Как холодильник изменил нашу жизнь

До начала 19-го века люди полагались на лед, снег и естественные прохладные участки в своих домах, чтобы сохранить продукты, которые по большей части производились на месте. Сегодня технология охлаждения в производстве коммерческих продуктов питания и дома означает, что у нас есть легкий доступ к широкому спектру продуктов питания со всего мира. Это изменение оказывает существенное влияние на то, как мы покупаем продукты, и как мы покупаем продукты.

Холодильники облегчают еженедельное планирование меню.

история

Frigidaire начал массовое производство электрических холодильников в 1918 году, и к 1930-м годам название стало синонимом устройства. Технология холодильников с начала до середины 20-го века предусматривала пропускание охлаждающих жидкостей, таких как аммиак и фреон, по контуру от конденсатора к контуру испарителя для отвода теплого воздуха из холодильного шкафа. Сегодня технология холодильников продолжает развиваться, поскольку экологические проблемы, связанные с выбросами хлорфторуглерода, привели к замене фреона на более безопасные альтернативы, такие как ГФУ 134a.

Значимость

Электричество сделало холодильники надежным прибором, на который люди могли положиться при хранении и хранении продуктов. Диеты развивались, когда люди могли покупать и есть свежую пищу круглый год вместо того, чтобы полагаться на консервированные и консервированные продукты зимой. Предложения местных супермаркетов разнообразны, что позволяет продуктам, выращенным или произведенным на месте и в отдаленных странах, оказаться рядом друг с другом в одном домашнем холодильнике.

функция

Холодильники позволяют легко создавать меню и покупать продукты, необходимые для любой диеты, и экономия не останавливается в супермаркете. Холодильники хранят продукты при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже, предотвращая рост патогенных и порчи бактерий в течение нескольких дней или недель. Когда мы можем приготовить пищу раньше времени или использовать остатки для более поздних приемов пищи, мы экономим время и затраты на приготовление энергии, которые накапливаются в течение длительного времени.

Предупреждение

Несмотря на то, что холодильники позволяют нам иметь постоянный запас здоровой и питательной пищи, ее также легко можно использовать для хранения продуктов, которые вам не подходят. Вы также можете переедать только потому, что они у вас под рукой. Неуклонный рост ожирения и болезней, связанных с ожирением, в конце 20-го и начале 21-го веков подчеркивает важность обучения управлению ежедневным потреблением калорий и ограничению нездоровой пищи, которую вы приносите в дом.

Кто постарше — помнит про жизнь без холодильников, а для тех, кто помоложе, должен сказать, что человек, будучи существом исключительно хитрым, жил и без холодильников, придумывая себе его довольно эффективные заменители.

Кстати, на юге страны, в местах, где морозы зимой — редкость, скоропортящиеся продукты исстари хранили в погребах. Там и летом, в жару, достаточно прохладно, чтобы решиться хранить там и молоко, и масло, и прочее. Но это — в сельском доме.

А в доме многоэтажном? Там тоже находили различные способы выкрутиться. Были и встроенные в окно холодильные ящики, покрашенные белым, вентилируемые наружным воздухом и покрытые летом мокрыми тряпками — чтобы испаряющаяся вода обеспечивала понижение температуры продукта. Но летом в такой ящик кило колбасы не положишь, стухнет. Граммов 200−300 масла или колбасы было вынужденным пределом покупки — чтобы еда не успела испортиться.

Наверное, с момента возникновения первых поселений славян в них были погреба-ледники. В том же Петербурге зимой на Неве для заготовки льда для ледников выделяли специальные участки реки. Пильщики льда выпиливали куски льда, продавали их — и снова возвращались на реку, пилить вновь наросший толстый лед. Дед Мороз работал в этом бизнесе круглосуточно всю зиму, восстанавливая ледяной покров реки.

В морозы погреба-ледники проветривались, в них загружался новый лед и выгружались остатки старого, прошлогоднего льда. Зато потом, весной, летом и осенью купленное хранилось при оптимальной температуре. Ну, прямо, как в нынешнем холодильнике!

