режим, отход ко сну не позднее 23 часов и разнообразное питание с исключением полуфабрикатов и продуктов промышленного производства.
На сколько можно снижать вес в неделю / в месяц без вреда для здоровья?
В месяц нормальной потерей веса считается диапазон 5–15% от исходной массы. Ориентируйтесь на цифру 500-1000 г в неделю. Это позволит быть уверенным, что потеря веса происходит за счет жировой ткани, а не белковых структур. Рекомендую до составления программы питания провести биоимпедансометрию — оценить качественный состав тела. В динамике это позволит понять, за счет каких компонентов происходит изменение веса и объемов.
Скорость снижения веса у всех индивидуальна. На этот процесс могут влиять пол, возраст, метаболизм. Так что любые манипуляции с питанием лучше делать под контролем специалиста.
Что будет, если только ограничить питание, отказавшись от тренировок?
Тренировки — верный способ достижения дефицита калорий и мощный инструмент для активации метаболизма углеводов и жиров, белкового синтеза, а также выработки гормонов радости. Если ограничить питание, но при этом отказаться от физической нагрузки, вес может снизиться, но будет страдать качество тела. Начать стоит с пеших прогулок со средней скоростью, а когда тело адаптируется, постепенно увеличивать темп, применять методики интервальной ходьбы, подключать элементы скандинавской ходьбы. Впоследствии можно увеличивать активность, занимаясь тем, что доставляет удовольствие. Это даст гарантию того, что тренировки станут регулярными.
Как похудеть за неделю в домашних условиях
Вопросы похудения не перестают волновать современного человека. Благодаря вниманию к своему здоровью, питанию и образу жизни, а также труду профессиональных диетологов, нутрициологов и тренеров мы стали понимать, что поддержание своей оптимальной формы требует правильного, планомерного подхода. Выдерживая небольшой дефицит калорий, регулярно выполняя упражнения, которые отвечают состоянию организма, можно легко сбросить вес и не вернуть его из-за эффекта «йо-йо». Если вам нужно похудеть «к случаю» и быстро – например, вас пригласили на вечернее торжество через неделю и нужно срочно избавиться от лишнего веса, чтобы хорошо выглядеть в наряде?
«Волшебного рецепта» простого сброса килограммов не существует. При этом есть способы быстро «согнать» из организма воду, которая дает неприятный эффект одутловатости, уменьшить массу тела и перейти на один, а иногда и два меньших размера одежды. За день это вряд ли удастся (хотя визуально убрать живот реально), а вот недели хватит. Даже в домашней обстановке вы сможете придерживаться диеты, выполнять несложные упражнения и сбросить от 5 кг веса.
Перед тем, как худеть за неделю, стоит запомнить главные условия
- приступайте к похудению, если вы здоровы, у вас не обострились хронические болезни, у вас нет «завала» на работе – дополнительный стресс уменьшит эффективность диеты;
- входить и выходить из строгих пищевых ограничений нужно плавно, изменяя калорийность меню за несколько дней;
- при резком ухудшении самочувствия нужно прекратить диету;
- после того, как удалось похудеть, вес нужно удержать, пересмотрев пищевые привычки и перейдя на правильные и здоровые блюда – тогда вы не «сорвётесь».
Разберем, как можно похудеть за 7 дней, не навредив себе и получив эффективный результат.
Правильное питание
Как, худея за неделю, сохранить здоровье и хорошее настроение? Ответ на вопрос заключается в правильном подборе продуктов питания и внимания к своему самочувствию. С меню, богатым питательными веществами, но с оптимальной калорийностью продуктов, вам будет проще похудеть, чем при строгой диете, настроение будет хорошим, а чувство голода не станет вам мешать. Если вы отдаёте предпочтение пищевым ограничениям, добавьте в меню комплексы витаминов и минералов.
