Как исправить срок годности на упаковке

Супермаркет стал популярным местом для закупок. Несмотря на завышенные по сравнению с рынком цены, люди стремятся делать покупки только в супермаркетах, считая, что там более качественные и свежие продукты.

Бывшая сотрудница одного из душанбинских супермаркетов рассказала Your.tj историю о том, как они стирали срок годности на упаковках скоропортящихся продуктов.

Срок годности у продуктов разный, но когда-нибудь он всегда заканчивается. Продукты следует утилизировать или переработать, если это возможно. При этом и производители, и продавцы если не терпят убытки, то уж точно не получают выгоду.

Чтобы уменьшить потери они стремятся как можно быстрее продать продукты, у которых заканчивается срок хранения. А если не получает, некоторые стирают срок годности просроченного продукта и реализуют его как свежий.

«Акции в супермаркетах мало зависят от его владельцев, они зависят от фирмы, которая сдает тот или иной товар в супермаркет. Есть фирмы, которые за 3-4 месяца до истечения срока годности продукта, проводят в магазине акции, типа «две по цене одного» или же просто продают товар дешевле от обычной стоимости. А некоторые фирмы не берут обратно просроченный товар и не проводят акций. Администрация супермаркета в свою очередь, не обращает внимание на срок годности, а потом, когда он истекает, предпринимает ухищрения, чтобы покрыть ущерб магазина», — говорит Мунира, девушка, которая некоторое время проработала консультантом в одном из супермаркетов столицы.

По ее словам, их вынуждали стирать срок годности на упаковках, чтобы бюджет магазина не пострадал.

«Однажды нас вынудили пойти на такое. Руководство, давая всем консультантам в руки тряпочку и спирт, поставило ультиматум: либо вы стираете срок годности, либо стоимость этого продукта мы высчитываем из вашей зарплаты. Другого выхода у нас, молодых девчонок, не было: мы и так очень мало получали. Если бы еще срезали зарплату за просроченный продукт, то ничего вообще не осталось», — рассказывает девушка.

По ее словам, некоторые просроченные продукты они укладывали на полки без указания срока годности, а другие взвешивали, расфасовывали в одноразовые контейнеры и продавали.

«Не все покупатели обращают внимание на срок годности в супермаркетах, я сама иногда была в шоке от того, как быстро разлетались такие продукты. Это были в основном, печенья, мармелад и другие сладости, а также макаронные изделия», — разъясняет девушка.

Дешевка по цене оригинала

Поэтому каждый покупатель при походе в магазин должен обращать внимание на внешность упаковки и срок продукта. Не все товары, которые продают в супермаркетах оригинальные, поэтому по ошибке можно купить неоригинальную вещь по цене оригинала.

«Многие из сотрудников супермаркета, в котором я работала, хотели получить больше выгоды. Вместо того, чтобы приобретать продукты у фирмы «N» – официального поставщика, они ездили на рынок «Корвон» или «Фаровон» и приобретали некачественный продукт. При этом, магазин ставил свои проценты на товар, в результате, покупатель получал дешевый и некачественный продукт по цене оригинала», — рассказывает Мунира.

К тому же, девушка предупреждает покупателей быть осторожными не только во время выбора товара, но и на кассе.

«Были у нас в магазине кассиры, которые включали в счет покупателя то, чего он не купил, но из-за собственной невнимательности платил за это. Таких конечно сразу выявляли и увольняли из магазина», — рассказывает наша собеседница.

Молочка с запасом срока годности

У молочных продуктов есть так называемый «запас прочности». Если на упаковке, например, установлена дата, когда срок годности продуктов истекает спустя 7 суток, то и через 9 суток этот товар, вероятнее всего, можно употреблять без вреда для здоровья. Но не стоит особо рассчитывать на честность хозяев супермаркета и поставщика.

«Обычная ситуация: на многих товарах, которые завозят производители или фирмы-поставщики, в дате выпуска проставлена дата на один или два дня вперед. Такое чаще всего можно увидеть на молочных продуктах и кондитерской выпечке. Люди даже не замечают этого», — рассказывает девушка.

Если, например, на сметане стоит дата 20 октября 2022 года – это не гарантирует то, что сметану произвели и расфасовали именно 20-го октября. Скорее всего это было чуть раньше, но это не значит, что продукт уже испортился. Но знать и обращать на это внимание все равно стоит, особенно когда срок подошел к концу.

Советы

Судя по рассказу продавщицы, при очередном походе в супермаркет, необходимо выработать несколько важных правил:

— обязательно надо смотреть на срок годности товара, если не нашли, не берите его;

— когда берете уже взвешенные продукты в упаковке, обращайте внимание на вид, если они просроченные, то вы точно заметите внешние изменения;

— берите продукты с задних полок магазина, потому что обычно свежие всегда кладут вглубь, чтобы сначала продавать несвежие;

— будьте внимательнее на кассе. Попросите у кассира чек и проверьте весь свой купленный товар, не отходя от кассы.

Удачных покупок!

Дата истечения срока годности: пример производственного процесса

Для примера возьмем процесс производства джема. После заполнения банки джемом на нее наносится этикетка, которая будет информировать покупателя о сроке годности, в данном случае, срока годности джема.