К середине XIX века в городских условиях широко эксплуатировались… скажем — «пра-холодильники», или «домашние ледники», представлявшие собой шкафы для хранения продуктов с хорошей теплоизоляцией и отделением, набитым покупным колотым льдом. Лед постепенно таял, в шкафу стоял холод, и там можно было безопасно хранить скоропортящиеся продукты. Надо было только не забывать покупать новый лед — и сливать из поддона воду от растаявшего.

Но уже в 1850 году американский врач Джон Гори продемонстрировал процесс создания искусственного льда, на базе которого впоследствии и были созданы первые рефрижераторы. Идея создавать холодильные устройства практически современного типа — с компрессорами и использованием в качестве хладагента аммиака — была реализована в Германии в 1879 году.

Возможность хранить при низких температурах скоропортящиеся продукты позволила выйти на мировой рынок продажи мяса Аргентине и другим странам Южной Америки. На обширных равнинах Аргентины и ее соседей процветало животноводство, но получаемое мясо можно было использовать только у себя, поскольку переправлять стада быков и коров по морю — крайне дорого и сложно, а мясо за несколько недель безнадежно портилось.

Однако с изобретением рефрижераторов то же самое мясо, но замороженное, — спокойно могло доплыть и в Америку, и в страны Европы. Животноводство Южной Америки (и вообще — всех удаленных от потребителей стран-производителей) получило мощный импульс развития. В то же время транспортировка фруктов при температурах чуть выше нуля способствовала появлению на рынках стран Европы некогда экзотических фруктов, производимых в далеких южных регионах.

Суда-рефрижераторы, вагоны-рефрижераторы, автофургоны-рефрижераторы, промышленные холодильники и морозильники — важнейшая часть логистики современной пищевой промышленности, без них невозможны перевозка, хранение на месте производства и на месте потребления огромного количества продуктов питания, молочных, мясных продуктов, овощей и фруктов.

А то, что нельзя перевезти и продать, — скорее всего, просто не производится.

Поэтому можно сказать, что именно благодаря изобретению холодильников стало возможно увеличение производства мясных и молочных продуктов, а также рост фруктовых садов и овощных плантаций в южных, более приспособленных для этого регионах.

С трудом верится, но первый патент на холодильник был выдан 8 августа 1899 года в Америке. С тех самых пор кухонный генерал кардинально изменил внешний облик, что уж говорить о его функциональности. Предлагаем совершить небольшой увлекательный экскурс в историю и узнать, как менялась мода на холодильники за сто с лишним лет.

На заре существования

Первые продажи холодильников для массового потребителя начались в 1910-х годах в Штатах. Правда, с современными моделями они имели мало общего. Один такой чудо-агрегат занимал примерно квадратный метр площади, а объем камеры был минимум в пять раз больше, чем у среднестатистического холодильника сегодня. Корпус пока что был деревянным.

Примечательно, что компрессор приводился в движение вращением электрического двигателя с ременной передачей, из-за чего подшипники требовалось смазывать раз в неделю. С безопасностью все тоже было сложно, поскольку в качестве хладагента тогда применяли сернистый ангидрид или аммиак. Утечка этих токсичных веществ могла привести к непредсказуемым последствиям.

В 20-х годах появились первые цельнометаллические холодильники, более компактные и герметичные. По виду они уже были похожи на вполне себе изящные шкафы и занимали значительно меньше места. Спустя еще десять лет с конвейера сошли первые двухкамерные модели, а чуть позже — настенные и встроенные. Дизайнеры стали уделять больше внимания внешнему виду, поэтому с их легкой руки в моду вошли холодильники с закругленными углами и скрытыми за фасадами ножками.

Некоторые производители в середине 30-х годов стали выносить низкотемпературную секцию в нижнюю часть. Также появились модели с двумя распашными дверцами, а внутри камер стали делать съемные полки. Инженеры наконец взялись за проблему безопасности и внедрили модели с фреоновыми хладагентами. Еще одно новшество тех лет — отделка нержавеющей сталью и декор в виде хромированных полосок.

