Любой инструмент, в том числе кухонный, который используется для нарезки чего-нибудь, рано или поздно затупится и станет фактически бесполезным для хозяина. Для того, чтобы подобного не случалось, приспособления следует точить. Наострить нож несложно. А вот заточка терки вызывает у многих соотечественников вопросы о том, как можно вернуть остроту маленьким зубчикам? Есть несколько действенных способов, которые могут помочь.
Первым делом следует отогнуть зубчики. |Фото: youtube.com.
Почему тупится терка? На самом деле причин здесь две. Первая достаточно очевидна – естественная потеря остроты режущей кромки в результате эксплуатации кухонной принадлежности. То же самое происходит в хозяйстве со всеми ножами. Вторая причина – изменение угла наклона рабочих зубчиков в результате механического воздействия. Согласно общепринятым стандартам, угол наклона зубчиков должен составлять 30 градусов. Обе беды лечатся одним и тем же – повторной заточкой.
Дальше в дело идет мелкая наждачка. |Фото: eco-kotly.ru.
Для реставрации терки понадобится нож или тонкая отвёртка, маленький гвоздик, а также обычная кулинарная фольга, а также наждачная бумага или оселок. Итак, первым делом необходимо осмотреть терку и выявить на ней все зубчики, форма которых отклонилась от установленных 30 градусов. Далее используем нож, отвертку или гвоздик (в зависимости от размеров согнутого зубчика) для того, чтобы его выровнять. Работаем максимально деликатно. Как только это будет сделано, переходим ко второму шагу.
Сверху проходим фольгой. |Фото: cpykami.ru.
Берем наждачную бумагу малой зернистости (лучший вариант) или оселок для заточки ножей (худший вариант) и аккуратно точим ими рабочую поверхность. Займет такая процедура буквально несколько минут. Хорошенько несколькими движениями проходимся по каждой из затупившихся сторон. Когда это будет сделано, останется лишь последний шаг. Для него берем приготовленную кулинарную фольгу, комкаем ее в несколько не очень больших и плотных шаров и начинаем тереть. Трем каждую сторону еще несколько минут, после чего останется только помыть наш кухонный инструмент.
Терка будет как новая. ¦Фото: zastavki.com.
Видеоматериал:
Если хочется узнать еще больше интересного, то стоит обязательно почитать еще 6 советов, как избавиться от неприятных запахов на кухне, если нет вытяжки.
Затупилась терка? Три простых способа, которые помогут быстро ее заточить
Наверное, каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с тем, что затупилась ее любимая старая терка. Конечно, можно пойти и купить новую, но качество китайских терок из мягкого и тонкого металла не может идти ни в какое сравнение с добротными советскими. Поэтому не нужно тратить деньги на кухонный инвентарь, который затупится уже через пару-тройку применений. Лучше всего наточить старые терки, следуя одному из трех предложенных способов.
Причина, по которой кухонные терки затупляются
Ваша любимая кухонная терка может прийти в негодность по двум причинам:
- затупились зубцы;
- изменился угол их наклона.
Согласно стандартам для достижения идеальной остроты угол должен быть равен 30 градусам. Однако в процессе эксплуатации, под действием сильного давления, он может измениться. Это значит, что каждый зубец на терке необходимо заново заточить, а также скорректировать угол их наклона.
Как правильно заточить зубцы на терке
Конечно, терку можно отнести к мастеру, который за определенную плату вернет ее в рабочее состояние. Но можно это сделать и самостоятельно, в домашних условиях. Предлагаем вам воспользоваться одним из трех несложных методов.
Для первого способа вам будет нужен обычный кухонный нож. Используя нож, выгните и прокрутите зубцы терки.
Вместо кухонного ножа полнее подойдет и отвертка.
А вот для восстановления мелких зубцов лучше воспользоваться строительным гвоздем.
Для второго способа, позволяющего наточить затупившиеся зубцы, вам понадобится кулинарная фольга.
Из большого куска фольги сформируйте шар, который будет удобно держать в руке, а затем начинайте точить им терку.