Чтобы похудение было эффективным и быстрым, следует кушать больше фруктов и овощей с низким гликемическим индексом – сырые, тушёные, запечённые. Обязательно оставьте в меню не менее 40% белка, чтобы терять жир и лишнюю воду, а не мышечную массу. Для быстрого сброса веса подойдет индейка, нежирная рыба, курица без кожи, кролик, яйца, морепродукты и растительный белок.
Вместо простых углеводов (сахара, продуктов из белой муки) ешьте сложные. Это цельнозерновой хлеб, необработанные злаки, макароны из твердых сортов пшеницы. Углеводы лучше оставить на первую половину дня, но совсем отказываться от них, как и от жиров, не стоит, чтобы организм функционировал правильно. Для быстрого снижения веса из меню исключаются:
- фаст-фуд: кушать эту еду не стоит и в «обычные» дни, а в разгрузочные тем более;
- «фабричные» сладости, в которых огромное количество жира и сахара, а также соусы, майонез, кетчуп;
- сладкие газированные напитки – желательно ограничить и пакетированные соки, в них много калорий;
- алкоголь – он калорийный и удерживает воду в организме.
При похудении необходимо пить много воды – не менее 1,5 л в сутки. Это уменьшит чувство голода во время диеты, поможет избежать обезвоживания, которое сопровождается головной болью, слабостью, раздражительностью. Нельзя полностью исключать из питания жиры – они нужны для правильной работы мозга, иммунной системы, внутренних органов. Уменьшите их количество до 20% и менее от общей калорийности меню и отдавайте предпочтения растительным источникам – оливковому маслу, авокадо, орехам и т. д.
Соблюдение режима
Чтобы правильно сформировать режим питания, придерживайтесь дробного принципа – ешьте не менее пяти раз в день, но маленькими порциями, не более 200 г за раз. Тогда вам не будет голодно, несмотря на то, что общее количество еды уменьшится. За неделю так можно сбросить более 3 кг, даже не ограничивая себя в любимых продуктах. При этом вам не придется постоянно контролировать себя, чтобы не съесть вредного и не испортить диету.
Постарайтесь на время похудения уменьшить число соблазнов – походов в кафе, обильных семейных застолий. Если на «разгрузочную неделю» приходится праздник, на котором вы переели, уменьшите количество пищи на следующий день после мероприятия. Вы быстро компенсируете отклонение в калорийности меню.
Чтобы похудеть было проще, придерживайтесь постоянного режима питания, не отклоняясь от него более чем на полчаса. Организм быстро привыкнет к распорядку, и вы не почувствуете дискомфорта. Последний прием пищи за день должен происходить не позже, чем за 2-3 часа до сна.
Если вы занимаетесь спортом, фитнесом, посещаете тренажерный зал, корректируйте меню, частоту и время приемов пищи с учетом занятий:
- соотношение КБЖУ при диете стоит сместить в сторону белка;
- сложные углеводы оставляйте на «окно» через 40-120 минут после физической нагрузки;
- в целом, основная часть еды должна приходиться на первую половину дня.
Физические упражнения
Чтобы сбрасывать вес быстро, добавьте физические нагрузки. При похудении на большом дефиците калорий нужно быть осторожными с силовыми упражнениями. Оптимальны домашние занятия, кардио, танцы, утренние пробежки и т.п. Вам будет легко, а вес уйдёт быстрее. Нужно ежедневно оставлять минимум полчаса на занятия, и работать интенсивно. Чтобы тренироваться правильно, большую часть времени посвящайте «проблемным» областям – животу, бёдрам и верхней части ног.
Обыватели и любители фитнеса часто ориентируются на домыслы и непроверенную информацию из социальных сетей, говорит известный казанский фитнес-тренер Дмитрий Гапонов. В статье, написанной специально для «БИЗНЕС Online», он разбирает главные мифы, связанные с фитнесом, — похудение от ходьбы на дорожке, превращение девушек в мужеподобных качков, нарастание мышц на жир, возможность «разбить жиры» с помощью массажа и другие.