В 50-е годы вновь вернулся тренд на классическую прямоугольную форму холодильников. При этом дно камеры опустили практически к самому полу, чтобы увеличить полезный объем для хранения. Любопытно, что европейские компании делали внутренние камеры из пластмассы, а американские — из металла. А еще стальную камеру покрывали эмалью, полимерным или гальваническим защитным слоем.

Читайте также: Как изменилась стиральная машина с момента изобретения до наших дней

А что было у нас?

В Россию первые холодильники завезли в начале 20-го века. Корпус у них был деревянным, камера и съемные полки — из оцинкованной стали. В верхней части находился бункер, который наполняли большим количеством льда. Он и охлаждал воздух внутри, а образуемая им по мере таяния вода отводилась через трубочку в специальный поддон. Правда, разжиться таким новшеством могли только самые состоятельные граждане.

Простому русскому народу такая роскошь как холодильник стала по-настоящему доступна лишь в 50-е годы прошлого века. Это были простенькие однокамерные модели из нержавейки с эмалированным покрытием: «Днепр», «Саратов», «Ока» и «Орск». В 1951 году в серийное производство вышли легендарные холодильники ЗИЛ, надежность и долговечность которых позволили им оставаться на плаву вплоть до девяностых.

В 70-е годы наши инженеры превзошли самих себя. Появились холодильники с разными температурными зонами под определенные продукты. Многим моделям добавили функцию изготовления льда и охлаждения воды. Самое удивительное, что все это подавалось из внешнего отсека, чтобы лишний раз не открывать дверь камеры.

Поистине уникальная отечественная разработка тех же времен — технология полуавтоматического (а иногда и полностью автоматического) оттаивания, предотвращающая образование наледи. Это есть не что иное как прототип современной функции no frost. Таким могли похвастаться усовершенствованные холодильники ЗИЛ. Из конструктивных удобств можно назвать регулируемые по высоте полки, возможность перенавесить дверь на нужную сторону и снять ручку.

В 80-е годы в моде были холодильные шкафы, холодильные столы, трехкамерные холодильники, холодильники-витрины и т. д. Отдельно следует упомянуть чудо техники под названием «Ока-6». У этого однокамерного холодильника была предусмотрена стеклянная емкость для напитков с раздаточным механизмом внутри камеры. Снаружи был краник и выемка под стакан, как у автоматов газированной воды. Стоило надавить им на специальный клапан, как он тут же наполнялся прохладным соком или водой.

В 90-е годы началась массивная экспансия импортных холодильников на российский рынок. Благодаря вездесущей рекламе они завоевали бешеную популярность у населения. Пожалуй, единственным, кто сумел оказать им достойное сопротивление, был холодильник «Стинол». Справедливости ради следует отметить, что хотя делали его у нас, комплектующие везли из Японии и Франции.

А это — наш обзор советской кухонной техники, в котором мы рассказывали и о парочке холодильников:

Что в моде сегодня?

Судя по продажам 2022 года, одним из трендов стали холодильники с фронтальной частью из нержавеющей стали или композитных материалов. Традиционная конструкция с одной дверцей остается вне конкуренции. Хотя если в семью требуется большой холодильник, однозначно побеждают модели Side-by-Side c двухдверным корпусом.

Что касается дизайна, то это дело вкуса. Здесь выбор чаще всего падает на классический стиль в духе минимализма с прямоугольным корпусом и эргономичными ручками. Популярность набирают модели с сенсорным экраном — с его помощью удобнее контролировать температуру и изменять настройки. Впрочем, кто-то искреннее радуется элегантным ретро-холодильникам с округлыми «пузатыми» силуэтами и массивными хромированными ручками. Ну а кто-то отдает предпочтение футуристичным решениям, например, холодильнику с полностью прозрачной дверью или разноцветной подсветкой.