Закон гласит, что на продукте должна быть указана дата истечения срока годности. Это может быть сделано в процессе производственного процесса с использованием множества различных способов печати.

Вариант 1 – печать даты на упаковку или готовую этикетку термотрансферным принтером

В этом случае дата срока годности наносится на пленку или допечатывается на этикетку после чего полноцветная этикетка наносится с помощью аппликатора на банку или крышку. Для данного решения достаточно встроить термотрансферный принтер в упаковочную машину вертикального или горизонтального типа, этикетировочный аппарат или аппликатор.

Используя данное решение с заранее напечатанной датой срока годности, вы можете четко планировать производственный процесс. В этом случае производство не столкнется с ситуацией нехватки или переизбытка этикеток.

Вариант 2 — маркировка каплеструйным принтером

Дата срока годности наносится на металлическую крышку или стекло с помощью прямой печати чернилами. Печатающая головка маркиратора достаточно компакта и может использоваться на конвейере или встраиваться внутрь фасовочной машины.

Основное преимущество каплеструйного принтера – использование быстросохнущих чернил с хорошей адгезией к металлу, пластику, пленке и стеклу.

Вариант 3 — маркировка термоструйным принтером

Если производство небольшое, то термоструйный принтер будет экономичным решением для печати даты срока годности на поверхности банки или крышки.

Термоструйные принтеры предлагают более чистое производство, чем обычные каплеструйные принтеры. Кроме того, они также позволяют быстро окупить инвестиции за счет низкой стоимости владения без регламентного обслуживания и ремонтов дорогостоящих элементов.

Вариант 4 — маркировка лазерным принтером

Данный способ печати даты срока годности является альтернативой каплеструйному принтеру, и в этом случае маркировку невозможно стереть. Лазерный маркиратор не требует регулярного обслуживания и расходных материалов. Наиболее часто лазерный маркиратор применяется для печати даты срока годности на крашенном металле, ПЭТ, стекле, этикетках и крашенном картоне.

Однако данный метод печати потребует дополнительных мер безопасности — вложений в систему защиты органов зрения и дыхания персонала на производстве.

Вариант 5 — маркировка коробок пьезоструйным принтером

Когда банки имеют нанесенную дату срока годности, они упаковываются в коробки, рассчитанную на определенное количество банок. Для упрощения логистического процесса рекомендуется нанести дату срока годности и на коробку.

Благодаря струйным принтерам с высоким разрешением печати, можно легко напечатать разборчивую дату истечения срока годности. Нет необходимости печатать этикетку, а затем наносить ее на коробку. Можно наносить дату срока годности прямо на коробку. Помимо даты срока годности может быть напечатано все, что угодно (например, логотип, номер партии, штрихкод).

На практике этот способ печати достаточно часто заменяет этикетки. Это экономит средства, а инвестиции в принтер для коробок быстро возвращаются.

Для нанесения простой информации можно использовать струйный DOD-принтер.

Вариант 6 — маркировка с помощью принтера-аппликатора

Если банки упаковываются в термоусадочную групповую упаковку на лотке, то этикетка может быть напечатана и нанесена автоматически с помощью принтера-аппликатора. Здесь, как и в случае с коробкой можно напечатать любой текст — от даты производства до штрихкода и адреса доставки.

Главное преимущество этого способа печати – он подходит для любой поверхности: пористой, гладкой, выпуклой, неровной.

Вариант 7 — маркировка поддонов и паллет

Маркировка поддонов и подготовка их к отправке с SSCC/GS1 этикеткой на 1, 2, 3 или 4 сторонах возможна с помощью паллетного принтера-аппликатора.

Принтер печатает этикетку, а, так называемая, “длинная рука” с помощью аппликатора с бесконтактной технологией tamp-blow поочередно приклеивает этикетку на несколько сторон поддона. Для жарких или холодных производственных сред принтер-аппликатор можно поместить в специальный шкаф для поддержания работоспособности.

Помимо логистической этикетки, система этикетирования поддонов может использоваться для нанесения даты окончания срока годности или любых предупреждений.

Вариант 8 — сочетание решений

Помимо использования стандартных маркировочных и этикетировочных решений их можно комбинировать, ведь каждый производственный процесс уникален.

Поэтому, рассмотрите различные варианты, которые могут помочь вашей компании достичь поставленной цели или соответствовать требованиям к маркировке.

ВА Системс предлагает экономичные и автоматизированные решения по маркировке и этикетированию, которые повышают ценность и качество производственных и логистических процессов.

Хотите больше узнать о решениях в области маркировки и нанесения даты срока годности в секторе продуктов питания и напитков? Свяжитесь с нами по бесплатному номеру 8 800 555 67 08 или отправьте запрос на наш e-mail: info@vasystems.ru

Росстандарт допустил отказ от указания на срок годности на этикетке

Росстандарт допустил исчезновение с этикеток продуктов части информации о сроках годности

Для экономии чернил на упаковках продуктов можно было бы не писать часть информации о нем — место производства или указание на место размещения сроков годности, считает Росстандарт. С таким предложением ранее выступил бизнес

На этикетках продуктов могут быть сокращены сведения о месте производства товара, а также указания, где именно на товаре обозначены его срок годности и дата изготовления (речь идет о надписи, например, «дата изготовления, годен до: указаны на упаковке»). Это следует из позиции Росстандарта в ответ на запрос РБК по итогам поручения вице-премьера Виктории Абрамченко рассмотреть просьбу бизнеса о сокращении размеров этикетки продуктов.