![]() |
| Дмитрий Гапонов |
ВАЖНО ЗАПУСТИТЬ ГОРМОНАЛЬНУЮ СИСТЕМУ
Сегодняшнюю статью я решил посвятить мифам о фитнесе, здоровом образе жизни и всем, что его окружает. Как правило, профессионал ориентируется на полученные знания, имеющие под собой научное обоснование, а обыватель — на слухи, домыслы, социальные сети. Когда консультант в магазине говорит нам, что такие-то наушники хорошие, нам этого бывает достаточно. Так же и в фитнесе. Не все тренеры обладают достаточными знаниями. На научные исследования больше ориентируются ученые, взаимодействующие с фитнесом, врачи, эндокринологи, диетологи. Кто-то дает клиентам информацию, ориентируясь на статьи в спортивном журнале — это несерьезно. Профессионал должен найти научную статью, подтверждающую то или иное заключение, и только затем использовать в своей работе.
Начнем с одного из самых распространенных мифов — мужчины и женщины считают, что сначала нужно похудеть и лишь затем идти заниматься в тренажерный зал. Но фитнес для того и существует, чтобы менять композицию тела. Снижение веса происходит за счет изменения гормонального фона, и у нас в таком случае больше маневров для изменения качества тела. Если только начинать меньше есть, то в первую очередь теряются мышцы — я подробно объяснял эту взаимосвязь в своем предыдущем блоге.
Садясь на диету, обедненную жирами, мы рискуем ухудшить наш гормональный фон, что, в свою очередь, приведет к уменьшению мышечной ткани, так как гормоны служат гуморальными (переносимыми с кровью) регуляторами процессов, происходящих в организме человека. И только за счет физического стресса, получаемого на тренировке, мы способны как-то улучшить эти показатели во время диеты. А соблюдение диеты без физических упражнений сделает нас, конечно, меньше в объеме, но гораздо более дряблыми. Кстати, есть даже те, кто считают, что мышцы нарастают на жир, но такие утверждения не выдерживают никакой критики, так как мышцы и являются наряду с мозгом главным потребителем энергии. Обобщая все это, миф о том, что сначала надо похудеть, не имеет под собой достаточных оснований.
Второй миф, свойственный чаще девушкам, которые думают, что если будут тренироваться в тренажерном зале, станут похожи на мужчин — с огромными плечами или ногами. Часто это останавливает прекрасный пол от занятий фитнесом. Но структура женского тела отличается от мужского: у женщин гораздо меньше гормонов, отвечающих за анаболизм. Если гормон роста у женщин еще может присутствовать, то тестостерона гораздо меньше. Как показывает практика, слишком большие руки, например, могут быть только у женщин с очень грубым голосом, низким тембром и слишком широкими скулами — это говорит об употреблении препаратов со стероидами. Без употребления анаболических стероидов накачать особенно верхнюю часть тела, которая по генотипу у женщин меньше, непросто. Поэтому вероятность того, что женщина накачает супермышечные руки, крайне мала.
При правильном распределении нагрузки можно полностью убрать силовое воздействие на какую-либо группу мышц, если тренер видит, что по каким-то особенностям генетики определенная группа развивается больше, чем нужно. Практически все группы мышц можно изолировать. Например, если человек хочет, чтобы росли ягодицы, но не росло бедро, есть много упражнений, чтобы бедро не участвовало. Так что не стоит бояться превратиться в качка.
РАЗБИВКА ЖИРОВ И «ВРЕД» СПОРТПИТА
Третий миф — возможность похудения в определенной части тела. Например, если у человека большой живот, он начинает крутить обруч или носить пояс из какой-нибудь шерсти. Во всяком случае, теми средствами, которыми пользуются люди, похудеть в конкретной части тела невозможно.
В научной среде есть мнение, имеющее под собой теоретическую и практическую базу, что похудеть в одной зоне в принципе возможно, хоть и очень сложно. Но похудения в конкретной зоне мы добиваемся не общей физической нагрузкой, а локальным выделением гормонов в данной зоне. Как теория это присутствует, но на практике я с этим еще не сталкивался.