Если говорить о современной функциональности, разумеется, за столетие она ушла далеко вперед. И сегодня первое место безоговорочно занимает опция no frost. Она хороша тем, что не позволяет образовываться ледяной «шубе» на стенках, даже если в камеру периодически проникает немного теплого воздуха. А еще с ней холодильник можно не размораживать и мыть, не отключая от сети. Помимо этого покупателей интересуют модели с суперохлаждением и суперзаморозкой, отдельными зонами свежести для овощей, зелени фруктов, сырого мяса и рыбы. Все больше становится востребованным режим «Отпуск», который переводит технику в энергосберегающий режим и не позволяет продуктам испортиться за время вашего длительного отсутствия.

К системе «умный дом» пользователи приобщаются все чаще и охотнее. Многие уже оценили по достоинству ее широкую функциональность. Например, возможность удаленно управлять настройками холодильника через приложение или узнавать по встроенным видеокамерам, какие продукты закончились. Кроме того, искусственный интеллект может провести самодиагностику и выявить неисправности в работе техники.

технологии и наука

Холодильник: предмет роскоши в каждый дом

Ежегодно во всем мире продается около 200 миллионов холодильников, а объем глобального рынка превышает $100 млрд. Этот вид бытовой техники — важнейший показатель благосостояния нации. Сегодня он есть на каждой кухне в развитых странах, но до 1970-х был настоящим атрибутом роскошной жизни: дорогой «пожиратель» электроэнергии. Как инженеры и дизайнеры изменили холодильники и какие идеи нашли воплощение в технике Gorenje — в материале «Компании».

От ледяного шкафа до произведения искусства

До изобретения холодильника вариантов надолго сохранить продукты свежими было немного: сушка, засолка, копчение (впоследствии добавилось консервирование). Те, кто жил в холодных краях, могли часть года использовать природные холодильники — ямы, выстланные соломой или подвалы со льдом. Но с ростом населения городов и удлинения расстояния от фермы до стола необходимость в системах хранения продуктов сильно возрастала.

В 1860 годах в европейских и американских городах появились «ледяные шкафы», которые к 1890-му прочно вошли в моду и стояли во всех домах среднего класса. Они представляли собой деревянный шкаф, облицованный оловом или цинком, снизу которого находилось специальное отделение для куска льда. Его примерно раз в неделю доставлял айсмен — для этого хозяйки оставляли на крыльце записку: какого размера ледяной кусок им нужен и к какому времени. В некоторых домах айсмен самостоятельно менял лед через отверстие, похожее на дверцу для домашних животных.

Первые бытовые электрические холодильники появились в 1910-х, и моторы в них сначала были вынесены отдельно, потом помещались сверху холодильника. Впрочем, они не сразу стали популярными: виной всему то, что в качестве охлаждающих агентов использовались токсичные газы, такие как аммиак, метилхлорид или диоксид серы. При выходе компрессора из строя они попадали в воздух и могли служить причиной отравления и смерти целых семей.

Решением стал переход на фреон в 1928 году — это запустило эру популярности холодильников. Первые домашние установки стоили от $500 до 1000, что эквивалентно $6,5–13 тыс. в сегодняшних ценах. Следовательно, бытовые холодильники в первые годы их использования считались предметом роскоши.

Однако постепенно цена на них снижалась, а сами они становились все более технологичными.

Холодная эволюция

За 100 лет одомашнивания холодильников техника прошла интересный эволюционный путь.

В 1940-х в холодильниках появились морозильные камеры, которые в последующие 20 лет начали размещать то снизу, то сверху, то сбоку.

Новым технологическим прорывом стало появление диспенсеров для воды. В 1980-е годы это превратилось в одно из главных конкурентных преимуществ.

Одновременно с инженерами над изменением холодильников работали дизайнеры. У техники появились французские двери (модель получила название Side by Side) и фасады из нержавеющей стали или расписанные именитыми художниками.