Что касается третьего способа, то здесь вам понадобится оселок для заточки ножей или наждачная бумага.
Если вам нужно заново наточить свою старую терку, попробуйте это сделать сами. Для работы вам будет достаточно нескольких минут, а кухонный помощник еще вам послужит.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Терка
Как наточить терку в домашних условиях?
Содержание
- Чем можно заточить?
- Способы заточки
- Полезные советы
Тёрка нуждается в заточке не меньше, чем другие хозяйственные приспособления. Пока этот инструмент будет острым и работоспособным, опасаться, что он вас подведёт, не стоит.
Чем можно заточить?
Заточка тёрок для овощей происходит следующим образом. Если модель слегка затупилась, то обточить её снаружи можно простейшей точилкой из камня. Но если же тёрка затупилась и внутри, то надо её заточить с обеих сторон. Для этого используются точилки — специальные приспособления, которые продаются в хозяйственных магазинах. Заточить тёрку можно также наждачкой, камнем на точильном станке, имеющем форму круга. Некоторые умельцы способны заточить изделие даже на болгарке, но такой способ обладает недостатками: затачивать нужно каждое из дырчатых микролезвий, а промятые – выправлять при помощи любого штыря, который можно ввести в отверстия.
Среди уже имеющихся подручных средств применяют дно тарелки или кружки, ножи с мелкоребристым лезвием, наждачку и напильники. Главное, не переусердствовать и не испортить изделие.
Способы заточки
Наточить дома самому мелкую или крупную тёрку для овощей можно, разбив процесс на два этапа: обработка изнутри и снаружи. Заточка тёрки в домашних условиях снаружи осуществляется при помощи наждачки, изнутри – с использованием круглого напильника.
По лицевой стороне
Для наружной заточки конструкции сделайте следующее.
- Сначала выньте из корпуса изделия металлическую пластину, при помощи которой тёрка была на нем закреплена. Если пластины нет, и инструмент представляет собой закреплённую в корпусе металлическую рабочую часть, то последняя вынимается сразу же.
- С помощью «сороковки» (наждачка со средней зернистостью) режущая часть затачивается движениями сверху вниз, но не наоборот, против хода лезвий. Наждачка может быть заменена обратной стороной (ободком на дне) фарфоровой или керамической тарелки. Данные материалы способны заточить лезвия, равно как и затупить их, к примеру, при разрезании продуктов непосредственно на тарелке.
- Используя более мелкозернистую наждачку, отшлифуйте пластину с режущими кромками до почти идеального состояния, так как с грубо заточенных кромок могут отрываться стальные пылинки, которые способны, оказавшись на натираемых в соломку продуктах, попасть в организм.
Вставьте тёрку обратно, в то место на корпусе, где она была зафиксирована. Если модель была неразборной, то для неё можно изготовить из дерева новую оправу. В случае изначально неразборных тёрок с заклепками, выходящими за края корпуса (в области посадочного паза или углубления), обратная их сборка сопровождается лишь восстановлением, заменой тех заклёпок, на которых рабочая часть держалась.
Если восстановить заклёпки нельзя, то используются болтовые соединения со сглаженными головками болтов.
Изнутри
Чтобы наточить тёрку изнутри, целесообразно использовать напильник. Если ваша рука пролезает в пространство внутри, то действие это выполняется и при помощи наждачки. Движения такие же, как и снаружи (не против направления лезвий).
Заточка тёрки изнутри больше связана не с подтачиванием лезвий как таковым, а с их выравниванием, точнее, подтягиванием таким образом, чтобы они больше оттопыривались на противоположной (наружной) стороне. Это значит, что для выравнивания используют круглый напильник-зубило, примерно подходящий по диаметру отверстия. При этом он лишь слегка заостряет лезвия, а не оттачивает чуть ли не до состояния бритвенного резака.
Полезные советы
Заточка кухонных принадлежностей – процесс, требующий внимательного и аккуратного подхода. Чтобы кухонный инструмент прослужил долго, соблюдайте несколько простых правил.