В июле этого года вице-премьер поручила ведомствам изучить возможность уточнения национальных стандартов России в области этикетирования — они определяют минимальную и максимальную площадь, которую занимают сведения о продукте на упаковке. Проанализировать, насколько актуальна для покупателей информация, которую требуется наносить на упаковку товаров, попросили производители продуктов питания: из-за введенных после начала военной спецоперации на Украине западных санкций они столкнулись с нехваткой упаковки и чернил. Поручение было дано Росстандарту и еще ряду ведомств, свою позицию они должны были доложить в правительство до 22 июля. Представитель Абрамченко уточнила, что поручение еще находится в проработке и консолидированных предложений в аппарат вице-премьера не поступало.

В Росстандарте заявили, что к возможному сокращению информации, предусмотренной к нанесению на упаковку продуктов, могут относиться, в частности, «данные об адресах производства пищевой продукции, указание на места нанесения даты изготовления и срока годности, знаков и пиктограмм».

Но вместе с тем в Росстандарте подчеркнули, что уточнения стандартов в области этикетирования целесообразно рассматривать в рамках изменений в технические регламенты Таможенного союза, общие для стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС, в него кроме России входят Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). Требования к размеру этикеток устанавливаются не действующими в России национальными стандартами, а техрегламентом «Пищевая продукция в части ее маркировки» и техрегламентами на отдельные виды пищевой продукции. Именно в них зафиксировано, какая информация должна быть указана на упаковке — от ее количества и размера шрифта и зависит в конечном счете размер этикетки.

В пресс-службе регулирующего органа ЕАЭС — Евразийской экономической комиссии — РБК сообщили, что предложений по изменению техрегламентов, касающихся этикеток продуктов, им пока не поступало.

После публикации текста в аппарате вице-премьера Абрамченко уточнили, что в правительстве не обсуждается отказ от ключевой для потребителя информации на товарах — сроке годности и составе. Просьба бизнеса об уточнении национальных стандартов в части определения площади маркировки «не должна противоречить правам потребителя на достоверную и полную информацию о товаре», а сведения о потребительских свойствах, составе продукции, дате производства и сроке годности — одни из наиболее актуальных для потребителя, подчеркнули в аппарате Абрамченко.

В Росстандарте добавили, что производители смогут сократить размер этикетки, перенеся часть информации о продуктах в QR-коды. На 2023 год запланирован пересмотр действующего в России ГОСТа с рекомендациями по этикетированию пищевых продуктов, чтобы привести его требования в соответствие с техрегламентом Таможенного союза. Как уточнили в агентстве, речь идет о включении в ГОСТ положений, в которых сказано, что размер этикетки определяет изготовитель пищевой продукции с учетом требований технических регламентов и возможности переноса части текстовой информации из маркировки в QR-код.

Скажется ли изменение этикетки на покупателях

В ситуации уменьшения информации на этикетках главное, чтобы потребитель получил достоверные сведения о том, что он покупает, подчеркивает замруководителя Роскачества Елена Саратцева. В частности, речь идет о массе продукта, его составе, потенциальных аллергенах и о том, куда покупатель может предъявить претензию в случае обнаружения проблем с качеством.

Требования к маркировке продукции, установленные действующим техрегламентом, позволяют уменьшить объем информации на этикетке и учитывают среди прочего закон о защите прав потребителей, указывает Саратцева. Документ, например, разрешает вместо наименования отдельных пищевых ингредиентов, занимающих менее 2% массовой доли продукта, указывать буквенные коды этих пищевых добавок. Информация об адресах производства пищевой продукции, указание на места нанесения даты изготовления и срока годности, знаков и пиктограмм не является обязательной и наносится по желанию производителя продукции, добавляет эксперт. При этом она добавляет, что значительную часть маркировки нередко занимают «надписи сугубо рекламного характера или знаки и логотипы, говорящие про экологичность продукции, которая ничем не подтверждена».

Если с этикетки продуктов исчезнет информация о месте изготовления, это будет нарушением действующего закона о защите прав потребителей, считает предправления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. Указание о местоположении даты изготовления продукта и сроках годности на этикетке, по мнению эксперта, большой роли для потребителей не играет. Янин полагает, что производители под предлогом трудностей пытаются сократить «свои не самые серьезные статьи расходов — такие как этикетки», чтобы «заблокировать инновации в части информирования потребителей», убрать с продукта часть информации, которая там уже есть, и не допустить появления новой. Для экономии краски бизнесу нужно оптимизировать дизайн этикетки и использование цветных чернил, как уже сделали некоторые производители, сократить на этикетке также можно было бы информацию на нескольких языках, отмечает собеседник РБК.