Следуя за пожеланиями потребителей, менялась компоновка внутреннего пространства, появлялись зоны с особыми условиями хранения для разных типов продуктов. Так, в холодильниках Gorenje появилась FreshZone — для бережного хранения зелени, фруктов и овощей.

В целом за последние 50 лет бытовые холодильники значительно увеличились в размере. Модель NRS9182VXB1 от Gorenje имеет объем свыше 530 литров. При этом современная холодильная техника потребляют лишь четверть электроэнергии, которая требовалась для питания моделей в 1970-х.

Это достигается за счет работы с каждым элементом. Во-первых, в холодильнике предусмотрена внутренняя система вентиляции MultiFlow 360°: циркуляция воздуха препятствует образованию конденсата, который ответственен за повышение температуры внутри холодильника и обеспечивает равномерное распространение холода.

Еще одна полезная функция этой технологии — более быстрое завершение каждого цикла охлаждения, за счет чего гораздо экономнее работает компрессор.

Сегодня Gorenje использует в своих холодильниках преимущественно инверторные двигатели. По сравнению с обычными компрессорами они тише и экономичнее. После каждого открывания дверцы инвертор мгновенно охлаждает холодильник, чтобы сохранить нужный для хранения продуктов температурный режим.

Кроме того, такие модели можно настроить с помощью сенсорного дисплея. Впрочем, техника уже настолько умная, что самостоятельно в зависимости от привычек семьи усиливает или ослабляет мощность инвертора, а на время отпуска включается режим минимального расходования энергии.

Использование светодиодного освещения также позволяет экономить. Утилитарная задача по сокращению потребления электричества и у красивого мини-бара: через окошко в дверце холодильника можно получить быстрый доступ к бутылкам с охлажденными напитками, это избавляет от открытия дверцы полностью и сохраняет холод внутри.

Иными словами, сегодняшние холодильники — настоящий триумф инженерной и дизайнерской мысли, который доказывает, что главные инновации — те, что делаются для повышения ежедневного уровня комфорта. 

В повседневной жизни мы часто пользуемся вещами, об истории создания которых даже не задумываемся. На рынке техники из года в год появляются все более продвинутые девайсы, способные выполнить большую часть домашних дел за человека. Многие из них стали настолько привычными, что без них мы уже не представляем собственного быта. Например, холодильник. Некогда наши предки создавали для хранения пищи специальные погреба с кубами льда вперемежку с соломой, а современному человеку достаточно лишь подключить «ледник» к электросети, открыть дверцу и поместить на полку любой продукт.

От Сибири до Балтики  

Необходимость заготавливать пищу впрок появилась за много столетий до того, как был запатентован первый холодильник. Неспроста все народы, ведущие оседлый образ жизни, освоили консервирование, копчение и маринование. В России холодильное дело начинает развиваться в XIX столетии. Правда, даже тогда о размещении в доме своего собственного холодильника еще не шло и речи.

В южных регионах Российской империи промышленные холодильники были особенно нужны. Холодильные склады XIX века работали на паровых машинах. Перевозчики мяса и рыбы первыми испытали на себе прелесть появления холодильных установок. Затем подтянулись пиво- и сыровары, а также поставщики армейской провизии. Продукцию возили в «ледяных вагонах» поездов и на пароходах-рефрижераторах. Первые вагоны-ледники появились в России в 1862 году. Обширная территория требовала скорейшего развития технологии заморозки и перевозки скоропортящейся пищи.

После окончания строительства Транссиба через всю страну по железной дороге в ледяных вагонах возили масло. По пути следования располагались хранилища, снабжавшие вагоны льдом (впоследствии их заменила система механического охлаждения). К 1910 году по всей России насчитывалось без малого три тысячи ледников на колесах. Строили их на петербургских, мытищинских и сормовских заводах. С началом Первой мировой войны опытные доставки скоропортящейся продукции не прекратились и даже увеличились. Из южных хозяйств на рынки столицы попадали абрикосы, персики, вишня и земляника.