Тёрки, выпускаемые в последнее десятилетие, утратили ту непревзойдённую прочность, присущую настоящей нержавейке, которая могла прослужить несколько десятков лет. Материал из цельного листа превратился в простое нержавеющее железо с покрытием либо из этой же нержавейки, либо из цветмета (сплав, схожий с мельхиором). Перед подточкой лезвий проверьте, насколько они вдавились. Тёрки времён СССР не вдавливались остриями в сторону плоскости, а вот нынешний китайский ширпотреб, к сожалению, часто этим грешит.
Выправьте микролезвия наружу, прежде чем их подточить.
Обнаружив, что варёные фрукты и овощи становятся не соломкой, а кашей, прекратите работу, вымойте тёрку и выгните вдавившиеся лезвия наружу, затем заточите их. Не пытайтесь перетереть продукт, чья структура слишком твёрдая. Замороженное рыбное филе, к примеру, перетереть ещё можно, но попытка изготовить на тёрке, к примеру, подобие костной муки приведёт к неудаче: на это есть электродробилка-измельчитель, обладающая нужной мощностью.
На современных тёрках нержавеющая сталь образует не всю толщу рабочего компонента, а выполнена в виде напыления. После тысячи натираний этот слой может начать облезать, в результате тёрка будет ржаветь. Ржавеющий инструмент, как правило, опасен для приготовления пищи и идёт на выброс, а взамен покупается новый. Большой удачей станет приобретение раритета, сделанного во времена, когда столовые приборы, нержавеющая посуда делались на несколько поколений, а подтачиваться такая тёрка может до тех пор, пока её рабочая часть не истончится настолько, что изделие в конце концов сломается во время работы.
Металлическая ручная терка найдется в каждом доме. Со временем ее зубцы могут затупиться, например, от постоянного натирания овощей. Не спешите выбрасывать прибор и покупать новый. Сначала узнайте, как наточить терку в домашних условиях.
Простой способ: кружкой или тарелкой
Если терку надо срочно наточить, а под рукой нет подходящих инструментов, воспользуйтесь кружкой или тарелкой. Главное, чтобы они были керамическими.
Переверните чашку или тарелку и круглым основанием проведите по терке несколько раз — точно так же, как если бы натирали сыр. Или положите блюдце вверх дном и водите по нему теркой. Повторяйте это движение в течение 20-30 секунд, пока терка не станет острее.
Чтобы заточить терку таким способом, помните о простых правилах:
-
вся посуда должна быть чистой;
-
не точите сухую овощную терку, ополосните ее и кружку или тарелку прохладной водой;
-
не давите сильно на терку, чтобы не повредить посуду, которую используете для заточки;
-
ополосните заточенную терку перед применением.
Эффективный способ: наждачной бумагой
Этот эффективный способ заточки терки не займет много времени, а результат порадует. Важно использовать мелкозернистую наждачку, чтобы не повредить кухонный прибор и качественно заточить его.
Совет
Вместо наждачной бумаги можно использовать плотную алюминиевую фольгу, сложенную в несколько слоев.
Оторвите от листа наждачной бумаги небольшой кусочек в 3-5 см. Водить инструментом следует против хода лезвий и лучше, если движениями сверху вниз.
Определить, заточилась ли терка, просто: металл у ячеек будет блестеть — это значит, что лезвия уже достаточно острые.
После не забудьте тщательно промыть терку проточной водой, чтобы на ней не осталось частичек металла.
Эффективный и трудоемкий метод: напильником
Если вы готовы потратить немного времени на заточку терки в домашних условиях, рекомендуем использовать самый трудоемкий метод — с помощью напильника.
После заточенная овощная терка прослужит вам еще долго.
Совет
Вместо напильника можно взять шуруповерт или электродрель со специальной насадкой.
Заточить терку правильно просто: проденьте напильник изнутри в ячейку, выровняйте и заточите ее. Повторите это со всеми ячейками на поверхности.