Часто можно услышать от человека, что он планирует пойти к массажисту, чтобы «разбить жиры». Не могу себе этого представить, потому что жир — это энергия, которую нужно потратить, и сколько ты его ни мни, ничего не произойдет. Это можно сравнить с салом, которое достаешь из холодильника — можно мять его сколько угодно, но меньше оно не станет. Массаж, как правило, оказывает лимфодренажное воздействие и влияет на жидкость в организме, но не на жиры. Единственный способ локально полностью избавиться от жира — операционный, то есть липосакция. Все остальное может повлиять только на уровень жидкости в организме.
Еще один очень популярный миф: возможность похудеть, бегая на беговой дорожке в зале по 30 — 40 минут несколько раз в неделю. К сожалению, это невозможно, особенно если ходить по беговой дорожке днем. Днем мы вообще расходуем употребленные углеводы. Если прийти в зал утром с пустым желудком и начать двигаться, теоретически наши окислительные волокна в процессе энергозатрат расходуют, в том числе и жир, но жир не под кожей, а в мышцах и крови.
Другой пример. Представим, что на кардио мы ходим 40 минут. 40 минут — это примерно 300 ккал. Если предположить, что 300 ккал человек сжигает из жиров (а в 10 граммах жира — 90 ккал) и в 30 граммах жира — 300 ккал, то за тренировку расходуем всего 30 грамм жира, а это в принципе незаметно. Поэтому худеть от бега неэффективно, и особенно если после него подкрепиться. Задача сделать так, чтобы организм тратил калорий больше, чем потреблял — в этом рецепт потери веса. Если уж очень хочется на кардио, лучше всего сделать 20 — 30 приседаний, а потом пойти на дорожку.
Наконец, еще один популярный миф, который часто распространяется даже людьми с медицинским образованием, — вред от употребления спортивного питания. Как правило, вешается ярлык «химия» с негативным оттенком. Когда люди так рассуждают, хотелось бы, чтобы они опирались на конкретные научные исследования, например, что в протеине есть элементы, которые неправильно усваиваются организмом или даже вредят чему-то и засоряют организм. Такие исследования обычно никто не приводит, потому что их нет.
Разберем подробнее. Изначально протеин был придуман врачами для людей с недостатком белкового питания. Утверждение о вредности протеина имеет под собой гораздо меньше оснований, чем если говорить о сыре, который мы покупаем в магазинах. Цель употребления протеина конкретна — повысить содержание белка в рационе. Из порошка убирается все лишнее в виде жиров, углеводов и жидкости. Гейнер — продукт, который состоит из углеводов, белков и некоторого количества жира. Все соотношения четко указываются на банке или пакете. Никто из известных производителей не будет вводить клиентов в заблуждение составом, потому что это уголовно наказуемое преступление. А вот небольшие производители молочной продукции могут вызывать сомнения. Поэтому, приобретая сметану, сыр, надо требовать у продавца сертификаты. На рынках не всегда могут предоставить документы, и вероятность получить отравление от подобных продуктов гораздо выше, нежели от употребления спортивного питания. Процент содержания белка в продукции небольших производителей также вызывает вопросы, а в спортивном питании это точно можно проверить, так как продукт проходит сертификацию.
В чем отличие натурального продукта от белкового порошка? В порошке процент белка около 80-ти, и состав белка указывается на упаковке. При вводе названия в интернет того же самого сыра, который производит человек, часто комментирующий мои статьи, выдается несколько другое содержание белков и жиров. Углеводов там действительно практически нет, а жиров много (от 8 до 24%), и они животного происхождения, что приводит к ненужному набору веса. Это еще раз подтверждает, что специализированный продукт работает на конкретную цель.
Мой совет — проверять научное обоснование каждого факта, связанного с фитнесом. Будьте здоровы!
Дмитрий Гапонов



