Обслуживание холодильников было делом не только трудным, но и опасным. Московский съезд по холодильному делу (удивительно, но были и такие!) составил постановление по охране труда рабочих, вынужденных подолгу находиться в холодильных камерах. Их необходимо было снабжать теплой одеждой: полушубками или плотными куртками, валенками или сапогами на толстой подошве, а также рукавицами и шапками-ушанками. Рабочие рисковали случайно остаться в холодильной камере после ее закрытия, и, чтобы избежать подобных происшествий, защелки делали с обеих сторон двери. Кроме того, в холодильных камерах оставляли телефоны для экстренной связи.  

Кухонный помощник

Первые бытовые холодильники появились на пару десятилетий позднее и внешне сильно отличались от современной техники (выглядели, скорее, как шкафы для одежды). Они работали на льду, который продавался отдельно. В августе 1899 года американский инженер Альберт Маршалл получил патент на коммерческое использование изобретенного им «домашнего» холодильника. Поначалу к приборам отнеслись подозрительно: многие домохозяйки отказывались даже рядом стоять с диковинной машиной, которая шумела, дребезжала, специфически пахла и занимала много места.

В 1911 году за усовершенствование холодильников взялась компания General Electrics. В то время техническая новинка стоила дороже хорошего автомобиля, но спросом холодильники почти не пользовались вплоть до 1920-х годов. Когда для работы машины научились использовать электроэнергию, началась настоящая бытовая революция: холодильники больше не пугали своих потенциальных покупателей и превратились в самый желанный предмет домашней техники.

В России бытовые холодильники начали производиться на предприятии «Первое Санкт-Петербургское ледовничество» с 1901 года. Емкость устройств составляла 100 литров, а масса – 55 килограммов. Внутри холодильника было две полки, а температура поддерживалась на уровне 7 градусов по Цельсию. Целью производить холодильники массово задались уже в советские годы. В 1930-х нарком внешней торговли Анастас Микоян посетил завод General Electrics и по возвращении составил доклад о том, что Советскому Союзу следует обратить внимание на возможность выпуска холодильников для дома, хоть это и потребует организации серьезного производства. До начала Великой Отечественной войны успели выпустить несколько тысяч бытовых холодильников. Первые экземпляры создавались на Харьковском тракторном заводе. Курировал производство по-прежнему Микоян, после войны вновь обратившийся к Сталину с вопросом о масштабном производстве холодильников.

В 1951 году на автозаводе ЗИС (впоследствии – ЗИЛ) впервые собрали в будущем «культовый» холодильник «Москва», а дальше начался бытовой бум. «Север», «Морозко», «Минск», «Орск», «Бирюса» – вот лишь несколько моделей, приобрести которые можно было в СССР. К началу брежневской эпохи холодильники фактически перестали быть дорогостоящей диковинкой, которую трудно достать. Советская техника шла и на экспорт – более пятидесяти стран получили «ЗИСы» разных типов. По статистике, к 1988 году бытовой холодильник был в 92% домохозяйств. Некоторые из устройств советской сборки оказались «долгожителями» и до сих пор исправно служат своим владельцам. В отличие от более поздних моделей, они не страдают от скачков напряжения, легко ремонтируются (детали от разных советских холодильников по большому счету одинаковы и взаимозаменяемы), а из-за прочной конструкции не подвержены утечкам фреона.

Трудно представить, что меньше столетия назад домохозяйки еще не были знакомы с таким незаменимым и функциональным прибором, как холодильник. Если сегодня холодильная камера является необходимым атрибутом любого уютного дома, то нашим прабабушкам приходилось искать другие способы сохранения свежести продуктов.

Появлению холодильников современного формата предшествовали века и даже тысячелетия исследований, изобретений и открытий. Человечество за свою историю прошло путь от ледников и бочонков со снегом до высокотехнологичных аппаратов, способных охладить продукт за считанные минуты.