Для удобства можно предварительно снять с терки пластину, которую хотите наточить, или использовать наждачную бумагу, как в предыдущем методе, перед тем, как взяться за напильник.
Обратите внимание, что такой способ подойдет лишь для овощных терок с крупными ячейками. Наточить мелкие в домашних условиях у вас вряд ли получится — это долго и неэффективно.
Что можно сделать?
Выровнять зубцы ножом или напильником, если терка старая и затупилась окончательно. Она не станет острее, зато так вы увеличите площадь соприкосновения зубцов с продуктами. Это позволит сделать заготовку из овощей быстрее и проще.
А как вы точите терку дома? Расскажите в комментариях.
Читайте о других кухонных приборах:
Как самому наточить терку для овощей
(+0)
13 Декабря 2018 12:32
12 тыс
0
На кухне некоторых современных хозяек масса помощников: миксеры, кухонные комбайны, соковыжималки, мультиварки и хлебопечки. Такие изыски доступны не всем, однако существует предмет, который имеется в каждом доме — кухонная терка.
Без этого универсального и практичного приспособления пришлось бы гораздо сложнее, хотя терка кажется весьма банальным предметом обихода.
Из истории терок
Сегодня терка — привычная вещь для измельчения самых разных продуктов. Все давно привыкли к этому кухонному элементу, но, наверняка, мало кто задумывался откуда пришла терка и где впервые появилась.
Между тем данный инструмент незаменимого помощника изобрели более 2 тысяч лет назад еще в Римской Империи. В те годы приготовление пищи для высокопоставленных лиц требовало особого подхода и аккуратности.
Правда, кусочки еды измельчались приборами, изготовленными из не совсем привычных материалов — камни, шкуры животных.
Но по своей функциональности приспособления уже тогда были похожи на современные терки, которыми пользуются хозяйки и профессиональные повара по всему миру.
«Новая история» терок датируется началом 15 века, когда один из малоизвестных изобретателей представил жителям Франции небольшой металлический лист с зазубринами для измельчения популярной приправы — пармезана.
Это здорово облегчило жизнь слугам королевских дворов и зажиточным людям. Еще через 3 века была представлена более усовершенствованная модель барабанного типа, а сегодняшние измельчители являются далекими предками тех терок.
Разновидности терок
История ручных измельчителей началась с простейших вариантов, но сегодня производители предлагают десятки моделей. Хотя за несколько веков от общей инженерной задумки терки далеко не ушли: их всего лишь совершенствовали, делая легче по весу, проще в использовании и более универсальными в обиходе.
Сегодня количество интерпретаций зашкаливает: от механических ручных приспособлений до электрических многофункциональных комбайнов — они тоже считаются терками. Но самой популярной остается любимая старая универсальная терка.
Классическую модель можно купить в любом магазине товаров для дома, а ее стоимость значительно ниже всех аналогов. Но даже у такого типа измельчителя есть несколько разновидностей.
Универсальная терка — металлический лист с насечками, или многогранник из нескольких полотен с разными типами зазубрин. Такие приспособления отличаются по количеству граней, размеру насечек и форме режущей кромки.
Зазубрины могут быть средними, крупными и мелкими, но функциональность терки зависит именно от граней: чем их больше, тем лучше.
Сегодня производители выпускают традиционные терки с ноткой модернизации — в комплекте с пластиковым контейнером, в который попадает натертый продукт. Очень удобно. Не требуется использование дополнительной посуды, к тому же, почти не занимает места.
Среди других разновидностей приспособления можно выделить новые узкоспециализированные терки, как правило, для одного вида продукта:
- Напильники. Узкое длинное приспособление, по форме напоминающее напильник. Используется профессиональными поварами, когда появляется необходимость украсить блюдо непосредственно перед подачей.
- Терки для пармезана. Конечно, такое приспособление целесообразно покупать, когда пармезан часто появляется на столе. Как правило, такие устройства выполнены из пластика в причудливых формах.
- Терка для цедры. С помощью такого устройства можно без проблем снять цедру и белую горькую кожицу с любых цитрусовых.