Древнейшие холодильники

До сих пор доподлинно неизвестно, где и когда зародились древнейшие прототипы холодильников. Историки утверждают, что тайна сохранения льда была известна еще древним персам. За четыре столетия до нашей эры они привозили с близлежащих гор в родную пустыню снег и лед, которые затем размещали в особых хранилищах.

Эти хранилища, или склады, как называют их исследователи, представляли собой чудо инженерной мысли того времени. Многослойные стены зданий, состоящие из глины, козлиной шерсти, песка и извести, позволяли поддерживать лед в замерзшем состоянии. Интересно, что подобная стена могла составлять до двух метров толщиной.

Подобные сооружения использовали и слуги римского императора Нерона, известного своей любовью к чужестранным деликатесам. Специально для императора были организованы особые хранилища, заполненные льдом. Этот лед добывался зимой из замерших водоемов и помогал в течение длительного времени сохранять изысканные блюда.

Охлаждение продуктов в Средние Века

В средневековой Корее крайне основательно подходили к вопросу сохранения продуктов. Из массивных каменных блоков изготавливались целые бастионы, обладающие превосходными термоизоляционными свойствами. Такие хранилища получили название «сеогбингго» и по сей день остаются предметом восхищения археологов.

На Руси с ее холодными и длинными зимами вопрос заморозки продуктов решался сам собой. Особенно популярны были ледники. Они создавались из срубов деревьев, вкопанных глубоко в землю. Полости срубов заполнялись снегом и льдом. В такие ледяные «ванны» и погружались необходимые продукты. Поверх сруба выкладывался настил с толстым слоем земли и дерна, закрывая древний холодильник от воздействия тепла.

В средневековой Европе первые охлаждающие помещения появились лишь после того, как известный путешественник и исследователь Марко Поло написал книгу о своей экспедиции в Китай. Эту книгу современные ученые называют важнейшим этапом в истории создания холодильника.

Настоящий фурор произвело открывшееся в 1686 году в Париже кафе Прокоп. Его хозяин, итальянец Франческо Прокопио, сделал целое состояние на продаже мороженого и различных фруктовых щербетов.

А уже в XVIII веке повсеместное распространение получили ведра для вина и шампанского с кусочками льда. Правда, в те времена вместо привычных нам ведерок из нержавеющей стали использовались глубокие пиалы из фаянса и фарфора. Пьянящие напитки подавали к столу именно в этих емкостях.

Прототипы современных холодильников

Устройство Томаса Мура

Промышленность и экономика развивалась, и теперь охлаждающие шкафы стали необходимы не только при императорских дворах и в популярных кафе, но и в повседневной жизни обычных людей. Прародителем современного кухонного холодильника стало устройство, изобретенное в 1803 году предприимчивым американцем Томасом Муром.

Томас занимался изготовлением и доставкой масла, но не мог позволить себе арендовать специальный транспорт. Клиенты желали получать свежий товар и достойно платили за услугу. К сожалению, в процессе транспортировки, особенно в жаркие дни, только что взбитое масло мгновенно теряло свой товарный вид. Желание сохранить покупателей и подтолкнуло предпринимателя на создание рефрижератора.

Первый прототип холодильника представлял собой емкость из прочных стальных листьев. Сверху эта емкость была обернута кроличьими шкурами, а затем помещена в кедровую бадью. Приспособление засыпалось льдом, что обеспечивало сохранность масла.

Это изобретение породило множество экспериментов по созданию холодильных камер. Инженеры изготавливали компрессорные холодильники, одновременно выступающие не только морозильником, но и кондиционером. Интересным открытием стал абсорбционный холодильник, работающий на основе аммиака и производящий искусственный лед. Именно абсорбционное оборудование сделало возможным создание настоящих морозильных складов крупных размеров.

Первые холодильники для домашнего использования

Открытие электричества стало важным шагом к модернизации человеческого дома и быта. Уже в 1913 году был разработан первый бытовой холодильник, который, как и промышленные модели, работал на электричестве. Единственным недостатком первых бытовых холодильников были токсичные охлаждающие жидкости.

Проблема токсичности была решена уже в 1926 году. Тогда датский исследователь по фамилии Стинструп продемонстрировал публике домашний холодильник, который был безвредным, бесшумным и долговечным. Известная компания General Electric вдохновилась задумкой инженера и выкупила патент на его открытие.

После небольшой доработки General Electric выпустила первую среди наиболее известных моделей холодильника. Холодильник Monitor-Top поступил в продажу в 1927 году, и за короткий срок стал настоящим бестселлером.

Несмотря на то, что этот аппарат стоит вдвое дороже автомобиля «Ford», компании удалось продать более миллиона экземпляров устройства. Monitor-Top получил имя «домашней фабрики холода».

Холодильная промышленность в СССР

Холодильник «Москва»

Первый холодильник в СССР работал не на электричестве, а на дровах или керосине. Им был созданный в начале XX века агрегат «Эскимо». Детище Фердинандо Карре, этот холодильник был направлен на создание льда. За один цикл работы устройства удавалось получить около 12 кг искусственного льда.

Только в 1937 году до СССР дошла технология создания электрического бытового холодильника. Уже спустя два года Харьковский тракторный завод начал выпускать агрегаты под названием ХТЗ-120. Эти холодильники были очень популярны до начала Великой Отечественной Войны.

В послевоенное время за производство холодильников принялся автомобильный завод ЗИС. С его конвейера в 1951 году сошли ставшие знаменитыми холодильные камеры «Москва». Удивительно, но многие из созданных в те годы холодильников продолжают работать до сих пор. Прекрасное качество и надежность были результатом кропотливой работы и огромного расхода металла.

Старейшие холодильные фирмы

Двадцатое столетие стало ключевым периодом развития холодильной промышленности. Многие предприимчивые бизнесмены стремились освоить новую экономическую сферу, изобретая новые модели холодильного оборудования. Но лишь те, кто подходил к своему делу с любовью и вниманием, смогли стать настоящими гигантами в области производства бытовых холодильников.

Холодильники Либхер

Среди говорящих имен XX века нельзя не упомянуть Ганса Либхера, подарившего миру надежные и долговечные холодильники Liebherr. Молодой немец унаследовал компанию отца в возрасте 23 лет. Тогда, в далеком 1938 году, фирма занималась производством различной строительной техники, что было очень востребованной отраслью для послевоенной Германии. Ганс воспользовался возможностью и смог построить гигантскую корпорацию, которая и сегодня знаменита своими башенными кранами.

Но самым известным товаром компании были и остаются холодильники, первая модель которых была предложена покупателям уже в 1954 году. С тех самых пор практичные и удобные холодильники заняли свою нишу на рынке крупной бытовой техники.

Холодильники Самсунг

Одной из наиболее популярных в России марок бытовой техники является Самсунг. Однако мало кто знает, что история Samsung началась с продажи риса и рыбы в 1938 году. Выход корейской компании на рынок электроники состоялся лишь в 1969 году, а изготовление холодильников началось и того позже.

Корейский гигант известен своей любовью к высокому качеству и современным технологиям. Идеально стерильные заводы компании позволяют выпускать по-настоящему долговечную и прочную бытовую технику, которая служит своим хозяевам долгие годы.

Холодильники Аристон

Основателем компании Аристон стал итальянский инженер Аристид Мерлони, открывший в 1930 году лавочку по производству весов. После войны в разрушенной Италии были необходимы водонагреватели и электрические плиты, и опытный предприниматель произвел переквалификацию завода.

Интересно, что название марки происходит от греческого слова «наилучший». Имя, данное бренду, оправдалось – и по сей день под товарным знаком Ariston производятся популярные и высококачественные холодильники и морозильные камеры.

Прежде, чем обрести современный вид, холодильники претерпели множество преобразований. В истории изобретения холодильника было немало поворотных этапов. Тысячелетний опыт наших предков и множество сложных исследований поместились в одном компактном холодильном шкафу, ставшем сегодня незаменимым спутником нашей жизни.