- Измельчитель для мускатного ореха и имбиря. Очень маленькие приспособления появились относительно недавно, но уже завоевали популярность среди почитателей здорового образа жизни и сторонников правильного питания.
- Терка для пюре. Еще одна узкоспециализированная терка, предназначенная для измельчения фруктов и овощей.
Безусловно, это не все виды и варианты механических ручных устройств. Но надо сказать, что в любой универсальной многогранной терке имеются все грани для измельчения вышеперечисленных продуктов. Разве что пармезан при помощи классической терки измельчить будет сложнее.
Однако все терки объединяет один общий недостаток: тупые лезвия после некоторого времени использования. Это касается и ручных, и электрических изделий. В этом случае придется решать проблему с помощью заточки лезвий.
Как самостоятельно наточить терку
Тупые лезвия терки доставляют немало хлопот: продукты приходится тереть дольше и прикладывать определенные усилия. Вареные овощи и вовсе могут превратиться в кашу. Поэтому каждая хозяйка, часто использующая такое многофункциональное устройство, периодически задается вопросом о том, как наточить терку и можно ли это сделать.
Сделать это возможно, причем несколькими способами. Но непосредственно перед началом процедур необходимо тщательно очистить кухонный агрегат от загрязнений, воспользовавшись губкой и средством для мытья посуды.
Существует как минимум три способа для заточки:
С помощью ножа
Потребуется некоторая сноровка и аккуратность, особенно, если нож острый. Кончик лезвия необходимо просунуть под каждую зазубрину терки по очереди и выгнуть лезвия приспособления.
Такой вариант подходит, если терка уже совсем износилась, наточить ее не представляется возможным, а натереть овощи требуется в срочном порядке. Выгнутые зубья не станут острее, зато они глубже будут воздействовать на продукты, что позволит быстро натереть необходимое количество.
Наждачная бумага
Чтобы заточить режущие элементы механической терки, потребуется несколько кусочков наждачной бумаги разной зернистости на тканевой основе.
Применяя такой метод, риск порезаться сводится к минимуму, а сама терка станет острой за несколько минут. Для заточки необходимо свернуть в несколько слоев наждачную бумагу, чтобы по форме она напоминала брусок: так удобнее работать «инструментом». Проведя несколько раз по поверхности кухонного приспособления с небольшим усилием, можно увидеть хороший результат.
Комбинированный вариант
Если терка полюбилась, менять ее не хочется, а заточка необходима, можно совместить несколько методов одновременно. Для начала следует пройтись по металлическим пластинам несколькими типами наждачной бумаги, после чего выгнуть лезвия напильником, придав им дополнительную остроту.
В таком случае терка гарантировано станет, как новенькая. К тому же, наждачная бумага, выступающая в роли абразива легко уберет загрязнения в труднодоступных местах и натрет металлические листы до блеска.
После применения таких способов терка снова станет острой, но точить таким образом маленькие ячейки не рекомендуется: они сравняются с поверхностью металлической пластины. В этом случае придется подобрать надфиль подходящего размера и точить каждое лезвие в отдельности, либо купить новое механическое приспособление.
Советуем прочитать
Любимая терка «предала», и тебе приходится налегать на морковь изо всех, чтобы измельчить ее для зажарки? Мы знаем, что делать!
У каждой хозяйки есть любимая терка, которая устраивает владелицу во всех отношениях. Но как быть, если она затупилась? Дешевую можно заменить, но что делать, если ты приобрела дорогой девайс, который жалко отправлять на помойку? Есть два простых способ его спасти!
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Как понять, что терка затупилась?
Проверить ее остроту можно при помощи помидора — терка должна с первого раза справиться с его плотной и гладкой кожицей. Если этого не произошло, то терку пора заточить.
Два способа заточить терку
Чтобы вернуть терке былую остроту, тебе понадобится всего пять минут.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
При помощи надфиля или ножа
Терки тупятся прежде всего из-за того, что меняется угол режущей кромки отверстий. Металл по краям из-за постоянного давления подгибается внутрь, и в итоге терка перестает «работать».
Чтобы это исправить, надо вставить в ячейку подходящий по размеру надфиль — миниатюрный напильник, а потом вытянуть его, отгибая лепесток наружу. При этом не только будет восстановлен край отверстия — надфиль также заточит изнаночную сторону лепестка.
Если надфиля нет под рукой, то подойдет нож: его кончик надо поместить в отверстие, а потом провернуть, восстанавливая нужный угол края ячейки. Способ этот независимо от выбранного инструмента очень простой, но нужно время: чтобы пройтись по всем ячейкам, понадобится 5–7 минут.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
При помощи фольги
Если угол режущей кромки еще не нарушен и дело лишь в ее остроте, то сработает другой способ. Возьми кусок фольги, скомкай его в шарик размером примерно с мандарин, а потом потри полученную сферу из фольги на терке.
Этот метод отлично подойдет для стороны с мелкими отверстиями, в которые не поместится надфиль. К тому же при помощи фольги ты справишься с заточкой быстрее, ведь не понадобится обрабатывать каждое отверстие.
Как заточить терку в домашних условиях: видео
Металлическая тёрка для овощей присутствует на каждой кухне. Обычно её покупают раз и навсегда, используя несколькими поколениями подряд. При этом она практически не затупляется — только ржавеет. Но бывает, что «лепестки» немного проваливаются, и овощи превращаются в кашу вместо того, чтобы представлять тонкую соломку. Для заточки используют наждачную бумагу, керамическую кружку, напильник или обычный нож. Все способы максимально просты и доступны.
Содержание статьи
- Как заточить тёрку для овощей в домашних условиях
- С помощью ножа
- Наждачкой
- Тарелкой или кружкой
- Фольгой
- Напильником
Как заточить тёрку для овощей в домашних условиях
Для приведения прибора в надлежащий вид придётся потратить не больше четверти часа и подручные предметы. Буквально несколько движений и прибор снова станет работоспособным. Овощи будут натираться без усилий и ровной соломкой.
В общепринятом понимании заточить тёрку невозможно. Её не точат даже на первоначальном производстве. Просто в процессе эксплуатации лезвия загибаются внутрь.
Предлагаем пять действенных способов приведения тёрки к обычной работоспособности.
С помощью ножа
Это самый простой и результативный вариант заточки. В этом случае нужно вооружиться крепким кухонным ножом или толстым гвоздём. С помощью острого прибора отжимаем каждый зубчик наружу.
Это необходимо, чтобы восстановить «провалившиеся» внутрь отверстия.
@Miravakrug.ru
Наждачкой
Если наточить всё же хочется, вооружитесь несколькими листами наждачной бумаги. Зернистость берите побольше, чтобы результат был заметен быстрее. Сложите её в несколько слоёв и проведите по внешней части тёрки, применяя небольшие усилия. Спустя пару минут эффект от заточки будет заметен.
Тарелкой или кружкой
Оригинальный способ, для которого потребуется керамическая посуда. Переворачиваем её вверх дном и начинаем тереть по зубчикам. Хватит 5–10 минут, чтобы они стали гораздо острее и натирали овощи тонкой соломкой без особых усилий со стороны повара.
@My-izumrud.ru
Фольгой
Ещё один интересный способ. Плотную фольгу скручивают в большой шар, а затем натирают его на тёрке. За время, пока измельчается материал, зубчики становятся гораздо острее.
@Vezderemont.ru
Напильником
С помощью этого инструмента, по аналогии с ножом или гвоздём, производим выворачивание зубцов наружу. Помимо правильно постановки отверстий, происходит заточка при взаимодействии металла с инструментом.
@Vezderemont.ru
Если вы заметили, что измельчение овощей стало гораздо сложнее, вместо красивой соломки они превращаются в неопрятную массу или кашу, требуется заточка. Используйте предложенные варианты. Выбирайте тот, что проще и ближе по наличию инструментария.